¿Buscas la mejor receta de pan de soda irlandés? ¡No busque más! Esta auténtica receta viene directamente de Irlanda. Tan fácil de hacer con solo 4 ingredientes.
¡Estoy tan emocionada de que marzo finalmente esté aquí! ¡Eso significa que finalmente puedo comenzar a compartir todas mis mejores recetas del Día de San Patricio!
Hoy es súper especial, porque como sabrán, acabo de regresar de un fabuloso viaje a Irlanda, donde aprendí todo sobre la cocina irlandesa, ¡directamente de los expertos! ¡Estoy tan emocionada de compartir esta auténtica receta de pan irlandés con ustedes!
Si estás buscando algo de St. Patty, asegúrate de ver mis Shamrock Shake Macarons, Pot of Gold Cupcakes y Rainbow Fruity Pebble Cake.
Pero hoy vamos más por esa auténtica vibra irlandesa, y esta receta no podría ser más así.
Aprendí esto en Ballymaloe Cookery School en Cork, Irlanda. Siempre quise ir allí, ¡así que era realmente un momento de apuro! Realmente se sintió como un sueño hecho realidad aprender la verdadera cocina irlandesa de nada menos que la mismísima Darina Allen. ¡Qué privilegio tan increíble!
Nos enseñó que el pan de soda es muy fácil de hacer con solo 4 ingredientes simples y está listo en minutos. Si tienes antojo de pan casero pero no tienes tiempo para grandes historias, ¡esta es la receta para ti!
Se hornea crujiente por fuera, con un interior suave y esponjoso. El sabor es bastante simple pero perfectamente equilibrado.
Puede condimentarlo con adiciones interesantes si lo desea (más sobre eso más adelante), pero como es un pan perfecto, le encantará comer (¡con verdadera mantequilla irlandesa!).
¿QUÉ ES EL PAN DE SODA?
Irish Soda Bread es una receta de pan rápida y fácil hecha con solo 4 ingredientes.
Es mucho más rápido que la mayoría de las otras recetas de pan porque no contiene levadura. El pan de soda se fermenta solo con bicarbonato de sodio, por lo que no tiene que esperar demasiado para que suba.
Puede hornear este pan casero en menos de una hora y tener un bollo caliente recién horneado en la mesa para su familia en poco tiempo.
CÓMO HACER PAN DE SODA IRLANDÉS AUTÉNTICO
Para hacer esta receta fácil, comience mezclando la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
Luego agregarás la crema. La cantidad exacta puede variar según la humedad de su cocina en un día determinado, por lo que recomendamos comenzar con una cantidad más pequeña y aumentar según sea necesario.
Realmente no creo que haya un buen sustituto para el suero de leche real en esta receta. Si investiga, verá que es posible agriar la leche agregando jugo de limón o vinagre blanco a la leche normal, pero en mi experiencia, este tipo de sustituto solo funciona bien cuando hay muchos otros ingredientes (como en el chocolate). pastel, por ejemplo). . Con una receta tan sencilla como esta, donde solo hay 4 ingredientes, creo que el suero de leche cobra mucha más importancia.
Definitivamente vale la pena buscar suero de leche real si quieres prepararlo, y si puedes conseguir suero de leche entero, definitivamente hazlo. Tiene un sabor más denso y rico, y lo encuentro fácilmente en la sección de productos lácteos de mi supermercado local habitual.
Después de agregar aproximadamente 1 1/4 tazas de suero de leche, comience a mezclar la masa con las manos limpias. ¡Así nos enseñaron los chefs de Ballymaloe! Nos enseñaron cómo hacer una “garra” con los dedos y amasar suavemente la masa con la mano.
Puede tener una mejor idea de cómo es viendo el video en la pestaña de recetas a continuación.
Si su masa se ve demasiado seca, agregue más suero de leche, poco a poco, hasta que forme una bola grande y pegajosa.
Lávese las manos y transfiera la masa a una bandeja para hornear.
Luego espolvorea tus manos con harina y amasa la masa en un círculo de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor.
Enharina la hoja de tu cuchillo y haz una cruz en el pan. ¡Esto es tradicional para el pan de soda irlandés! Ayuda a que el pan suba uniformemente en el horno.
Por último, pero no menos importante, usa la punta del cuchillo para hacer un corte en cada uno de los 4 cuartos. ¡Esto es tan importante! ¡Mi maestra de Ballymaloe me explicó que tienes que hacer esto para sacar a las hadas!
Hornee el pan a una temperatura muy alta inicialmente (450 grados F; ¡esto no es un error tipográfico!), luego baje el horno y termine de hornear a una temperatura ligeramente más baja. ¡Esto realmente ayudará a que el pan crezca bien y esponjoso!
Sabrás que tu pan de soda está horneado cuando esté dorado y crujiente y haga un sonido hueco cuando lo toques con la punta de los dedos.
CÓMO SERVIR
¡Realmente no hay nada mejor que pan caliente y fresco! Siéntase libre de cortar este pan de inmediato.
Me gusta como está, untado con mantequilla irlandesa importada (realmente es del mundo mejor!), y tal vez un poco de mermelada casera.
¡Pero también se puede cocinar con unos puñados de cualquier tipo de mezcla que puedas imaginar! Aquí hay algunas ideas:
- Pasas, grosellas secas o sultanas (también conocidas como pasas doradas)
- Queso rallado (un queso cheddar irlandés fuerte sería especialmente bueno)
- Hierbas como cebollino, romero o tomillo
- Ajos asados o cebollas caramelizadas
- Nueces y/o semillas, como pistachos, nueces, semillas de comino o semillas de girasol
¡Realmente puedes ser tan creativo como quieras!
¿ES SALUDABLE EL PAN DE SODA?
Hay mucha información específica en la tarjeta de recetas a continuación, pero puedo decirle que no es sin gluten, sin granos, sin lácteos ni vegano.
Sin embargo, es vegetariano y sin huevo y no tiene levadura.
Y para aclarar cualquier posible confusión, no es lo mismo que el pan de masa madre.
¿SE PUEDE HACER ANTES?
Si bien este pan ciertamente se puede hacer con unos días de anticipación, probablemente no sea necesario hacerlo ya que es muy rápido de preparar.
Pero si realmente tiene poco tiempo, se mantendrá durante unos 4-5 días a temperatura ambiente. Solo asegúrese de envolverlo bien para que no se ponga rancio o seco.
El pan de soda irlandés se puede recalentar en un horno bajo (170 grados F). Primero envuélvalo en papel de aluminio y caliéntelo suavemente hasta que esté tibio.
PUEDES CONGELAR PAN DE SODA IRLANDÉS
Envuelva bien este pan en una envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa para congelar. Dura varios meses en el congelador. Descongélelo a temperatura ambiente y vuelva a calentarlo como se indicó anteriormente.
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Y aquí están algunas de mis recetas irlandesas auténticas favoritas:
- Tarta de manzana irlandesa
- jamie mantecoso caliente
- Dulce Mini Bundt Chocolate Stout
- ámbar manzana irlandesa
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Pan de soda Irlandes
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
45 minutos
Tiempo Total
55 minutos
¿Buscas la mejor receta de pan de soda irlandés? ¡No busque más! Esta auténtica receta viene directamente de Irlanda. Tan fácil de hacer con solo 4 ingredientes.
Curso:
Aperitivo, Desayuno, Brunch, Acompañamiento, Merienda
Cocina:
irlandesa
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Porciones: 16
Calorías: 128kcal
-
4
tazas
harina de uso general -
3/4
cuchara de té
sal kosher -
1/2
cuchara de té
Bicarbonato de sodio -
1 1/2
tazas
mantequilla de leche *
(puede tomar hasta 2 tazas)
Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico
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Precaliente el horno a 450 grados F.
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Coloque la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande y mezcle.
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Agregue aproximadamente 1 1/4 tazas de suero de leche a la mezcla de harina, convirtiéndola en una masa peluda con las manos limpias.
-
Si la masa parece demasiado seca, agregue más suero de leche hasta que se forme una masa pegajosa.
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Amasar la masa unas cuantas veces (teniendo cuidado de no trabajarla demasiado), luego transferirla a una bandeja para hornear y amasar hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 1/2 pulgadas.
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Marcar la masa en forma de cruz con un cuchillo enharinado y perforar cada uno de los 4 cuartos con la punta del cuchillo.
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Hornee el pan de soda durante 15 minutos a 450 grados, luego baje la temperatura del horno a 400 grados y hornee por otros 25 minutos.
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Voltee el pan y continúe horneando a 400 grados durante otros 5 minutos.
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Toca el pan con las yemas de los dedos; debe hacer un sonido hueco y volverse dorado y crujiente.
