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Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 4 rebanadas de tocino
- 1 cebolla marrón, picada
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 1/2 kg de patatas peladas en rodajas finas
- 300 ml de nata espesa
- 1/2 taza de leche
- 1 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo
- 1/2 taza de queso rallado sabroso
- 1 pizca de pimienta negra * al gusto
Método
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Precalentar el horno a 200° C. Engrasar ligeramente un molde de 8 tazas.
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Saltee el tocino, la cebolla y el ajo durante 4-5 minutos hasta que la cebolla esté tierna y el tocino esté dorado.
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Coloque alternativamente la mezcla de papa y cebolla en una bandeja para hornear preparada.
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En una jarra grande, mezcle la crema, la leche y el caldo en polvo. Verter sobre las patatas. Cubra con papel de aluminio. Cocine por 1 hora, hasta que la papa esté tierna.
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Retire la película. Espolvorear con queso. Cocine 15 minutos adicionales, sin tapar, hasta que el queso se derrita y se dore.
Los grados
Agrego un chorrito de agua a la cebolla mientras se dora, ya que tiende a ablandar las cebollas más rápido y les da una dulzura igualmente divina.
Puede usar versiones ligeras/pobres de crema y leche.
Utilizo una forma cuadrada que mide aproximadamente 24 cm x 24 cm.
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