Panque Ingles

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¿Panque Ingles? Oh si. Todo lo que te gusta de los muffins ingleses te está esperando en este panecillo inglés perfectamente tostado.

Estos rincones y grietas? ¿Esas pequeñas grietas que contienen charcos de mantequilla derretida? Eso es todo. Tostadas y untadas con mantequilla de miel, mantequilla integral, mantequilla de fresa batida o mermelada de melocotón casera, este es el desayuno de mis sueños.

Panque Ingles

Este pan es tan fácil de hacer que no lo vas a creer. No necesitas amasar, no das grandes pasos, no necesitas nada demasiado complicado, ni siquiera necesitas batidora.

Puedes mezclar los ingredientes para este pan con una cuchara de madera, dejar levar la masa, sacarla en moldes de pan, dejar leudar una vez más y luego hornear. Eso es. Esto no es una broma, es muy fácil de hacer.

De hecho, este pan es tan fácil que ya tengo tres variaciones de este pan en proceso. Buen pan horneado, mis amigos!

– No corte este pan mientras esté caliente. Algunos tipos de pan son más indulgentes que otros cuando no puedes resistir una rebanada caliente, pero el panecillo inglés funcionará si lo cortas demasiado pronto. La espectacular textura se desarrolla a medida que termina de cocinarse durante el proceso de enfriamiento.

Pan Casero Fácil

Esta receta de muffins ingleses es una victoria absoluta del nuevo libro de cocina de Rebecca Lindamood: Ready, Done, Dough! Pan para principiantes para todas las ocasiones.

Ya conoces a Rebecca como autora de Canning Book of Not Your Mama y creadora de Foodie with Family. Lo que quizás no sepa es que ella es una gran panadera y hace todo ese pan fácil con su nuevo libro de cocina.

Aunque hice mi parte al hornear el pan, no he abierto un paquete de levadura en mucho tiempo. ¿Quién podría resistirse a un muffin de tostadas inglesas bellamente tostado? Marqué esta receta minutos después de recibir una copia de este libro de cocina.

el adivina? Cuando Rebecca te dice que el pan casero puede ser fácil, confía en ella. Este es el pan de masa madre más simple que he hecho.

¿Quieres más recetas de pan casero? Este hermoso pan de emparedado integral es tan soñador como un pan de emparedado.

El pan de miel integral clásico es mi pan casero favorito que sabe a lo que recuerdo de la infancia. Nunca puedo resistirme a cortar una hogaza de pan mientras aún está caliente del horno.

¿Necesitas una buena receta de pan sin gluten? También son muy populares el pan alto sin gluten y este pan de avena y miel sin gluten. He estado repitiendo cada una de estas recetas cada semana durante varios años mientras trato con la sensibilidad al gluten.

Receta de pan muffin inglés

1. En un tazón grande, mezcle la harina, el agua, la sal, el azúcar y la levadura con una cuchara resistente o bata hasta que la masa esté húmeda y seca. La masa quedará peluda y muy pegajosa. Rocíe un trozo de envoltura de plástico con spray antiadherente para cocinar. Coloque el tazón en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que la masa se vea hinchada y burbujeante y haya aumentado al doble de su tamaño, aproximadamente 1 hora.
2. A medida que sube la masa, sazone dos sartenes con spray antiadherente y espolvoree 1/4 taza de harina de maíz en cada sartén. Incline las sartenes, batiendo suavemente, hasta que la harina de maíz cubra los lados y el fondo de la sartén, eliminando el exceso de harina de maíz.
3. Use spray antiadherente para engrasar generosamente sus manos y divida la masa entre las dos bandejas preparadas. Las sartenes no deben estar medio llenas. Si es necesario, prepare otro pan para contener el exceso de masa.
4. Cubra los moldes sin apretar con una envoltura de plástico engrasada y déjelos crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que la masa hierva y se hinche nuevamente y apenas se asoma por los bordes de los moldes, aproximadamente 30 minutos. A medida que sube la masa, precaliente el horno a 350°F.
5. Coloca las bandejas en la rejilla central del horno y hornea durante 30 minutos. Después de 30 minutos, cepille generosamente la superficie del pan con aproximadamente la mitad de la mantequilla derretida. Regrese las bandejas al horno y hornee por otros 10 minutos.
6. Inmediatamente gire los bollos sobre una rejilla para que se enfríen y cepille generosamente todas las superficies con la mantequilla derretida restante. COMPLETAMENTE frío antes de rebanar o la espectacular textura del muffin inglés se verá comprometida.

¿Qué es la masa capilar?

La masa peluda tiene grumos, pero se mezcla lo suficientemente bien como para no mancharse con harina seca. Debe ser una bola cohesiva, pero suelta, no lisa.

Panque Ingles

¡El muffin inglés está rebanado, tostado y completamente irresistible!

Porciones: 20 rebanadas

Calorías: 161kcal

Ingredientes

• 5 3/4 tazas de harina para todo uso
• 2 1/4 tazas de agua caliente
• 1 cucharada de sal kosher
• 1 cucharada más 1 1/2 cucharaditas de azúcar blanca
• 1 cucharada más 1 1/4 cucharaditas de levadura seca o instantánea
• spray antiadherente, mantequilla o aceite
• harina de maíz, para sartenes
• 1/3 taza de mantequilla, derretida, cantidad dividida

Instrucciones

• En un tazón grande, mezcle la harina, el agua, la sal, el azúcar y la levadura con una cuchara resistente o bata hasta que la masa esté húmeda y seca. La masa quedará peluda y muy pegajosa. Rocíe un trozo de envoltura de plástico con spray antiadherente para cocinar. Coloque el tazón en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que la masa se vea hinchada y burbujeante y haya aumentado al doble de su tamaño, aproximadamente 1 hora.

• A medida que sube la masa, sazone dos sartenes con spray antiadherente y espolvoree 1/4 taza de harina de maíz en cada sartén. Incline las sartenes, batiendo suavemente, hasta que la harina de maíz cubra los lados y el fondo de la sartén, eliminando el exceso de harina de maíz.

• Use spray antiadherente para engrasar generosamente sus manos y divida la masa entre las dos bandejas preparadas. Las sartenes no deben estar medio llenas. Si es necesario, prepare otro pan para contener el exceso de masa.

• Cubra los moldes sin apretar con una envoltura de plástico engrasada y déjelos crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que la masa hierva y se hinche nuevamente y apenas se asoma por los bordes de los moldes, aproximadamente 30 minutos. A medida que sube la masa, precaliente el horno a 350°F.

• Coloca las bandejas en la rejilla central del horno y hornea durante 30 minutos. Después de 30 minutos, cepille generosamente la superficie del pan con aproximadamente la mitad de la mantequilla derretida. Regrese las bandejas al horno y hornee por otros 10 minutos.

• Inmediatamente gire los bollos sobre una rejilla para que se enfríen y cepille generosamente todas las superficies con la mantequilla derretida restante. COMPLETAMENTE frío antes de rebanar o la espectacular textura del muffin inglés se verá comprometida.

Los grados

También hice este pan con 3 tazas de harina de pan intercambiadas por 3 tazas de harina para todo uso que figura en la receta. La harina de pan agrega algo especial a la textura resultante de este pan.

Nutrición

Calorías: 161kcal | Carbohidratos: 28 g | Proteína: 4g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 8mg | Sodio: 377 mg | Potasio: 38mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 95 UI | Calcio: 6mg | Hierro: 2mg