panecillo cetogénico

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5 ingredientes son todo lo que necesitas para hacer pan keto casero.

Un bagel bajo en carbohidratos que también no contiene gluten y es muy fácil de hacer. (¡Y una receta adecuada para THM-S!)

Esta es una receta versátil de bagels en la que quizás ya tengas todos los ingredientes en tu despensa.

Rellena tus bagels con lo que quieras. Cubra sus bagels con un poco de mantequilla u opte por un poco de queso crema para agregar dulzura.

panecillo cetogénico

El pan es uno de los elementos que más se pasa por alto cuando se sigue un plan bajo en carbohidratos. Los amantes del pan que aman los carbohidratos extrañan ese pan suave y esponjoso. Si bien no son como el pan tradicional, estos bagels ayudan a controlar los antojos.

Si eres una Mamá Trim Healthy, tenemos deliciosas opciones de pan (para comer en el salón E). ¡Mi favorito es este pan de máquina de pan Joyful Jane! (Tenga en cuenta que esta receta es combustible THM-E y NO ceto o baja en carbohidratos).

Ideas para rellenar bagels

ingredientes necesarios

harina de almendra – Debes usar harina de almendras ultrafina. Esta es la clave para la masa estilo bagel. De lo contrario, la textura no saldrá.

queso crema y muzzarella -Usarás queso crema y mozzarella. Derretirá los dos tipos de queso juntos en un tazón hasta que quede suave y cremoso.

Solo recuerda que cuando trabajes con esta masa, tendrá una textura muy pegajosa.

polvo de hornear y huevos – Los últimos ingredientes son la levadura y los huevos. Cuando mezcle los huevos, asegúrese de mezclarlos bien o él puede revolverlos y cocinar los huevos, lo cual desea evitar.

Cómo trabajar con masa gorda más fácil

Si ves que no puedes trabajar con la masa sin que se te pegue a las manos, sigue este truco. Simplemente lávese las manos con agua y jabón.

Después de que sus manos estén secas, aplique aceite en sus manos para ayudar a amasar la masa sin que se pegue.

En la masa tradicional, usaría más harina, pero no quiere secar la masa, por lo que usar aceite es la mejor opción para esta masa de bagel sin gluten.

almacenamiento de panecillos

Sus panecillos bajos en carbohidratos deben refrigerarse después de que se hayan enfriado después de hornearlos.

Simplemente colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa sellada. Entonces, cuando quieras comer un bagel, tuéstalo en la tostadora.

O puede calentar su bagel en el microondas para obtener ese sabor recién horneado.

Si desea congelar algunos de sus panecillos para tenerlos a mano para más tarde, adelante.

Si está apilando los panecillos, asegúrese de usar papel pergamino entre las capas para evitar que los panecillos se peguen.

Luego retire tantos bagels como desee, vuelva a calentar y disfrute.

¿Qué hace la levadura en la masa de harina de queso?

El polvo para hornear ayudará a darle a la masa de bagel una textura más ligera. Sin él, encontrará que se vuelve mucho más denso en textura.

Asegúrate de que tu polvo de hornear aún esté activo y no haya caducado.

Para saber si la levadura todavía está activa, hierva 1/4 taza de agua en la estufa. Agregue 1/2 cucharadita de polvo de hornear.

Si la levadura todavía está activa, comenzará a crear muchas burbujas en el agua. Si la levadura ha caducado, no hervirá.

Es muy importante verificar si hay polvo al azar, ya que esto afectará en gran medida los alimentos que cocine.

A veces puede caducar antes de que puedas usar un paquete completo de levadura.

como dorar bagels

Si estás haciendo tus propios bagels y descubres que no tienen el color dorado de un bagel tradicional, puedes usar este truco.

Bate con cuidado un huevo batido y pincela ligeramente los bagels.

Luego decora con el topping que más te guste y hornea según las instrucciones.

El huevo batido ayudará a darle ese color dorado sin que tus bagels se cocinen demasiado para darles un color dorado.

Interesado en más recetas cetogénicas

Si está buscando nuevas recetas para probar, ¡tengo más para probar antes de que se vaya! Estos son algunos de mis favoritos.

¡Déjame saber cómo te gustan estos bagels y con qué cobertura o mezcla de especias sazonas tus bagels!

panecillo cetogénico

5 ingredientes son todo lo que necesitas para hacer pan keto casero. Rellena tus bagels con lo que quieras. Un bagel bajo en carbohidratos que también no contiene gluten y es muy fácil de hacer.

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Curso: Pan, Desayuno

Cocina americana

Palabras clave: bagels, bagels keto, bagels bajos en carbohidratos

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 14 minutos

Porciones: 6 panecillos

Calorías: 357kcal

Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de mozzarella rallada
• 3 onzas de queso crema
• 1 1/2 tazas de harina de almendras súper fina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 huevos
• Coberturas opcionales: semillas de sésamo, semillas de amapola o cobertura de bagel “todo”.

Instrucciones

• Precalentar el horno a 400 grados.

• Vierta la mozzarella rallada y el queso crema en un tazón mediano apto para microondas. Microondas a temperatura alta durante 30 segundos; mezclar bien. Continúe con el microondas a máxima potencia en incrementos de 30 segundos, revolviendo bien entre cada incremento de 30 segundos, hasta que los quesos se hayan derretido por completo. Mezcle hasta que quede suave.

• Mezclar la harina de almendras y el polvo de hornear. Agregue la mezcla de harina de almendras y huevo al queso derretido y mezcle bien. Asegúrate de revolver rápidamente para incorporar los ingredientes a la mezcla de queso antes de que los huevos golpeen la masa caliente.

• Luego lávate las manos con aceite de cocina. Amasar la masa a mano hasta que quede completamente lisa y todos los ingredientes estén bien incorporados. La masa será muy pegajosa.

• Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona.

• Cortar la masa en 6 partes iguales. Con las manos untadas con aceite para evitar que la masa se pegue, enrolle cada trozo de masa en un rollo, de unos 10 centímetros de largo. Forme el tronco en un bagel y colóquelo en la bandeja para hornear forrada. Repita con el resto de la masa para formar un total de 6 bagels.

• Espolvorea los bagels con tu cobertura favorita. Limpie el exceso de bagel de la sartén para evitar que se queme.

• Hornee los panecillos a 400F durante 12-14 minutos, hasta que estén dorados.

• Cortar y servir caliente con queso crema. Guarde los bagels en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. tostadas para recalentar antes de servir. Para 6 porciones.

Los grados

Sugiero tener estos bagels horneados o tostados frescos y calientes. (¡Y con queso crema, por supuesto!) También son excelentes para un sándwich BLT o de pavo.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 bagel | Calorías: 357kcal | Carbohidratos: 9g | Proteína: 21 g | Grasa: 28 g | Fibra: 3g