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El pan casero de canela y pasas es tan esponjoso y esponjoso, con remolinos de canela, mantequilla y pasas por todo el rico pan. Es perfecto para disfrutarlo recién salido del horno y también es ideal para tostadas, torrijas o budín de pan.
El pan de canela y pasas en espiral es uno de esos clásicos favoritos que hace un regalo tan especial cuando se hace en casa. Con los ingredientes básicos de la despensa que probablemente tengas a la mano, puedes hacer este pan y consentirte a ti y a tu familia. Sin duda, es una tostada mucho mejor para tomar con café en el desayuno o como merienda en cualquier momento del día.
El pan en sí es tan suave y lleno de mantequilla y huevos. Hay mucho sabor a canela tanto en el pan como en el relleno dulce que se arremolina alrededor del pan. A mi esposo y a mis dos hijos les encanta cuando hago este pan y se traga en poco tiempo. Las pasas son en realidad uno de los refrigerios favoritos de Nathaniel y Josh, por lo que también les encanta este pan.
Ingredientes
:
1 1/2 tazas de leche tibia (105-110 grados Fahrenheit)
2 1/4 cucharaditas de levadura seca
1/4 taza de azúcar granulada
4 cucharadas de mantequilla, derretida
3 gemas
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
4 1/4 tazas de harina de pan o harina para todo uso
3/4 taza de pasas
Caramelo de canela:
2 1/2 cucharadas de mantequilla, ablandada
1/4 – 1/3 taza de azúcar moreno
3/4 de cucharada de canela en polvo
1/2 cucharada de harina de trigo
Instrucciones
:
Para la masa de levadura, puede mezclarla a mano o usar un procesador de alimentos con un gancho para masa. También puede usar una máquina para hacer pan, configurada en la configuración “Masa”.
En un tazón grande, mezcle la leche, la levadura y el azúcar. Agregue la mantequilla derretida, las yemas de huevo, la sal y revuelva para combinar. Agrega la canela en polvo y el extracto de vainilla. Agregue la harina, 1 taza a la vez, hasta que se incorpore toda la harina. Amasar durante al menos 5 minutos. Si usa un procesador de alimentos, la masa debe separarse de los lados del tazón. La masa quedará suave y un poco pegajosa. Trate de no agregar más harina, de lo contrario el pan será más grueso y no tan suave como debería ser. Cuando la masa suba, será más fácil de manejar.
Mientras tanto, vierta agua hirviendo sobre las pasas y deje reposar durante unos 5 minutos. Deseche el agua limpiando las pasas con una toalla de papel o una toalla de cocina limpia. Esto ayudará a rellenar las pasas y las hará más tiernas y jugosas.
Agregue las pasas al pan y revuelva durante otro minuto, hasta que las pasas se incorporen uniformemente a la masa. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico o una toalla. Deje reposar hasta que la masa haya duplicado su tamaño. La envoltura de plástico funciona un poco mejor. Como cubre bien el bol, crea una especie de vapor en el bol, evita que la masa forme una piel seca y ayuda a que suba mejor.
Uno de mis trucos favoritos es envolver el cuenco en una toalla y colocarlo en una manta caliente. La masa de pan sube uniformemente y muy rápidamente.
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Cuando la masa se haya duplicado, espolvoree harina sobre el mostrador de la cocina y extienda la masa en un rectángulo, de aproximadamente 18 a 20 pulgadas por 9 pulgadas. Extienda la mantequilla ablandada en la superficie del pan. Combine el azúcar moreno, la canela en polvo y la harina para todo uso. Agregar un poco de harina ayudará a que el remolino se adhiera a la masa y ayudará a evitar grandes espacios en el pan. Si usa un poco de azúcar en polvo además del azúcar moreno, también funcionará porque contiene un poco de almidón. Use 1/4 taza de azúcar moreno si lo quiere menos dulce y 1/3 taza si lo quiere más dulce. Espolvorea la mezcla de azúcar y canela sobre la mantequilla. Enrolle la masa lo más apretada posible, como un rollo suizo, comenzando con el lado corto. Coloque la hogaza en una bandeja para pan con mantequilla, un tamaño de hogaza estándar, de aproximadamente 9 x 5 pulgadas. Reserve para levantarse durante otros 30-40 minutos. (Si en tu casa hace frío, puede tardar hasta una hora).
Dos opciones: puede hacer pan en una hogaza grande o dividir la masa por la mitad y hacer dos hogazas más pequeñas.
Hornee en horno precalentado durante 40-50 minutos si hace panes grandes, o 25-35 minutos si hace panes más pequeños.
La corteza superior: También tiene varias opciones sobre qué hacer con la capa exterior. Para que quede muy brillante y brillante, pincelamos el pan (ver) con un huevo batido (1 huevo + 1 cucharada de agua) antes de meterlo en el horno a hornear. Para una corteza mate, cepille los bollos con mantequilla derretida antes de hornear. También puedes cepillar la parte superior del pan horneado con mantequilla derretida, lo que suavizará la corteza. También puedes omitir todos los ingredientes y dejarlo como está :).
Voltee el pan en el estante y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Rebana como quieras. (El pan se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. El pan horneado también se congela muy bien. Si hace 2 panes, puede congelar uno o congelar rebanadas como desee).
Descripción
El pan casero de canela y pasas es tan esponjoso y esponjoso, con remolinos de canela, mantequilla y pasas por todo el rico pan. Es perfecto para disfrutarlo recién salido del horno y también es ideal para tostadas, torrijas o budín de pan.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de leche tibia (105-110 grados Fahrenheit)
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 4 cucharadas de mantequilla, derretida
- 3 gemas
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 1/4 tazas de harina de pan o harina para todo uso
- 3/4 taza de pasas
Caramelo de canela:
- 2 1/2 cucharadas de mantequilla, ablandada
- 1/4 – 1/3 taza de azúcar moreno
- 3/4 de cucharada de canela en polvo
- 1/2 cucharada de harina de trigo
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la leche, la levadura y el azúcar. Agregue la mantequilla derretida, las yemas de huevo, la sal y revuelva para combinar. Agrega la canela en polvo y el extracto de vainilla.
- Agregue la harina, 1 taza a la vez, hasta que se incorpore toda la harina. Amasar durante al menos 5 minutos. Si usa un procesador de alimentos, la masa debe separarse de los lados del tazón. La masa quedará suave y un poco pegajosa. Trate de no agregar más harina, de lo contrario el pan será más grueso y no tan suave como debería ser. Cuando la masa suba, será más fácil de manejar.
- Mientras tanto, vierta agua hirviendo sobre las pasas y deje reposar durante unos 5 minutos. Deseche el agua limpiando las pasas con una toalla de papel o una toalla de cocina limpia. Esto ayudará a rellenar las pasas y las hará más tiernas y jugosas.
- Agregue las pasas al pan y revuelva durante otro minuto, hasta que las pasas se incorporen uniformemente a la masa. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico o una toalla. Deje reposar hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- La envoltura de plástico funciona un poco mejor. Como cubre bien el bol, crea una especie de vapor en el bol, evita que la masa forme una piel seca y ayuda a que suba mejor.
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Cuando la masa se haya duplicado, espolvoree harina sobre el mostrador de la cocina y extienda la masa en un rectángulo, de aproximadamente 18 a 20 pulgadas por 9 pulgadas. Extienda la mantequilla ablandada en la superficie del pan.
- Combine el azúcar moreno, la canela en polvo y la harina para todo uso. Use 1/4 taza de azúcar moreno si lo quiere menos dulce y 1/3 taza si lo quiere más dulce. Espolvorea la mezcla de azúcar y canela sobre la mantequilla.
- Enrolle la masa lo más apretada posible, como un rollo suizo, comenzando con el lado corto.
- Coloque la hogaza en una bandeja para pan con mantequilla, un tamaño de hogaza estándar, de aproximadamente 9 x 5 pulgadas. Reserve para levantarse durante otros 30-40 minutos.
- Dos opciones: puede hacer pan en una hogaza grande o dividir la masa por la mitad y hacer dos hogazas más pequeñas.
- Hornee en horno precalentado durante 40-50 minutos si hace panes grandes, o 25-35 minutos si hace panes más pequeños.
- La corteza superior: también tiene varias opciones sobre qué hacer con la corteza exterior. Para que quede muy brillante y brillante, pincelamos el pan (ver) con un huevo batido (1 huevo + 1 cucharada de agua) antes de meterlo en el horno a hornear. Para una corteza mate, cepille los bollos con mantequilla derretida antes de hornear. También puedes cepillar la parte superior del pan horneado con mantequilla derretida, lo que suavizará la corteza. También puedes omitir todos los ingredientes y dejarlo como está :).
- Voltee el pan sobre la rejilla y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Rebana como quieras.
Los grados
Para la masa de levadura, puede mezclarla a mano o usar un procesador de alimentos con un gancho para masa. También puede usar una máquina para hacer pan, configurada en la configuración “Masa”.
Uno de mis trucos favoritos es envolver el cuenco en una toalla y colocarlo en una manta caliente. La masa de pan sube uniformemente y muy rápidamente.
El pan se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. El pan horneado también se congela muy bien. Si haces 2 panes, puedes congelar uno o congelar las rebanadas, como prefieras.
Mira esta increíble textura esponjosa del pan. Él es tan lindo
