panqueques de harina de maíz con limón y arándanos

¡La harina de maíz para la textura, el limón para el sabor y los arándanos maduros llevan estos panqueques a la luna! — Ajo y ralladura

Ingredientes

• 1 1/2 tazas

  harina de uso general

• 1/2 taza

  harina de maíz

• 1 cucharada

  sudar

• 2 cucharaditas

  Levadura en polvo

• 3/4 de cucharadita

  sal

• 2 tazas

  mantequilla de leche

• dos

  huevos grandes

• 1/4 taza

  mantequilla sin sal, derretida

• la ralladura de un limon

• 1 taza

  moras

• mantequilla para freír

indicaciones

1. Precalentar el horno a 250 grados. En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de maíz, el azúcar, la levadura y la sal. En un tazón mediano, mezcle los huevos, el suero de leche y la mantequilla derretida. Vierta lentamente los líquidos en los ingredientes secos mientras revuelve para combinar; no mezcle demasiado, unas pocas piezas pequeñas están bien.

2. Caliente una plancha o sartén antiadherente a fuego medio. Agregue un pequeño trozo de mantequilla al plato y páselo por la superficie. Coloque los panqueques en la plancha caliente en incrementos de aproximadamente 1/3 de taza para hacer panqueques de 4”.

3. Hornee los panqueques durante 2-3 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en el fondo. Voltee suavemente con una espátula y cocine por otros 2-3 minutos. Transfiera los panqueques a una bandeja para hornear y manténgalos calientes en el horno mientras termina el resto de los panqueques.