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¡Estos muffins de limón y muffins de limón comienzan el día con proteína y sabor! Rápidamente se convertirán en un nuevo favorito para el desayuno.
Lo habría llamado “Panqueques de semillas de amapola con un ingrediente secreto”, pero nunca se me ha dado bien guardar secretos.
El ingrediente secreto es la ricota.
Y es delicioso.
En estos panqueques de ricota
Amasé el requesón y lo agregué a la masa para hacer panqueques ricos en proteínas perfectamente húmedos. ¡No estoy seguro de si alguna vez volveré a hacer panqueques sin ricotta!
Y déjame decirte algo: a mis hijos les ENCANTAN estos panqueques de requesón. A mi quisquilloso hijo que odia las proteínas y que solo obtiene proteínas de la leche y los huevos le encantaron estos panqueques. Mamá astuta, niño feliz. todos ganan
¿Y podemos hablar de semillas de amapola de limón por un segundo? El combo clásico es perfecto para el desayuno y cualquier cosa que necesitemos a medida que los meses de invierno se prolongan… y siguen… y siguen…
Esta dentro.
Pasamos 2 días en un clima cálido. Un día de esos estaba lleno de buenos vientos que seguramente se llevarían a mi hijo de 3 años. Entonces un día. Un día caluroso. Y luego otra vez en el frío. Michigan es una burla.
Pero fue bueno tener un recordatorio de lo que está por venir. Salir al sol y poder salir de casa sin tener que poner 12 capas a cada uno de los peques antes de ponerlos en sus asientos.
Los limones me dan el mismo recuerdo de días más cálidos y sabores refrescantes. No puedo esperar para exprimir un limón sobre unas pechugas de pollo y asar un poco de pollo. O exprime algunos limones en una refrescante jarra de limonada.
Mientras tanto, tortitas de ricotta con semillas de amapola y limón.
¡Disfruta tu desayuno!
Usado en esta receta:
¿Quieres más panqueques?
YO TAMBIÉN. Probar:
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza de requesón bajo en grasa
- 1 taza de leche desnatada
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 cucharaditas de semillas de amapola
Instrucciones
- En una licuadora, combine los huevos, el requesón, la vainilla, el aceite de canola, la ralladura de limón, el jugo de limón y la leche. Mezcle hasta que quede suave.
- En un tazón mediano, combine los ingredientes secos (harina, levadura, sal, azúcar y semillas de amapola). A los ingredientes secos, agregue los ingredientes húmedos mezclados. Mezcle hasta que esté combinado.
- Mientras tanto, caliente una sartén grande a fuego medio; engrase o rocíe si es necesario. Coloque la masa aproximadamente 1/4 taza en la sartén precalentada. Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado (dependiendo de qué tan caliente esté la sartén) o hasta que esté dorado y bien cocido. servir inmediatamente
Información nutricional:
Rinde: 10 Porciones: 2 Panqueques Valor por proporción: Calorías: 192 Grasa total: 6 g Grasa saturada: 1 g Colesterol: 77 mg Sodio: 0 mg Carbohidratos: 26 g Fibra: 1 g Azúcar: 7 g Proteína: 9 g
RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.
Veredicto: Obsesionado. Nunca puedes hacer panqueques sin requesón. Excepto que ya lo tengo. Soy un comedor de panqueques con igualdad de oportunidades.Opinión del marido: A Ben y a los niños les encantaron estos panqueques de requesón.Cambios que harías: nadie es necesarioDificultad: Fácil.
