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Pancit Bihon es un plato de fideos y cerdo frito que es súper rápido y fácil de hacer. Los panciti son fideos y probablemente los colonos chinos los introdujeron en el archipiélago filipino. A lo largo de los siglos, los filipinos han adoptado este fideo como propio y se ve en varios platos. Lo bueno de este plato es que se prepara muy rápido y es una excelente manera de usar cualquier ingrediente que tengas a mano. Siéntase libre de agregar lo que quiera, puede usar cualquier tipo de proteína de camarones, pollo, carne de res, etc. y una variedad de verduras. Es el sabor del pescado y la salsa de soja junto con los fideos de arroz lo que lo convierte en un verdadero bichón pancit.
Por lo general, este plato se sirve con una fruta llamada calamansi, que es similar a una lima o un limón y agrega una acidez al plato que equilibra perfectamente los sabores. Usé limón porque no pude encontrar la fruta filipina aquí.
Este plato de fideos fritos llamado pancit es muy común en la cocina filipina justo después del arroz, que se sirve literalmente en cada comida.
Esta receta puede igualar fácilmente la paradoja de la planta quitando los pimientos rojos y usando aminoácidos de coco en lugar de salsa de soya. De cualquier manera, tendrás que revolver constantemente o los fideos se pegarán muy rápido entre sí o en la sartén.
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Servimos este plato familiar estilo pancito junto con su famoso adobo de pollo, que puede ser el mejor pollo que he probado en mi vida.
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Pancit Bihon (un plato de fideos de arroz frito)
Esta receta de pancit bhon es un plato filipino clásico que se derrite en un instante. Es totalmente flexible, solo use las proteínas y vegetales que tenga a mano.
Autor Darlene en la cocina internacional
los ingredientes
Ingredientes:
- 1 cucharada. aceite de cocina
- 1/2 kilo de carne de cerdo en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla rebanada
- 1 zanahoria grande en juliana
- 1 pimiento rojo en juliana
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 2 tazas de caldo de pollo casero
- 1 taza de hojas de repollo, cortadas en tiras finas
- 1/2 kg de fideos de arroz bihon pancit
- Rodajas de limón o calamansi para decorar.
- 1 cucharada de salsa de soya
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
Instrucciones:
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Lave el pancit bihon (fideos de arroz) con agua del grifo. Fuga. Lo dejó a un lado.
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Caliente el aceite en una sartén grande. Freír las rebanadas de cerdo hasta que estén cocidas.
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Agregue el ajo y la cebolla. Saltee durante unos minutos hasta que quede suave.
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Sazone con salsa de pescado, salsa de soya y sal, pimienta al gusto.
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Añadir las zanahorias en juliana y los pimientos rojos. Saltear durante unos minutos.
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Calentar hasta hervir y agregar el pancit de bichón escurrido.
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Llevar a ebullición y revolver para aflojar los fideos (separar los fideos con tenedores)
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Agregue un poco más de caldo o agua si nota que la sartén se está secando demasiado y los fideos (“pancit”) aún no están cocidos. También puede agregar más salsa de soya y/o salsa de pescado al gusto.
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Agregue las hojas de col y apague el fuego. Mezclar bien.
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Servir con rodajas de limón o calamansi. ¡Gustar!
Notas de recetas
Asegúrese de seguir revolviendo después de agregar los fideos, de lo contrario, tienden a ponerse muy pegajosos.
