¡Los panqueques holandeses son un desayuno simple pero delicioso!
Se prepara una masa extra rápida en una licuadora, se vierte en una sartén caliente y se cocina a la perfección esponjosa y dorada.
El resultado es una tortita perfecta y esponjosa lista para decorar con fruta fresca, sirope de arce, Nutella o azúcar glass.
¿Qué es un bebé holandés, también conocido como panqueque alemán?
Un panqueque holandés para bebés también se llama panqueque alemán y está hecho con una masa delgada que se vierte en una sartén precalentada (¡preferiblemente de hierro fundido!). Mientras se cocina, se hinchará alrededor de los bordes y el centro permanecerá plano.
Son casi como un popover extra grande con una textura delicada y un sabor ligeramente ovalado.
Nos encantan los panqueques holandeses porque:
- la masa literalmente toma 2 minutos para hacer
- se pueden condimentar con cualquier cosa, desde dulce hasta salado
- cocine rápida y fácilmente en el horno (no se requiere voltear ni cuidar niños)
- ¡Los niños holandeses son un auténtico espectáculo!
Consejos para la tortita holandesa perfecta
- Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Precalentar la sartén para poner ese buen culo hinchado sobre el bebé holandés.
- Un hierro fundido está bien, pero no es necesario. Puede usar cualquier molde apto para horno de 9 a 10 pulgadas.
- Una de 10″ funciona bien, pero para bordes extra altos, elija una bandeja de 9″.
- Para masa suave, use una licuadora, licuadora o procesador de alimentos. Si no tienes una licuadora, también puedes usar un batidor, pero a diferencia de la masa para panqueques tradicional, no querrás que se formen grumos en esta masa. La masa será más delgada, más como una masa de crepe en textura.
Cómo hacer un bebé holandés
No se deje engañar por esta simple receta de panqueques holandeses para niños, ¡este delicioso desayuno no tiene un sabor simple!
- Precalentar el horno y la bandeja para hornear.
- Mezclar todos los ingredientes (o mezclar en un bol).
- Retire la sartén caliente del horno, derrita la mantequilla sin sal directamente en la sartén y agregue la masa.
- Regréselo rápidamente al horno y cocínelo hasta que esté hinchado y dorado.
Sirva caliente directamente de la sartén con su fruta, jarabes o condimentos favoritos. La salsa de fresa o la salsa de arándanos son excelentes adiciones, ¡especialmente con un poco de crema batida casera!
variaciones fáciles
¡Este bebé holandés siempre es un éxito con la familia! Es un panqueque ligero y esponjoso con bordes inflados, perfecto para agregar tus ingredientes favoritos después de que salga del horno. Sin embargo, si quieres experimentar un poco, aquí hay algunas formas de cambiar la masa antes de que llegue a la sartén:
- Agregue ½ cucharadita de canela.
- Agregue un poco de jugo de limón.
- ¡Cambia el extracto de vainilla por almendra o arce (o tu sabor favorito)!
- Use harina integral en lugar de harina de trigo
- Agregue las hierbas frescas picadas y el queso parmesano después de mezclar para darle un toque sabroso, ¡o incluso adorne con un huevo frito!
coberturas favoritas
Lo mejor de una receta holandesa para bebés es que se puede cubrir con casi cualquier cosa, ¡dulce o salada!
- Bayas frescas, arándanos, frambuesas, relleno de tarta de manzana casera
- Queso rallado y jamón en lonchas finas (añadir aún caliente).
- Huevos escalfados y tocino desmenuzado.
- Mermelada, ricotta o lemon curd.
- Crema batida, una pizca de azúcar en polvo.
Panqueques para el desayuno!
¿Has probado estas tortitas holandesas? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!
niño holandés
Cocinados en una sartén de hierro fundido precalentada, los panqueques holandeses se hinchan perfectamente alrededor de los bordes, creando la muesca perfecta para la fruta fresca, el almíbar o el azúcar en polvo.
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Agregue los huevos, la harina, la leche, el azúcar, la vainilla y la sal a la licuadora y mezcle hasta que quede suave (o mezcle hasta que quede suave).
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Deja la masa a un lado. Coloque una sartén de 9″ o 10″ en el horno y precaliente a 425°F.
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Cuando el horno esté caliente, retire la sartén (¡estará caliente!) y agregue dos cucharadas de mantequilla, revolviendo para que se derrita.
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Vierta la mezcla en la bandeja para hornear y vuelva a colocarla en el horno inmediatamente.
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Cocine durante 15-18 minutos hasta que estén hinchados alrededor de los bordes y dorados.
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Sirva al gusto.
- Precalentar la sartén para poner ese buen culo hinchado sobre el bebé holandés.
- Use una fuente de 9-10 pulgadas adecuada para el horno. Un molde de 10 pulgadas funciona bien, pero para bordes extra altos, elija un molde de 9 pulgadas.
- Para masa suave, use una licuadora, licuadora o procesador de alimentos. También puedes usar un batidor, pero a diferencia de la masa para panqueques tradicional, no querrás que se formen grumos en esta masa.
- Adorne con fruta fresca, pastel o relleno de mermelada para un desayuno dulce. Cubra con queso rallado, jamón o huevos escalfados para un sabroso desayuno.
sobras
Guarde las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días. Calienta en la estufa o en el microondas hasta que esté muy caliente. Congele en capas (con papel pergamino entre cada bebé holandés) en un recipiente hermético por hasta 2 meses.
Calorías: 354, Carbohidratos: 33g, Proteínas: 13g, Grasas: 18g, Grasas saturadas: 10g, Colesterol: 278mg, Sodio: 212mg, Potasio: 184mg, Fibra: 1g, Azúcar: 9g, Vitamina A: 783 UI, Calcio: 86 mg, Hierro: 3 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).
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