¡No hay nada mejor para el desayuno que una gran rebanada de este saludable pan de plátano y arándanos! Está repleto de harinas saludables de avena y almendras, por lo que es naturalmente libre de gluten, no contiene azúcar refinada ni lácteos, ¡y viene empaquetado en un tazón!
Blueberry Banana es una de mis combinaciones de sabores favoritas. Es, con mucho, mi sabor de batido favorito, así que, por supuesto, también estoy encantada con mis panes rápidos.
Por supuesto, nunca voy a renunciar a una rebanada gruesa de pan clásico de plátano y nueces, y mi pan de plátano sin gluten incluye chispas de chocolate amargo para decorar.
Esta receta de pan de plátano y arándanos es mi favorita de todos modos. Tiene la textura más sorprendentemente suave pero saludable, sabores de plátano y vainilla, y está salpicado de jugosos arándanos.
También es fácil de hacer y está lleno de ingredientes nutritivos con los que me siento cómoda. ?
Por qué te encantará esta receta:
- Esta receta de pan de plátano y arándanos es saludable y deliciosa, con una textura tierna y saludable y un gran sabor a plátano y arándanos.
- Está repleto de harinas de avena y almendras ricas en nutrientes, por lo que no contiene gluten y no contiene azúcar refinada ni lácteos.
- Se tarda unos 10 minutos en prepararse y se junta en un tazón.
- Es una gran opción para el desayuno o la merienda y se puede preparar con anticipación.
ingredientes de la receta
Esta receta de pan de plátano y arándanos fue adaptada de mi pan de calabaza sin gluten.
Tiene una textura saludable y sustanciosa gracias a la combinación de avena integral y harina de almendras, y es genial tanto si sigues una dieta sin gluten como si no.
Notas sobre los ingredientes
- Avena. Me encanta el grano entero, el sabor a nuez y la textura suave que da la avena. Y también puede hacerlo usted mismo rápida y fácilmente: ¡vea mi publicación sobre cómo hacer avena para obtener más información!
- Harina de almendra. Use harina de almendras finamente molida, no harina de almendras. La harina de almendras incluye las cáscaras de las almendras, que le darán al pan una textura granulada.
- Banana. Asegúrese de que su plátano esté bien maduro y con muchas manchas marrones para obtener mejores resultados.
- Miel de maple. Este es mi endulzante favorito por su delicioso sabor, pero se le puede agregar miel, azúcar de coco o tu endulzante favorito.
- Aceite. En mi opinión, el coco agrega un gran sabor, pero cualquier tipo de aceite funcionará bien.
- moras. Tanto los arándanos frescos como los congelados funcionan en esta receta. Si los usa congelados, descongélelos ligeramente y mézclelos con otras 1-2 cucharadas de avena antes de agregarlos a la masa.
Cómo hacer pan de plátano y arándanos
Este pan rápido y saludable requiere solo 10 minutos de preparación práctica, ¡así que está listo para usar!
Consejo profesional: Esta receta viene junta en un bol. Simplemente triture el plátano en el tazón primero, luego agregue los otros ingredientes en el orden indicado en la receta.
Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones completas.
- Bate el puré de plátano, los huevos, el aceite, el jarabe de arce y la vainilla en un tazón grande hasta que se mezclen.
- Agrega la avena, la harina de almendras, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y bate bien hasta que no queden grumos. Mezcle suavemente los arándanos.
- Vierta la mezcla en una fuente para horno engrasada y distribuya uniformemente.
- Hornee durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retire del fuego y deje enfriar completamente sobre una rejilla.
Preguntas frecuentes
Cómo almacenar pan de plátano y arándanos
Guarde el pan a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 3 a 5 días o en el refrigerador hasta por una semana.
¿Se puede congelar este pan?
Sí, puede congelar pan de plátano entero y pan de arándanos, o puede congelar rebanadas individuales. Recomiendo envolver el pan en una envoltura de plástico y luego sellarlo en una bolsa para congelar para evitar que se queme.
¿Se puede usar esta receta para hacer muffins?
Esta receta también es excelente para muffins de arándanos y plátano. Forre un molde para muffins con capacillos de papel y divida la masa uniformemente entre ellos. Hornee a 400 grados durante 15-18 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
notas de ingresos
- Consejo profesional: Esta receta viene junta en un bol. Simplemente triture el plátano en el tazón primero, luego agregue los otros ingredientes en el orden indicado en la receta.
- Guarde el pan de plátano y arándanos a temperatura ambiente durante 3 a 5 días o en el refrigerador hasta por una semana. También se puede congelar hasta por 3 meses.
- Se pueden usar arándanos frescos congelados. Si se usa congelado, descongele ligeramente y mezcle con 1-2 cucharadas adicionales de avena antes de agregarlo a la masa.
Recetas de pan rápido más fáciles:
Echa un vistazo a mis recetas de pan para obtener más inspiración. ¡Debajo están algunos de mis favoritos!
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Pan saludable de arándanos y plátano
Healthy Blueberry Banana Bread está repleto de almendras y avena, sin azúcar refinada y jugosos arándanos. ¡Es húmedo, delicioso y no contiene lácteos ni gluten!
- 1 taza de puré de plátanos unos 3 medianos
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de aceite de coco derretido o tu aceite favorito
- 2/3 taza de jarabe de arce o sustituto con miel o azúcar de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de avena
- 1 taza de harina de almendras
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de arándanos frescos o congelados si los usa congelados, descongele ligeramente y mezcle con 1-2 cucharadas adicionales de avena
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Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una sartén estándar con aceite en aerosol. Apartar.
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Mezcla el plátano, los huevos, el aceite, el jarabe de arce y la vainilla en un tazón grande.
1 taza de puré de plátanos, 2 huevos grandes, 1/4 taza de aceite de coco derretido, 2/3 taza de jarabe de arce, 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Agregue la avena, la harina de almendras, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, luego mezcle hasta que esté bien mezclado y sin grumos. Mezcle suavemente los arándanos.
1 taza de avena, 1 taza de harina de almendras, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/4 de cucharadita de sal, 1 taza de arándanos frescos o congelados
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Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente. Hornee en la rejilla central del horno durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
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Dejar enfriar completamente sobre una rejilla, alrededor de una hora. ¡Que la pases bien!
- Consejo profesional: Esta receta viene junta en un bol. Simplemente triture el plátano en el tazón primero, luego agregue los otros ingredientes en el orden indicado en la receta.
- Guarde el pan de plátano y arándanos a temperatura ambiente durante 3 a 5 días o en el refrigerador hasta por una semana. También se puede congelar hasta por 3 meses.
Tamaño de la porción: 1 rebanada, Calorías: 306 kcal, Carbohidratos: 36 g, Proteínas: 7 g, Grasas: 16 g, Grasas saturadas: 7 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 1 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 47 mg, Sodio: 217 mg, Potasio: 234 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 18 g, Vitamina A: 95 UI, Vitamina C: 4 mg, Calcio: 99 mg, Hierro: 2 mg
La nutrición se estima utilizando una base de datos de alimentos y debe usarse como una guía solo con fines informativos.
Todas las recetas e imágenes © Flavor the Moments.
** Esta receta se publicó originalmente en febrero de 2013. La receta se editó para que no contenga gluten, el texto se editó para incluir más información sobre la receta y las fotos se actualizaron para incluir instrucciones detalladas.
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