Pan dulce de durazno

este dulce Pan de durazno está hecho con puré de durazno agregado a la masa y tiene trozos dulces y jugosos de durazno horneados en mollejas ligeramente sazonadas. Te encantará este pan de durazno de verano, que se puede hacer con duraznos frescos o congelados.

pan de durazno

CHICOS, estaba tan emocionado cuando creé esta receta de pan de durazno. Este pan de durazno es uno de mis favoritos absolutos debido a un pequeño truco que lo hace absolutamente fantástico: haga puré los duraznos y agregue el puré de duraznos directamente a la masa.

¿Sabes cómo se hace el pan de plátano agregando puré de plátanos a la masa? ¿O usar puré de manzana en lugar de aceite al cocinar? Bueno, agregar puré de durazno a la masa tiene el mismo efecto. El puré de melocotón hace este pan:

• Agradable sabor a melocotón en todo
• Perfectamente suave y jugoso: este pan nunca sale seco
• Bajo en grasa

Y además del puré de durazno, esta receta agrega una cantidad generosa de trozos de durazno al pan, por lo que obtienes estallidos de durazno calientes maravillosos, jugosos y dulces mientras disfrutas de una rebanada de este pan rápido de verano.

La masa tiene un poco de canela solo para resaltar el sabor a durazno y darle a este pan un poco de calor y sabor sin decir, ¡MÍRAME, SOY UN PAN ESPERADO! Esa es la cantidad correcta de canela, créeme.

¿Listo para hacer este pan?

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Ingredientes

• 3-4 grande duraznosDividido, (alrededor de 3 tazas de duraznos congelados, descongelados o parcialmente, si se usan congelados, vea las notas a continuación)
• 3 tazas harina blanca integral (o use harina para todo uso o harina integral)
• 1 taza azúcar moreno claro (o azúcar turbo)
• 2 cucharaditas canela en polvo
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• ½ cucharadita Bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 3 huevoligeramente revuelto
• ¼ taza aceite vegetal
• 1 cucharadita extracto de vainilla

Glaseado de limón opcional: 1 taza de azúcar en polvo + 1 1/2 cucharadas de jugo de limón (batir juntos)

O pruebe un glaseado de queso crema: 4 onzas de mantequilla sin sal, alisado + 4 onzas de queso crema, alisado + 2 tazas de azúcar glas + 1 cucharadita de extracto de vainilla (batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso)

También necesitarás:

• Un molde para pan (recientemente actualicé a este uno en vaso con tapa ¡y me encanta!)
• licuadora pequeña o procesador de alimentos
• Cuencos y todos los tamaños habituales de tazas y cucharas

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Instrucciones

Paso 1: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla.

paso 2: Corte en trozos grandes 2 de los duraznos y mézclelos en una licuadora o procesador de alimentos pequeño hasta que quede suave. Debes tener 2 tazas de puré de durazno, si tienes menos, agrega un poco más de durazno y puré. Cortar el tercer melocotón en trozos de ½ pulgada y reservar.

paso 3: En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar bien.

paso 4: Agregue el puré de durazno, los huevos revueltos y el aceite vegetal al tazón y mezcle hasta que todo esté casi completamente mezclado, pero queden algunos restos de harina.

Paso 5: Agregue los trozos de melocotón picados y mezcle suavemente para combinar todo. No mezcle demasiado.

Paso 6: Transfiera la masa a la forma y hornee a 180 grados durante 45 minutos. Después de 45 minutos, baje el fuego a 300F y hornee por otros 20-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Dejar enfriar antes de rebanar y servir.

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¿Pan de desayuno o pan de postre?

Este pan es lo suficientemente sabroso como para servir como postre (¡especialmente con una bola de helado!) pero lo suficientemente sustancioso como para servirlo en el desayuno. Se corta bien y no es demasiado dulce, por lo que es una gran alternativa a los muffins de desayuno.

Y, por supuesto, ¡este pan se puede convertir fácilmente en muffins de durazno! Simplemente reduzca el tiempo de cocción a unos 22-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

¿Se puede hacer este pan con nectarinas en lugar de melocotones?

¡Sí! Las nectarinas tienen un contenido de agua similar al de los melocotones, así que puedes usar nectarinas en esta receta.

Cómo servir este pan de durazno

Una rebanada caliente de este pan de durazno es perfectamente deliciosa por sí sola, especialmente con una taza de café cremoso con especias. Por lo general, me salteo el glaseado de limón o el glaseado de queso crema porque no quiero agregar azúcar extra, ¡pero el pan es absolutamente delicioso con el glaseado o el glaseado!

Otra forma favorita de disfrutar este pan es con una bola de helado de vainilla. Si te sobra pan, cocina una rebanada en el microondas unos segundos y agrega una bola generosa de helado. La forma en que el helado se derrite en el pan es absolutamente increíble.

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Cómo hacer pan de durazno con duraznos congelados

Si congeló duraznos, retire de 3 a 3,5 tazas y déjelos descongelar por un tiempo hasta que estén casi completamente descongelados (o cocínelos en el microondas hasta que estén casi completamente descongelados). De esa manera, los duraznos parcialmente descongelados serán fáciles de hacer puré y fáciles de picar.

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Harina integral vs harina blanca para hornear pan de durazno

Hice esta receta con harina integral, harina de trigo y harina blanca integral, ¡y aún así resultó excelente! Por supuesto, la harina normal para todo uso (ya sabes, la menos saludable) hace que el pan sea más liviano y menos denso.

¡Pero este pan de durazno es realmente bueno cuando es un poco espeso y masticable porque está hecho con harina de trigo integral! La harina de trigo integral regular está hecha de bayas de trigo rojo y hace que los productos horneados sean más densos. La harina de trigo integral blanca es un tipo de harina integral hecha de bayas de trigo blanco y es mi harina FAVORITA para hacer panes, muffins y panqueques rápidos porque no es tan espesa ni pesada como la harina de trigo integral, pero aun así tiene los beneficios. la salud de la harina integral.

¡Pruébalo de las dos maneras y dime cuál te gustó más!

Otras recetas de durazno para probar:

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Pan dulce de durazno

¡Solo 10-15 minutos para preparar este sencillo pan de durazno! ¡Esta receta tiene puré de durazno agregado a la masa para obtener el pan rápido más sabroso que jamás haya preparado! Para esta receta puedes usar duraznos frescos o congelados.

Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 1 hora 15 min

Tiempo total 1 hora 25 min

Curso: desayuno, postre, merienda

Cocina americana

Porciones: 8 rebanadas

Modo de cocción: evita que la pantalla se atenúe

Para el pan de durazno

• 3-4 melocotones partidos grandes (ver notas para usar melocotones congelados)
• 3 tazas de harina blanca para todo uso o harina integral
• 1 taza de azúcar moreno claro o en polvo
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 3 huevos ligeramente revueltos en un bol
• ¼ taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado opcional:

• Ver notas para hacer glaseado de limón o glaseado de queso crema

• Precaliente el horno a 350F. Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla.

• Pique 2 melocotones en trozos grandes y mézclelos en una licuadora o en un procesador de alimentos pequeño hasta que quede suave. Debes tener 2 tazas de puré de durazno, si tienes menos, agrega más duraznos y mezcla. Cortar el último durazno en trozos de ½ pulgada y reservar.

• Mezcle la harina, el azúcar, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande y mezcle bien.

• Agregue el puré de melocotón, huevo y vegetales al tazón y mezcle hasta que todo esté casi completamente mezclado.

• Agregue los trozos de durazno cortados en trozos pequeños y mezcle suavemente para combinar todo. No mezcle demasiado.

• Transfiera la masa a la forma y hornee a 180 grados durante 45 minutos. Después de 45 minutos, baje el fuego a 300F y hornee por otros 20-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

• Dejar enfriar un poco antes de rebanar y servir. O deja que se enfríe por completo y cubre con tu glaseado favorito (ver notas en las notas).

Para usar duraznos congelados, use 3-3.5 tazas y deje que los duraznos congelados se descongelen casi por completo (o cocine en el microondas hasta que estén casi completamente descongelados). Licúa 2 tazas redondas de duraznos para hacer 2 tazas de puré y pica el resto.
Esta receta funciona muy bien con nectarinas.y debería funcionar bien con una proporción de 50/50 de mangos y duraznos.
Glaseado de limón opcional: 1 taza de azúcar glas + 1 1/2 cucharadas de jugo de limón (batir y verter sobre el pan de durazno una vez enfriado)
O pruebe un glaseado de queso crema: 4 onzas de mantequilla sin sal, alisado + 4 onzas de queso crema, alisado + 2 tazas de azúcar glas + 1 cucharadita de extracto de vainilla (batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso, esparcir sobre el bollo de durazno una vez enfriado)

Calorías: 347kcal (17%) | Carbohidratos: 57g (19%) | Proteína: 8 g (16%) | Grasa: 9 g (14%) | Grasa Saturada: 6g (30%) | Colesterol: 61 mg (20%) | Sodio: 307 mg (13%) | Potasio: 105mg (3%) | Fibra: 5 g (20%) | Azúcar: 25 g (28%) | Vitamina A: 90UI (2%) | Calcio: 58mg (6%) | Hierro: 1,5 mg (8%)