¡Buenos días desde Granada! Estoy bromeando, se han ido. Cara triste. En este momento estoy sentado en casa, comiendo un muffin de especias, soñando con los olores y sonidos de la isla de las especias. Si aún no has estado en Granada, ¡deja de hacer lo que estás haciendo y reserva un viaje! Tuvimos la suerte de pasar una semana allí, y nunca había visto un lugar tan hermoso. Fue como un sueño en la isla todo el tiempo… algunos de ellos podrían haber sido los cócteles de frutas, pero ¿a quién le importa?
Vale, sácame de mi país de los sueños y cuéntame un poco sobre estos muffins. Por supuesto, dado que Granada es la isla de las especias, tuvimos que llevarnos las especias a casa. Así que mi tarea… encontrar algo realmente delicioso para hacer con ellos. Tenía muchas ganas de hacer brillar la nuez moscada. ¡La nuez moscada pobre siempre es una ocurrencia tardía en la mayoría de las recetas! Llevé a casa una ENORME olla de nuez moscada y me propuse hacer algo dulce y picante como la gente de Granada. Lo sé, parezco un idiota, ¡pero la gente allí es realmente maravillosa! ¿Ya reservaste tu viaje?
Déjame decirte que estaba tan impresionado con mis Muffins de suero de leche especiados que me comí unos tres tan pronto como se hornearon y la cobertura estuvo lista. Era como, juguemos a un juego llamado ¿cuántas magdalenas puedo ponerme en la boca a la vez? Estos son realmente picantes con nuez moscada y canela, ligeramente dulces con azúcar moreno y vainilla, súper húmedos que se derriten en la boca, lo suficientemente densos como para llenar el desayuno, perfectos con una taza de café. ¿O tal vez un cóctel de frutas?
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¡No hay nada más fácil que eso, amigos! Tome un tazón grande o use el tazón del procesador de alimentos, mida todos los ingredientes secos y condimentos. Tome el batidor, levántelo y proclame que está haciendo los muffins de especias más simples y deliciosos que existen, luego mezcle todos los ingredientes secos.
Tome el suero de leche y el huevo y bátalos juntos. Así que enloquece y pon tus azúcares, la mantequilla derretida y la vainilla allí mismo y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Con la batidora en marcha, viertes lentamente los ingredientes húmedos en los secos hasta que se mezclen todos. Y si eres como yo, te llevarás una sorpresa extraña al ver todos los pedacitos de especias en tu masa.
Realmente, la parte más difícil de esta receta es tratar de no lamer la cuchara.
Ignora el agujero en uno de mis muffins. Me emocioné un poco cuando comprobé que estaban listos. Deje enfriar durante 5-10 minutos o hasta que sus dedos no puedan sostenerlos para sumergirlos en mantequilla y poner mi parte favorita, la nuez moscada encima.
Querrás sumergir la parte superior del muffin directamente en la mantequilla, así que toma el glaseado y espolvoréalo o amásalo a mano para que permanezca en el muffin en su lugar. ¡Que la pases bien!
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¡Receta para ti a continuación!
Panecillos de especias de suero de leche con cobertura de nuez moscada
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Ingredientes
- ▢ 2 tazas de harina para todo uso
- ▢ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ 1 cucharadita de polvo de hornear
- ▢ 1 cucharadita de nuez moscada entera rallada
- ▢ 1 cucharadita de canela
- ▢ ½ cucharadita de sal
- ▢ ¾ taza de suero de leche
- ▢ 3 cucharadas de mantequilla derretida
- ▢ 1 Huevo
- ▢ ½ taza de azúcar granulada
- ▢ ½ taza de azúcar moreno
- ▢ Condimento:
- ▢ 4 cucharadas de mantequilla derretida
- ▢ ½ taza de azúcar moreno
- ▢ ¼ de cucharadita de nuez moscada
- ▢ ¼ de cucharadita de canela
Instrucciones
- En un tazón grande, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y las especias con un batidor.
- En otro tazón mediano, bata el huevo y el suero de leche. Agregar los dos azúcares, la mantequilla derretida y la vainilla y mezclar.
- Agregue lentamente los ingredientes húmedos para que se sequen con la batidora en funcionamiento hasta que se mezclen, aproximadamente dos minutos.
- Hornee a 375° durante 15-17 minutos.
- Uniones
- Derretir la mantequilla en un tazón pequeño
- En otro tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, la nuez moscada y la canela.
- Cuando los muffins estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, sumérjalos en mantequilla y espolvoréelos con glaseado al gusto.
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ñam
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