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Ingredientes
- 2 tazas de harina leudante
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 1/2 tazas de leche
- 1/3 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de requesón
Método
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Tamizar la harina en un tazón grande.
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Mezcle rápidamente los ingredientes restantes hasta que estén bien combinados.
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Vierta ⅓ de la masa a la vez en una sartén caliente y engrasada y voltee cuando la superficie esté burbujeante.
Los grados
Esta receta utiliza requesón en lugar de mantequilla derretida para reducir las calorÃas.
Encuentro que combinar rápidamente la harina con los otros ingredientes ayuda a que los panqueques queden esponjosos.
