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Los panqueques de plátano se preparan con una masa dulce, se fríen a la perfección, se cargan con plátanos y se cubren con una capa de azúcar. Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación aquí.
Masa frita con trocitos de plátano dulce ¿quién se resiste? ¡Una manera perfecta de consumir esos plátanos maduros, son suaves, cálidos y absolutamente deliciosos!
¿Cuál es la diferencia entre un panqueque y una dona?
Son muy similares, pero ambos son igualmente deliciosos. Las donas son más una masa que se extiende y se corta con un cortador de donas que se coloca en aceite caliente. Pueden o no tener un relleno entubado después de freír. Los panqueques tienen el relleno de fruta picada doblado sobre ellos y luego se colocan en aceite caliente y se fríen hasta que estén dorados.
SUGERENCIAS DE RECETAS
- Cuanto más maduro esté tu plátano, más dulces serán tus panqueques.
- No sobrecargues la sartén y fríes demasiados a la vez. Bajará la temperatura del aceite. Normalmente hago 4-5 a la vez.
- Uso una cuchara pequeña para galletas para colocar los panqueques en el aceite.
- Si lo prefiere, puede espolvorear con azúcar en polvo en lugar de glas. O incluso enrollarlos en azúcar de canela.
- El uso de un termómetro para dulces asegurará que tenga la temperatura adecuada para freír.
- No mezcles demasiado la masa.
- El tamaño de su panqueque cambiará el tiempo de fritura.
- Escurre las tortitas con ayuda de una araña y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen o sobre papel absorbente para que escurran.
¡Algunos artículos que usé para hacer esta receta!
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Rendimiento: 20 panqueques
Panqueques de Banana
Los panqueques de plátano están hechos con masa para pasteles, fritos a la perfección.
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
25 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Ingredientes
-
2 huevos, temperatura ambiente
-
1/2 taza de leche, temperatura ambiente
-
1 cucharadita de vainilla
-
1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
-
2 tazas de harina de trigo
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3 cucharaditas de polvo de hornear
-
2 cucharadas de azúcar moreno
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1/2 cucharadita de canela en polvo
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¼ de cucharadita de nuez moscada
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1/4 cucharadita de sal
-
3 plátanos enanos maduros, picados
-
Aceite vegetal o de canola para freír
Esmalte de azúcar
-
1 1/4 tazas de azúcar en polvo
-
3-4 cucharadas de leche
-
1/2 cucharadita de vainilla
-
una pizca de canela, opcional
Instrucciones
- 1. En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, la vainilla y la mantequilla derretida. Apartar.
- En un tazón grande separado, mezcle la harina, la levadura, el azúcar moreno, la sal y la canela.
- Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina, batiendo hasta que quede suave.
- Agrega los plátanos troceados. No mezcle demasiado.
- Llene un horno holandés/sartén de hierro fundido con al menos 2 pulgadas de aceite vegetal y caliente a fuego medio-alto hasta que alcance los 350 °F.
- Usando una cuchara o una cuchara para galletas, vierta la masa en el aceite, cocinando 4-5 a la vez. Cocine los panqueques, dándoles la vuelta, unos 2 minutos por cada lado para un total de unos 3-4 minutos hasta que estén dorados. (Para verificar que esté listo, inserte un palillo en el centro para ver si sale limpio)
- Retira las tortitas del aceite con la herramienta araña y colócalas en una bandeja para horno forrada con papel absorbente.
- Prepare el glaseado combinando azúcar glas, leche y vainilla.
- Deje que los panqueques se enfríen un poco y sumérjalos en el almíbar. Servir caliente.
