¡No vas a creer lo fácil que es hacer pan integral casero! Esta receta es suave y perfecta para sándwiches.
¿Habéis hecho alguna vez pan casero?
Tengo que decir que me parece una de las cosas más gratificantes que hacer. Puede ser un trabajo de amor, pero hay algo muy satisfactorio al respecto. ¡Te garantizamos que te sentirás súper orgulloso de ti mismo!
Y, sinceramente, el sabor es insuperable. ¡Mucho mejor que la tienda comprada!
Tengo un puñado de excelentes recetas de pan en este sitio, como estos bollos caseros de media luna, este bollo de canela y estos bollos suaves de brioche, pero la receta diaria más versátil de todas tiene que ser este pan suave. ¡En mi familia, es nuestro go-to!
Nos encanta porque es tan suave, suave y húmedo, con solo un poco de pelusa por parte de los frijoles. ¡Realmente es un pan perfecto para todos los días!
¿TODO EL PAN INTEGRAL ES SALUDABLE?
El pan es carbohidrato, no hay forma de evitarlo. ¡Incluso cuando se trata de 100% trigo integral!
Pero el pan integral es definitivamente una alternativa más saludable, porque la harina integral tiene mucha más fibra y nutrición que las harinas blancas más procesadas.
CÓMO HACER PAN INTEGRAL
Hacer pan casero a menudo puede parecer un poco intimidante, pero prometo que esta receta es así de simple. ¡Él te hará pan todas las semanas!
Comience disolviendo la levadura en un poco de agua tibia. Esto suele tardar unos 5 minutos.
Cuando esté un poco espumoso, echa la miel y la mantequilla. Luego agregue solo 2 tazas de harina.
Bate por unos 3 minutos, luego agrega más harina poco a poco hasta que veas que la masa forma una bola. Una vez que la bola de masa sale limpia de los lados del tazón, es hora de amasar.
Puedes amasar esta masa a mano o dejar que tu batidora haga el trabajo por ti. Me gusta amasar a mano. Pero a veces estoy demasiado ocupado y lo dejo en la batidora para poder hacer otras cosas. ¡De cualquier manera funcionará!
Después de unos 10 minutos de amasar, verás que la masa se ve realmente suave y elástica. Simplemente rocíe la taza con spray antiadherente, inserte la masa, rocíe también la parte superior, cubra con una envoltura de plástico y deje que pruebe (también conocido como: subir).
Aproximadamente de 30 a 45 minutos después, verá que la masa ha subido a casi el doble del tamaño que solía ser. Batir, formar un molde para pan, tapar y dejar leudar por segunda vez.
Hornee el pan hasta que esté hinchado, dorado y emita un sonido hueco al tocarlo.
CÓMO SERVIR PAN 100% INTEGRAL
Además de comerlo recién salido del horno, este pan casero se puede disfrutar de muchas formas.
Es perfecto para bocadillos gracias a su textura suave y tersa.
¡Y brinda de maravilla! Me encanta engrasarlo con mantequilla y darle una pizca de azúcar con canela o una pizca de mermelada. Eso más una taza de té con leche caliente y estoy en el cielo.
¡Incluso puedes usarlo como base para tu tostada de aguacate!
Si siente que las sobras comienzan a secarse un poco, utilícelas para tostadas o budín de pan, o póngalas en un procesador de alimentos para hacer pan rallado.
PAN DE TRIGO VEGANO
Para hacer una versión vegana de este pan de trigo blando, simplemente cambie la mantequilla por un sustituto de mantequilla vegana. Busque uno que intercambie 1:1 con mantequilla láctea.
Y la miel se puede reemplazar con una cantidad igual de azúcar moreno o néctar de agave.
¿CUÁNTO DURA EL PAN DE TRIGO CASERO?
El pan casero no dura tanto como el que se compra en la tienda, y eso se debe a que no tiene los mismos conservantes para mantenerlo estable.
Cuando este pan esté completamente frío, colócalo en una bolsa de plástico para evitar que se seque. Así que guárdalo en la nevera. Debe durar al menos una semana.
¡Incluso puedes congelarte! Le recomiendo que lo corte primero, para que pueda sacar una o dos rebanadas del congelador cuando lo necesite. Se descongela muy rápido. A temperatura ambiente probablemente solo tardaría media hora o si lo metes en el microondas unos 10 o 15 segundos.
¡Regala a tu familia pan casero esta semana! ¡Es fácil, divertido y muy rico!
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pan integral suave
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
40 minutos
tiempo de corrección
1 hora
Tiempo Total
1 hora
¡No vas a creer lo fácil que es hacer pan integral casero! Esta receta es suave y perfecta para sándwiches.
Curso:
Desayuno, Brunch, Acompañamiento, Merienda
Cocina:
Americano
Palabra clave:
pan integral con miel receta, pan integral, pan integral, pan integral
Porciones: 12
Calorías: 175kcal
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1 1/2
tazas
agua caliente -
1/4
Jaguar
Levadura activa seca *
(1 paquete) -
1/4
vidrio
Cariño -
3
cucharas
mantequilla sin sal,
alisado -
3 3/4
tazas
harina integral
(puede tomar hasta 4 1/2 tazas) -
1/2
cuchara de té
sal kosher
Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico
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Ponga el agua caliente en un tazón grande y espolvoree la levadura. Deje reposar durante 5 minutos para permitir la prueba de levadura.
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Agregue miel y mantequilla.
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Mezcle 2 tazas de harina y sal hasta que esté húmedo. Bate a velocidad media durante 3 minutos.
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Agregue otras 1 1/4 a 1 3/4 tazas de harina, hasta que la masa se separe de los lados del tazón.
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Amasar sobre una superficie enharinada, agregando 1/2 o 3/4 taza más de harina, hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.
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Coloque la masa en un tazón grande engrasado y cubra sin apretar con una envoltura de plástico. Deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, de 30 a 45 minutos.
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Humedezca ligeramente un molde de 9 × 5 pulgadas con spray antiadherente.
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Amasar la masa y darle forma de pan.
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Coloque en una bandeja para hornear preparada, cubra ligeramente con una envoltura de plástico engrasada y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, de 30 a 45 minutos.
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Precaliente el horno a 350°F.
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Estirar la masa y hornear durante 40 a 45 minutos o hasta que el pan se sienta hueco cuando se toca ligeramente.
