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Las galletas Snickerdoodles recuerdan a una galleta de azúcar suave y masticable, ¡pero un poco más atrevidas con la capa de azúcar y canela!

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Receta de Snickerdoodles

Una de mis galletas favoritas es Snickerdoodles: ¡solo el nombre me hace sonreír! Estos pequeños cogollos son agradables y suaves con una masticabilidad perfecta. Se parecen a una galleta de azúcar, ¡pero un poco más audaces! Me encanta el olor mientras cocino, al parecer a mis hijos también ?

Esta es una de las primeras recetas de galletas que aprendí a hacer. Lo encontré en la colección de recetas de mi abuela hace años y años. Desde que pasó (este año han pasado veinticuatro años), esta receta tiene poco valor emocional para mí cada vez que hacemos estas galletas.

Pasé un tiempo en Pinterest investigando nuevas recetas de galletas navideñas. Siempre quise probar las galletas Linzer, y este podría ser el año. ¡Estas galletas alemanas con chispas de chocolate se veían tan ricas que las guardé para hacerlas también! También guardé estas modernas galletas recortadas de crema agria para que los niños las hagan y decoren. ¡Sé que les encantará!

Garantizado, estos Snickerdoodles harán una aparición festiva. Déjame mostrarte lo fáciles que son de preparar…

Receta de Snickerdoodles

Ingredientes de Snickerdoodles

• Manteca
• Grasa vegetal o animal sólida para cocinar
• azúcar granulada
• huevos grandes
• extracto de vainilla
• harina de uso general
• vinagre blanco
• Bicarbonato de sodio

Cobertura de canela y azúcar

• azúcar granulada
• canela en polvo

Cómo hacer Snickerdoodles

Tiempo necesario: 30 minutos.

Cómo hacer Snickerdoodles

1. Precalentar el horno.

   Precaliente el horno a 400°F.

2. Prepara la masa.

   Mezcle la mantequilla, la manteca vegetal, 1-1/2 tazas de azúcar, los huevos y la vainilla. Agregue la harina, el vinagre y el bicarbonato de sodio. Forme la masa en cucharas redondas en bolas.

3. Enrolle las bolas de masa en la mezcla de azúcar y canela.

   Mezcla las 3 cucharadas de azúcar y canela en un tazón pequeño. Enrolle las bolas de masa en la mezcla de azúcar y canela. Coloque 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear no grasosas.

4. Retirar del horno y dejar enfriar.

   Cocine exactamente 8 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en bandejas durante unos 2-3 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.

Snickerdoodles: preguntas frecuentes

¿De dónde viene el nombre “Snickerdoodles”?

Según Wikipedia: Snickerdoodles es probablemente de origen alemán y este nombre es una corrupción de la palabra alemana Schneckennudel. También es posible que el nombre sea simplemente una palabra sin sentido sin un significado particular, proveniente de una tradición de Nueva Inglaterra de nombres extravagantes de galletas.

¿A qué sabe un Snickerdoodle?

Una galleta de azúcar suave y masticable que se ha enrollado con canela y azúcar.

¿Necesita cremor tártaro para Snickerdoodles?

¡No para esta receta fácil de Snickerdoodle! En su lugar, usamos vinagre. No se preocupe, proporciona un ligero sabor a cremor tártaro, ¡pero las galletas no tienen sabor a vinagre! ?

¿Por qué mis galletas son planas?

Mi mejor suposición es batir demasiado la mezcla de mantequilla y azúcar.

¿Puedo usar toda la mantequilla en lugar de usar la grasa?

Puedes, pero no creo que la textura de la galleta sea tan buena. El uso de manteca ayuda a lograr una galleta más suave y un poco más densa.

¿Puedes congelar Snickerdoodles?

Puede congelar galletas horneadas y/o masa cruda. ¡Ambos se congelan bien! -O galletas horneadas debe transferirse a un recipiente hermético apto para el congelador o una bolsa ziplock y puede congelarse hasta por dos meses. -O masa de galleta cruda cruda se puede colocar en un recipiente hermético apto para el congelador o en una bolsa ziplock y congelarse hasta por tres meses. Cuando esté listo para usar la masa, transfiera la masa envuelta al refrigerador y déjela descongelar durante 24-48 horas hasta que esté lo suficientemente suave para usar.

¿Cuánto durarán estas cookies?

Son mejores recién salidos del horno, pero si los guardas están bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 4-5 días.

¿Te ha gustado esta receta?

Como dije antes, esta es una de mis recetas favoritas de galletas. ¡Realmente espero que usted y su equipo hayan disfrutado esta receta tanto como mi familia! Si ya has probado esta receta de galletas, me encantaría que dejaras un comentario más abajo con tus comentarios. Avísame si hiciste esto para las vacaciones o simplemente porque sí, y si tienes algún problema, ¡haré todo lo posible para ayudarte!

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Productos:

48 galletas

Tiempo de configuración:

20 minutos

Hora de cocinar:

10 minutos

Tiempo de enfriamiento:

10 minutos

Tiempo Total:

40 minutos

Las galletas Snickerdoodles recuerdan a una galleta de azúcar suave y masticable, ¡pero un poco más atrevidas con la capa de azúcar y canela!

Ingredientes

para las galletas

• 1/2 taza de mantequilla, ablandada

• 1/2 taza de manteca

• 1-1/2 tazas de azúcar blanca

• 2 huevos

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 2-3/4 tazas de harina para todo uso

• 2 cucharaditas de vinagre blanco

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Para la cobertura de azúcar con canela

• 3 cucharadas ligeramente rellenas de azúcar blanca

• 3-1/2 cucharaditas de canela en polvo

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400°F.
2. Mezcle la mantequilla, la manteca vegetal, 1-1/2 tazas de azúcar, los huevos y la vainilla. Agregue la harina, el vinagre y el bicarbonato de sodio. Forme la masa en cucharas redondas en bolas.
3. Mezcla las 3 cucharadas de azúcar y canela en un tazón pequeño. Enrolle las bolas de masa en la mezcla de azúcar y canela. Coloque 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear no grasosas.
4. Cocine exactamente 8 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en bandejas durante unos 2-3 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.

Los grados

• Una vez horneadas, estas galletas se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 4-5 días.
• Para congelar galletas horneadas – Transfiéralos a un recipiente hermético apto para el congelador o a una bolsa con cierre hermético y congélelos hasta por dos meses.
• Para congelar masa cruda para galletas – Coloque la masa para galletas en un recipiente hermético apto para congelador o en una bolsa con cierre hermético y congele hasta por tres meses. Cuando esté listo para usar la masa, transfiérala al refrigerador y déjela descongelar durante 24-48 horas hasta que esté lo suficientemente suave para usar. Proceda rodando las bolas de galletas en la mezcla de canela y azúcar y siga las instrucciones para hornear en la receta.

Información nutricional:

Rendimiento: 48 Porciones: 1 galleta

Cantidad por porción:

Calorías: 189 Grasas totales: 5 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 2 g Colesterol: 14 mg Sodio: 45 mg Carbohidratos: 33 g Fibra: 1 g Azúcar: 9 g Proteína: 4 g

Tenga en cuenta que la información nutricional que figura en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar mucho entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas.

¿Hiciste esta receta?

¿Has probado esta receta? ¡Asegúrate de dejar una reseña y etiquetar a @lovebakesgoodcakes en Instagram con el hashtag #lovebakesgoodcakes para que pueda ver lo que has hecho!

Publicado originalmente el 15 de marzo de 2012. Actualizado el 24 de noviembre de 2020.