panqueques funfetti

En palabras de mi hija de 4 años “los rociados lo hacen todo mejor” y como si hubiera que mejorar una buena dosis de panqueques, los funfetti son aparentemente la respuesta.

¿Quién puede decir que no a una torre de delicias teñidas de arcoíris cubiertas con un glaseado de almendras y cubierta con crema batida y más chispas? ¡Nadie!

Tortitas Funfetti caseras

Muchas de las recetas que existen comienzan con una caja de mezcla para pastel, la nuestra está hecha 100% desde cero usando productos básicos de cocina. Son aterciopelados y súper suaves, se derriten en la boca.

Son los panqueques de cumpleaños ideales, buenos para cualquier domingo informal y también se pueden servir para cualquier día festivo con chispas de colores. Incluso puedes reemplazarlos con un pastel de cumpleaños y colocar una vela en el centro. No te sientas atrapado por el arcoíris.

¿Y en qué se diferencian de otras recetas caseras de panqueques? Bueno, ¡usamos mucha levadura esponjosa! El bicarbonato de sodio y el polvo de hornear junto con los huevos les dan peso a estos chicos malos y crean muchas bolsas de aire.

que vas a necesitar

Afortunadamente, todos los ingredientes son la base de la cocina, al menos en nuestra casa. Y sí, las chispas de arcoíris se consideran un elemento básico de la cocina.

harina de uso general– Vaya un paso más allá y opte por harina para pasteles en lugar de harina para todo uso. Tiene menor contenido en proteínas y gluten, por lo que el resultado es aún más suave y ligero.
Polvo de hornear y bicarbonato de sodio Mientras que el polvo necesita algo ácido o calor para activarse, la soda solo necesita humedad. Vienes a “hacer lindos bolsillos” desde dos ángulos diferentes.
sal marina fina– También se puede usar espesa, pero como esta masa no tiene líquidos tradicionales, tardará más en derretirse.
Azúcar- Si bien los panqueques en sí mismos generalmente se salan con almíbar dulce, una pequeña cantidad de azúcar en la masa ayuda a equilibrar los sabores, pero también se carameliza y se dora en la plancha.
Manteca- Use mantequilla de buena calidad para una receta como esta. Las calidades inferiores tienen grandes cantidades de agua y menos de las cosas buenas.
Huevo– Aportan estructura, riqueza e incluso levadura. Intenta batir bien los huevos antes de añadirlos para no mezclar demasiado la masa. Esto también introduce aire.
Leche- No escatime en eso, ¡la leche entera es la mejor!
Extracto de Vainilla y Extracto de Almendra- Una cosa que aprendí durante mi búsqueda para ser un mejor cocinero casero es que cada extracto es hermoso por sí solo, pero juntos crean una explosión de sabores como ninguna otra. Solo use uno si es necesario, pero pruebe ambos.
pulverizadores- ¡La estrella del espectáculo, no hay sustitución de personas!

Como hacer

El truco para hacer albóndigas estrella, independientemente de la receta, es preparar los ingredientes húmedos y secos por separado. Ayuda a que los ingredientes se distribuyan uniformemente sin mezclar demasiado la harina después de que entre en contacto con la humedad y el riesgo de que los panqueques se pongan duros porque el gluten ha tenido tiempo de desarrollarse demasiado.

Batir o tamizar los ingredientes secos en un tazón grande. Déjalo de lado: no te saltes este paso, ¡es importante!
Mezcle los ingredientes húmedos en un tazón mediano separado.
Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos hasta que se mezclen, resista la mezcla, la masa puede tener grumos.
Doble suavemente las chispas y no mezcle demasiado aquí, o terminará con un tinte marrón cuando las chispas comiencen a dejar pequeños rastros de color.
Deje reposar la mezcla durante al menos 3 minutos o hasta que vea que salen burbujas a la superficie, lo que significa que la levadura se ha activado y está haciendo su trabajo para ayudarlo a hacer los panqueques más esponjosos.

Caliente una sartén o plancha (350°F) a fuego medio. La mantequilla tiene un punto de humo de 350°F, así que no sigas, en realidad es mejor bajar un poco. Una vez caliente, engráselo con mantequilla y vierta aproximadamente 1/4 taza de masa para panqueques en la plancha. Usa una espátula o cuchara para extenderlo al tamaño correcto y espera hasta que el fondo esté dorado. Sabrás cuando empiece a hervir.
Voltee con cuidado y cocine del otro lado durante unos 2 minutos.
Transfiera los panqueques a una rejilla en un horno caliente, preferiblemente en una sola capa. Esto evita que se acumule vapor entre cada panqueque, lo que también puede causarlos.

coberturas para panqueques

Pregúntele a cualquier restaurante en los EE. UU. y le dirán que las opciones de aderezos para panqueques son infinitas. Hemos incluido nuestro glaseado natural favorito hecho con azúcar en polvo, leche, extracto de almendras y mantequilla, ¡pero siéntase libre de expandirlo y combinarlo o usar uno de nuestros otros favoritos de los fanáticos!

Jarabe de arce clásico: asegúrese de que sea jarabe de arce real, no cosas de arce “con sabor”.
Dutch Honey: nuestro jarabe de laurel casero que combina con todo, desde helados hasta galletas.
Frutas frescas: ¡Ten un festival de color con kwis, fresas, frambuesas y más!
Salsa de frambuesa – hecha de fresas frescas
Jarabe de arándano rojo rubí y ligeramente ácido, este es el color perfecto para una pila de panqueques coloridos.
Crema batida – ¡Porque cada pila de panqueques merece una cucharada de crema batida!
¡Más salpicaduras!

Almacenamiento y congelación

Los panqueques son sorprendentemente seguros en el congelador. Espere a que se enfríen por completo y colóquelos en una bolsa de plástico hermética separada del pergamino o papel encerado. Esto evita que se enganchen entre sí para que pueda sacarlos uno a la vez.

Para recalentar, envuélvalo en una toalla de papel y caliéntelo en el microondas al 75 % de potencia durante 20-25 segundos o colóquelo en una sartén caliente durante 1 minuto por cada lado. Es menos probable que el plato cree panqueques masticables, ya sea que estén congelados o simplemente sobras.

Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por una semana.

Otras recetas de panqueques:

mezcla casera para panqueques
tortitas de canela
Panqueques de Banana
tortitas de calabaza

Panqueques de frambuesa y chocolate blanco Nuestros panqueques de frambuesa y chocolate blanco son perfectos y esponjosos tortitas caseras de mantequilla espolvoreado con frambuesas frescas, chispas de chocolate blanco y jarabe de miel holandés casero. Red Velvet Pancakes ¡Haz que el desayuno sea colorido y dulce con Red Velvet Pancakes! ¡Están cubiertos con un glaseado de queso crema y son perfectos para los fines de semana y las vacaciones! Panqueques de arándanos, limón y ricota Los panqueques de limón, arándanos y ricota son fáciles de hacer panqueques de arándanos con crema de ricota. Los panqueques de requesón son una receta para panqueques súper esponjosos. ¡Las mejores tortitas desde cero!