Las papas al horno eslovenas se llaman prazen krompir. Estas papas combinan perfectamente con Stephanie Roast. Harían un plato maravilloso con casi cualquier cosa. Son abundantes y deliciosos, tal vez sea la adición de grasa de cerdo y chicharrones.
Las patatas son un ingrediente básico en la cocina eslovena y se utilizan en muchas capacidades. Estas papas al horno eslovenas son solo una forma de ser amado. Seguro que te encantará esta receta. Primero se hierven las papas para que se ablanden y luego se hierven con la cebolla, un poco de manteca de cerdo y luego se sazonan con chicharrones y sal y pimienta, ¡hm!
La cocina eslovena refleja las culturas mediterránea, alpina y de Europa del Este. Cada región de Eslovenia tiene sus propias especialidades regionales, pero la mayoría de los platos tradicionales más antiguos se elaboran con harina, trigo sarraceno o cebada, además de patatas y col. Esta receta se consideraría una antigua receta tradicional.
¿Sabías que Eslovenia declaró su independencia de Yugoslavia el 25 de junio de 1991? Si quieres saber más sobre el país de Eslovenia, echa un vistazo a “Nuestro viaje a Eslovenia”. Allí también puedes encontrar recetas eslovenas más auténticas como el asado de Stephanie y su famoso postre llamado potica.
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Papa al horno eslovena (Prazen Krompir)
Estas papas asadas eslovenas son una guarnición maravillosa y combinan a la perfección con el Stephanie asado esloveno.
Autor Darlene sobre la cocina internacional
Ingredientes
- 2 libras de papas rojizas o doradas
- 1 cebolla blanca o marrón
- 1 cucharada de grasa de cerdo obtenida de la cocción de chicharrones
- 1/4 kg de chicharrones de cerdo
- Sal a gusto
- Pimienta la necesaria
Instrucciones
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Lave las papas, en una olla grande agregue las papas con agua hasta cubrir. Sal y cocine las patatas durante 15-20 minutos (hasta que estén blandas)
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Mientras se cocinan las papas en la estufa, cocina los chicharrones o tocineta hasta que estén crocantes y reserva la grasa, reserva los chicharrones o tocineta.
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Después de cocinar, retire las papas del fuego y vierta el agua de la sartén. Cuando las patatas estén frías, pélelas y córtelas en trozos.
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Mientras esperas a que las patatas se enfríen, también puedes pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Agregue la grasa reservada de los chicharrones o tocino a la sartén durante aproximadamente una cucharada y agregue las cebollas (agregue un poco de sal para que suelte el agua de las cebollas).
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Cuando las cebollas estén doradas, agregue las papas picadas y cocine, inicialmente a baja temperatura. Aumente la temperatura girando y revolviendo las papas mientras hornea.
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Cuando las patatas estén bien asadas, añadir los chicharrones y seguir tostando hasta que estén un poco doradas con costra. Añadir sal y pimienta al gusto.
