Por fin, un pan de proteína salado, húmedo, sabroso, suave… y con sabor a pan y no a cartón.
Te encantará nuestra receta de pan de proteínas: sabe ridículamente bien, tiene excelentes macros y no tienes idea de que tiene un alto contenido de proteínas. Está hecho sin trigo para personas sin gluten y no requirió horas de amasado y leudado.
Al igual que nuestra receta de pizza baja en carbohidratos, esta receta también usa proteína de guisantes. La proteína de guisante es un ganador para la cocina salada, ya que es la mejor proteína en polvo que más se parece a una harina cuando se cocina. La proteína de suero, del tipo que tendrás en tu despensa después de hacer ejercicio, no es buena para cocinar, ya que deja muchas recetas secas y como cajas, así que toma un poco de proteína de guisantes antes de irte. Usamos esto: proteína de guisante TPW.
Otra cosa a tener en cuenta es que no espere que los bollos de proteínas suban tanto. La falta de levadura y gluten significa que los panes de proteína son relativamente planos, en caso de que pensaras que te equivocaste al sacar el pan de proteína del horno.
valores nutricionales
porciones 8
Cantidad por porción
calorías 147
% Valor diario *
totalmente gordo 5gramo8%
carbohidratos totales 11gramo4%
Proteína 9gramo18%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. El valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de las necesidades calóricas.
100 g de avena
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de hierbas mixtas
30 g de tomates secados al sol, picados en trozos grandes
150ml de leche
2 cucharadas de proteína de guisante sin sabor
molinillo de pimienta negra
30 g de aceitunas negras picadas
2 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
1
Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
dos
En un procesador de alimentos, mezcle la avena con harina de avena y reserve.
3
Agregue las aceitunas y los tomates secados al sol al procesador de alimentos y mezcle hasta que parezca una pasta.
4
Agregue la avena, el polvo de hornear, la proteína de chícharo, la pimienta, la mezcla de hierbas, los huevos, la leche y el aceite de oliva al procesador de pie y mezcle hasta obtener una pasta espesa, similar a una mezcla espesa para panqueques.
5
Engrase un molde para pan, vierta la mezcla en el molde (puede agregar algunas aceitunas en rodajas o queso encima de la masa si lo desea) y hornee durante 30-35 minutos.
Ingredientes
100 g de avena
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de hierbas mixtas
30 g de tomates secados al sol, picados en trozos grandes
150ml de leche
2 cucharadas de proteína de guisante sin sabor
molinillo de pimienta negra
30 g de aceitunas negras picadas
2 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
indicaciones
1
Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
dos
En un procesador de alimentos, mezcle la avena con harina de avena y reserve.
3
Agregue las aceitunas y los tomates secados al sol al procesador de alimentos y mezcle hasta que parezca una pasta.
4
Agregue la avena, el polvo de hornear, la proteína de chícharo, la pimienta, la mezcla de hierbas, los huevos, la leche y el aceite de oliva al procesador de pie y mezcle hasta obtener una pasta espesa, similar a una mezcla espesa para panqueques.
5
Engrase un molde para pan, vierta la mezcla en el molde (puede agregar algunas aceitunas en rodajas o queso encima de la masa si lo desea) y hornee durante 30-35 minutos.
Pan proteico con tomate y aceitunas
