Panqueques requesón

¡Estas tortitas de requesón son esponjosas y tienen 6 g de proteína por tortita para ayudarte a mantenerte satisfecho! ¡Excelente para niños o un desayuno hecho con una comida saludable!

¡Los panqueques son un alimento básico en nuestro fin de semana y también son uno de mis desayunos favoritos para preparar comidas!

No solo permanecen en el frigorífico durante unos días, sino que también se congelan y descongelan con facilidad. ¡Nos encanta cocinar un lote doble de panqueques y congelar la mitad de ellos!

Estas tortitas de requesón son geniales porque no necesitas tanta harina como las tortitas tradicionales y potencian la proteína gracias al requesón. No solo eso, ¡sino que son tan suaves!

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Cómo hacer tortitas de proteínas con requesón

¡Esta receta de panqueques de proteína de ricotta es excelente porque no necesitas aceite y puedes usar un tazón!

Mezcle todos los ingredientes húmedos: requesón, huevos, vainilla y jarabe de arce.
Mezclar los ingredientes secos directamente con los ingredientes húmedos: harina, levadura y sal. Revuelva (pero no mezcle demasiado)
Hornee 1/4 taza de panqueques de ricotta en una sartén antiadherente o en una plancha.
¡Diviértete con las bayas y el jarabe de arce!

¿Se puede preparar esta receta de panqueques de requesón con anticipación? ¡SÍ! Nos encanta hacer dos lotes y guardar las sobras en el refrigerador. Cuando queremos recalentar, ¡lo metemos en la tostadora! También puede cargarlos y congelarlos hasta por 3 meses. Asegúrese de envolverlos en una capa de envoltura de plástico y colóquelos en un recipiente para evitar quemaduras por congelación.

¿Puedo sustituir la harina integral blanca por harina integral? ¿Harina de almendra? harina XYZ? Solo he probado estas tortitas con harina blanca integral. Sospecho que funcionarían bien con harina de trigo integral. No he probado la almendra ni ninguna otra alternativa de harina.

¿Puedo hornear estos panqueques de proteína de ricota en el horno? ¡Buena pregunta! Aquí tengo una receta de panqueques, pero no sé si esta receta de panqueques de proteína de ricota funcionará en el horno.

Consejos para lanzar panqueques

De acuerdo, si eres como yo, es posible que tengas “ansiedad por tirar panqueques”… lo que significa que te pones tan alto que estás condenado a arruinarlo tirando esos panqueques de requesón.

use una sartén antiadherente (¡y no la llene demasiado con demasiados panqueques! Dos panqueques en una sartén de 12 pulgadas es mi límite)
Hago panqueques pequeños: me quedo con 1/4 de taza, ya que incluso 1/3 de taza se vuelve demasiado grande y difícil de voltear.
espere hasta que vea las burbujas en el medio del panqueque y los bordes comiencen a secarse un poco
intente deslizar la espátula debajo del costado del panqueque. Si se pega a la masa, los panqueques necesitan más tiempo.
la primera tortita es una cata, no te preocupes si se estropea. Es posible que deba ajustar la temperatura, es posible que deba sentarse durante unos minutos para espesar, etc.
Tiempos de apertura: una vez que la temperatura de la sartén se haya estabilizado, configure un temporizador para saber aproximadamente cuánto tiempo tomará el próximo lote de panqueques.

¡Espero que estos consejos para panqueques te ayuden con esta receta de panqueques de ricota! ¡Avíseme si tiene un consejo increíble para lanzar panqueques en los comentarios a continuación!