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Carbohidratos netos: 0,9 g | % de carbohidratos: 2,5% | % Proteína: 19,6% | % Grasa: 77,9%
Esos carbohidratos bajos panqueques de queso crema ¡Es súper ligero y suave gracias a dos ingredientes especiales! También se pueden preparar y congelar para un desayuno cetogénico fácil durante toda la semana.
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Los panqueques siempre me hacen pensar en el fin de semana. Me encanta cocinar un lote grande para mi familia y dejar que todos elijan sus ingredientes favoritos.
Y cuando hago estos panqueques de queso crema, ¡nadie sabe que son bajos en carbohidratos! Los apilan, los llenan de almíbar y los sumergen.
La clave para satisfacer los panqueques es dejar que la masa suba. Los panqueques o crepes planos también pueden ser deliciosos, pero son diferentes. Para una verdadera experiencia de panqueques, deben ser livianos y esponjosos.
¡Es por eso que esta es una gran receta para panqueques cetogénicos! La textura es simplemente perfecta. La masa sube para que queden perfectamente blandas por dentro.
Y al igual que los panqueques tradicionales, son un juego de niños. ¡Mezcle la masa, fríalos y agregue mantequilla y almíbar!
Cómo hacer panqueques de queso crema cetogénicos
Harás estos panqueques como lo harías con los panqueques tradicionales. ¡Probablemente sean tan rápidos como las mezclas de carbohidratos que haces en una caja!
Estos son los sencillos pasos:
- Prepara la masa. Coloque todos los ingredientes en una licuadora pequeña o procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede suave.
- Vierta la masa en la sartén o parrilla. Caliente una plancha o sartén grande a fuego alto. Vierta aproximadamente 3 cucharadas de masa para panqueques en el plato o sartén caliente.
- Cocine ambos lados. Voltee el panqueque cuando la parte superior esté cubierta de burbujas y los bordes estén secos. Continúe cocinando hasta que estén doradas, retire del fuego y reserve.
Sirva los panqueques bajos en carbohidratos.
Al igual que los panqueques tradicionales, estos panqueques de queso crema se sirven mejor tibios. Si no los va a servir de inmediato, colóquelos debajo del papel aluminio o en el horno mientras cocina el resto de la pasta.
Después de cocinar todos los panqueques, sírvelos con tus ingredientes favoritos. ¡Me encanta mi mantequilla y el jarabe de arce bajo en carbohidratos en el mío!
Me gusta hacer panqueques pequeños, que son unas tres cucharadas de masa para panqueques. Con ese tamaño, terminé con 21 panqueques, unas siete porciones en total.
¡Así que puedes compartir con la familia o disfrutar un poco ahora y congelar el resto para el desayuno durante toda la semana! Cuando esté listo para comer, coloque los panqueques congelados en el microondas durante unos 40 segundos.
¿Cuál es su sabor?
Me encanta esta receta porque tiene un sabor muy parecido al de las tortitas tradicionales. La mayoría de la gente nunca adivinaría que en realidad son panqueques de queso crema bajos en carbohidratos.
Estoy feliz de decir que estos panqueques no son a base de huevo. El queso crema, la stevia de vainilla y el psyllium constituyen una buena porción de la masa para equilibrar el sabor.
Y cuando te gustan los panqueques de queso crema con ingredientes cetogénicos como mantequilla sin azúcar y jarabe, ¡SOLO saben como panqueques normales!
Cómo hacerlos más lindos y más gruesos
Hace algún tiempo descubrí que tengo sensibilidad a las claras de huevo. Estoy bien con las yemas, pero no con las claras.
Afortunadamente, también aprendí que NO soy sensible a la proteína de huevo de pato. Entonces, cuando encontré un proveedor local, comencé a reemplazar los huevos de pato con huevos de gallina estándar.
¡Así es como descubrí que la comida crece mucho mejor con huevos de pato que con huevos de gallina!
Cuando usé huevos de pato en panqueques de queso crema, el resultado fue mucho más ligero y esponjoso que los panqueques que había hecho con huevos de gallina en el pasado.
También agregué psyllium para darle algo de energía a estos panqueques. Si no tienes psyllium, el lino probablemente también funcione.
Todavía puedes hacer esta receta con huevos de gallina. Y si no tienes psyllium o lino, puedes omitir ese ingrediente. Solo tenga en cuenta que los panqueques serán más planos.
Si realmente quieres los panqueques más espesos y esponjosos posibles, te recomiendo usar huevos de pato y psyllium.
¿Qué son las tortitas de queso crema?
Por lo general, los panqueques de queso crema se refieren a panqueques hechos solo con huevos y queso.
Son muy sabrosos y los cocinas como las tortitas tradicionales. Sin embargo, pueden volverse bastante planos. No hay suficiente en ellos para que se levanten.
Esta receta de panqueques cetogénicos con queso crema usa pato en lugar de huevos de gallina y agrega psyllium para darle la textura clásica de panqueques esponjosos.
Más recetas de desayuno bajas en carbohidratos
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- Rollos de canela keto use masa de harina de coco para obtener una textura increíblemente suave. Sirva caliente con el glaseado de queso crema derretido encima.
- Waffles Keto De Harina De Almendras son tan deliciosos como los gofres tradicionales para un desayuno rápido y sabroso.
- muffins de plátano saludables son bajos en azúcar y altos en grasas saludables para una delicia matutina cetogénica.
- Panqueques de harina de coco son súper suaves gracias a la harina de coco y además no contienen gluten.
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panqueques de queso crema
Si sigue una dieta cetogénica, le encantará esta sencilla receta de panqueques bajos en carbohidratos. Puede ayudarlo a superar la fase de inducción o pérdida de peso.
Curso de desayuno
Cocina americana
Tiempo de preparación 2 minutos
Tiempo de cocción 7 minutos
Tiempo total 9 minutos
Sirve para 7 personas
Calorías 149kcal
Ingredientes
-
6 huevos grandes o 4 huevos de pato para panqueques más esponjosos
-
6 onzas de queso crema
-
15 gotas de gotas de stevia de vainilla opcional
-
1 cucharada de cáscaras enteras de psyllium
Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora pequeña o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
- Vierta aproximadamente 3 cucharadas de masa en una plancha caliente o en una sartén grande para cada panqueque.
- Cuando la parte superior esté cubierta de burbujas y los bordes se vean secos, voltee los panqueques. Continúe cocinando hasta que el fondo esté dorado.
- Retire del plato. Sirva caliente con mantequilla y jarabe de arce bajo en carbohidratos, si lo desea.
Los grados
Cada porción contiene alrededor de 0,9 gramos de carbohidratos. Se puede usar extracto de vainilla y algún edulcorante en lugar de las gotas de stevia de vainilla.
Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante cetogénico
Nutrición
Tamaño de la porción: 96 g | Calorías: 149kcal | Carbohidratos: 1,8 g | Proteína: 7,2 g | Grasa: 12,7 g | Grasa saturada: 6,7 g | Colesterol: 186 mg | Sodio: 132 mg | Potasio: 86mg | Fibra: 0,9 g | Vitamina A: 550UI | Calcio: 40mg | Hierro: 1,1 mg
Información adicional
Carbohidratos netos: 0,9 g | % de carbohidratos: 2,5% | % Proteína: 19,6% | % Grasa: 77,9%
Nota sobre la información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web. Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en el conteo de carbohidratos ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son carbohidratos totales menos fibra.
El uso no autorizado de este material sin el permiso por escrito de Lisa Marcaurele está estrictamente prohibido, excepto para fines personales fuera de línea. Se pueden usar fotos individuales siempre que se otorgue todo el crédito a LowCarbYum.com junto con un enlace al contenido original.
Primera publicación: 20 de febrero de 2017… Última actualización: 17 de febrero de 20209
