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Hoy tenemos que hablar de dos cosas muy importantes…
#1: ¿Puedes creer que recientemente comí un panqueque holandés? Escuché sobre esto durante años, pero no podía creer que un panqueque popover hinchado pudiera rivalizar con un panqueque tradicional, así que siempre pospuse hacer uno. Oh, qué locura de error. Soy oficialmente un converso de panqueques holandeses, ¡pásame el jarabe!
#2: Estoy totalmente obsesionada con el libro de cocina Cravings de Chrissy Tiegen. Mencioné esto en una publicación reciente de Friday Things, pero el libro en realidad no estaba en mi radar ya que normalmente no me inclino por los libros de cocina de celebridades, pero después de verlo aparecer regularmente en las redes sociales y otros blogs, elegí arriba. Literalmente quiero hacer TODAS LAS RECETAS de este libro. Este panqueque holandés es la segunda receta que he hecho (la primera fue Wraps de lechuga con pollo tailandés) y fueron absolutamente excelentes. Cuando lo publiqué en Instagram y Facebook, todas las personas que comentaron que tenían el libro sin duda coincidieron en que cada receta que hacían era mejor que la anterior. Este es un libro de cocina verdaderamente asesino!
De acuerdo, me he vuelto fanático de este libro de cocina, pero si estás buscando uno nuevo, ¡definitivamente vale la pena comprarlo!
Ahora volvamos a este panqueque.
¿Qué es un panqueque holandés y a qué sabe?
Los panqueques holandeses son una especie de cruce entre un panqueque, un popover y un panqueque muy delgado, y son geniales. Tome un panqueque del fondo y una corteza increíblemente hinchada, popover y mantecosa alrededor de los bordes. Soy 100% adicto.
¿Y la mejor parte? Se necesita mucho menos esfuerzo para hacer esto que hacer un lote de panqueques.
¿Cómo hacer un panqueque holandés?
¡Fácil! Simplemente vierta los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave, vierta la masa en una sartén de hierro fundido cargada con mantequilla derretida caliente y mezcle en el horno. Allí, se hincha y se hincha y se vuelve dorado, pidiendo a gritos que lo unten con mantequilla, almíbar y azúcar glas.
ASÍ…
Haz este panqueque. Inmediatamente. Para el desayuno, el almuerzo o la cena. ¡Gustar!
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panqueque holandés
Porciones: 4 porciones Preparación: 5 minutos Cocción 18 minutos Total: 25 minutos Este panqueque holandés para niños, a veces llamado panqueque alemán, es un popover y crepe no tan dulce que hace el desayuno o brunch perfecto.
- 1 taza de harina para todo uso, tamizada
- 4 huevos
- 1 taza de leche entera, a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, cantidad dividida
- Azúcar en polvo (para espolvorear)
- Jarabe para panqueques (para servir)
Usual Estados Unidos – sistema métrico
- Precaliente el horno a 475 grados F.
- En una licuadora, combine la harina, los huevos, la leche, la sal y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Mezcle hasta que quede suave, sin grumos, de 20 a 30 segundos.
- En una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas, caliente las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida a fuego alto hasta que esté espumosa. Agregue la masa e inmediatamente coloque la forma en el horno. Cocine hasta que el exterior del panqueque esté hinchado y de un color dorado intenso, 17-18 minutos.
- Retirar del horno, engrasar con mantequilla blanda y cortar en cuartos. Vierta el almíbar sobre las rebanadas de panqueque y espolvoree con azúcar glas.
Si no tienes una sartén de hierro fundido, puedes usar una sartén antiadherente. Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 314 kcal Grasa: 17 g Grasa saturada: 9 g Colesterol: 199 mg Sodio: 381 mg Potasio: 174 mg Carbohidratos: 27 g Azúcar: 3 g Proteína: 10 g Vitamina A: 685 % Calcio: 102% Hierro: 2,2%
