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Comenzar mis mañanas con un delicioso desayuno definitivamente es imprescindible para mí y no mucho mejor que los panqueques. ¿Estoy en lo cierto? Los panqueques de crecimiento siempre han sido una delicia: dulces y esponjosos, todos cubiertos con jarabe de arce pegajoso, ¡quiero decir que era como un postre para el desayuno! Bueno, los panqueques no tienen por qué ser poco saludables, y el hecho de que no estén llenos de azúcar no significa que sepan mal. ¡Estos panqueques de harina de plátano y almendras son una de mis cosas FAVORITAS para hacer mi esposo y yo necesitamos 5 ingredientes simples en la mañana!
La harina de almendras les da un sabor y una textura a nuez (¡que me gusta mucho!) mientras te da un delicioso panqueque esponjoso. Los plátanos agregan algo de dulzura natural (junto con los arándanos) y son un excelente sustituto del aceite. También usé Silk Vanilla Almond Creamer en lugar de la leche de almendras que uso regularmente y no solo se ve muy bien en mi café, ¡hace que estos panqueques sean aún más esponjosos! Silk Almond Creamer es una crema a base de plantas sin lácteos que viene en una variedad de sabores como caramelo, nuez, vainilla y, por tiempo limitado, ¡especias de calabaza! De hecho, recientemente usé Pumpkin Spice Cream en estas barras de calabaza y ¡tuve que experimentar con estos panqueques!
Hay muchas maneras de ser creativo usando Silk Almond Creamer además de ponerlo en su taza de café de la mañana, y todas las Silk Creamers son veganas, sin lácteos y sin gluten con cero colesterol o grasas saturadas. También me encanta que estas cremas ahora estén disponibles en frascos en lugar de cajas de cartón, ¡lo que facilita su almacenamiento y reutilización!
Ah, ¿y también mencioné lo fáciles que son de hacer? Literalmente, simplemente mezcle todo en un tazón y vierta la masa en el plato. ¡Simple! ¡La receta perfecta para mí es usar la menor cantidad de platos posible y estos panqueques pueden estar listos en menos de 15 minutos! No se vuelve mucho más fácil, mis amigos. Para mezclar la masa, siempre me gusta usar una batidora de mano porque realmente quiero asegurarme de que no queden grumos, especialmente cuando uso harina de almendras, pero también puedes usar una licuadora o incluso una licuadora si lo deseas. Así que simplemente rocié los arándanos sobre los panqueques tan pronto como puse la masa en el plato caliente para que los arándanos se puedan distribuir uniformemente sobre cada panqueque.
Como dije anteriormente, no hay necesidad de agregar azúcar a esta receta porque 1) los plátanos y los arándanos ya son endulzantes naturales y 2) yo suelo rociarlos con un poco de jarabe de arce, que le da mucho dulzor a estos panqueques. También puedes espolvorear un poco de azúcar impalpable. Quiero decir, ¡no hay una manera incorrecta de comer un panqueque!
¡Realmente espero que todos disfruten estos deliciosos panqueques esponjosos tanto como nosotros en casa! Si no eres fanático de los arándanos, puedes reemplazarlos con tu fruta favorita O espolvorear un poco de canela y dejar la fruta entera. De todos modos, sé que luego me agradecerás por estos panqueques ?
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Panqueques De Harina De Arándanos Con Plátanos Y Almendras
- 1 taza de harina de almendras
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 4 huevos ligeramente batidos
- 1 puré de plátano
- ¼ taza de crema de vainilla y almendras
- ¾ taza de arándanos
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes, excepto los arándanos, hasta que desaparezcan todos los rizos (¡utilicé una batidora de mano que funcionó perfectamente!)
- Caliente una sartén engrasada a fuego medio y vierta aproximadamente ¼ de taza de fideos sobre la sartén y espolvoree cada panqueque con arándanos. Cocine a fuego medio durante unos 2 minutos por cada lado o hasta que los panqueques estén dorados. Voltee cuando la superficie esté llena de burbujas y los bordes estén ligeramente secos.
- ¡Sirva inmediatamente con jarabe de arce o azúcar glas y disfrute!
Tamaño de la porción: 1 panqueque • Calorías: 144 • Grasa: 9,5 g • Grasa saturada: 1,3 g • Carbohidratos: 10,7 g • Fibra: 2,2 g • Proteína: 6,3 g • Azúcar: 5,2 g • Puntos WW Freestyle: 3
3.5.3218
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Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Silk. Las opiniones y el texto son todos míos.
