Esta receta de panqueques de chocolate y crema agria del libro de cocina ChocolateChocolate de Lisa Yockelson produce panqueques extraordinariamente ricos, dulces y deliciosos. Para ser justos, realmente deberían considerarse postres. Pero dado que los panqueques son un alimento básico para el desayuno, obtuvimos un pase que los come para el desayuno.
Afortunadamente, él hace un gran lote. Todo el mundo volverá por unos segundos. Me gusta servirlos con unos rollos de salchicha muy salados.
En caso de que decidas tener un frenesí de panqueques, aquí hay algunas excelentes recetas de panqueques:
tortitas de pastel de caramelo
panqueques
panqueques de nutella
Panqueques De Terciopelo Rojo
Panqueques de crema agria con mini chips
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1 3/4 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso
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3/4 de cucharadita de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- gran pizca de sal
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1/4 taza de azúcar granulada
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2 huevos grandes
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1 yema de huevo grande
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6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
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1 1/2 tazas de crema agria
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2/3 taza de crema espesa, o más si es necesario
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1 1/4 cucharaditas de extracto de vainilla
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3/4 taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura
- mantequilla sin sal por plato
- Azúcar glas para espolvorear
- miel de maple
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En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
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En un tazón mediano, mezcle los huevos, la yema de huevo, la mantequilla derretida, la crema espesa, la crema espesa y el extracto de vainilla.
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Vierta los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y agregue las chispas de chocolate. Usando una cuchara de madera o una espátula, revuelva hasta que se mezclen. La masa debe ser lo suficientemente gruesa. Agregue 1 cucharada de crema a la vez si la masa es demasiado espesa.
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Caliente una sartén o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Limpiar la superficie con mantequilla y verter una cuarta parte de la masa en el plato para cada tortita. Cocine hasta que aparezcan burbujas en la parte superior y voltee.
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Cocine por aproximadamente 1 minuto más o hasta que esté completamente abierto.
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Para servir, espolvorear con azúcar en polvo y servir con jarabe de arce.
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