Papas fritas aéreas

Esta es la mejor manera de preparar patatas fritas con una freidora: ¡son crujientes por fuera, esponjosas por dentro y perfectamente condimentadas! Sírvelos con tus salsas favoritas para un refrigerio simple o una guarnición divertida.

Papas fritas. Pasaré más tiempo conmigo mismo aquí, pero nunca olvidaré el episodio de Scrubs donde Carla no consiguió las papas fritas para el almuerzo y siguió robándolas del plato de Turk porque “no puedo comer las papas fritas”. Si hubiera papas fritas en el aire… nunca hubieran tenido esta discusión ?

Me encanta cualquier cosa con papas, pero no siempre me encanta toda la grasa y el desorden que conlleva freírlas. Me encantó mi freidora de aire el año pasado y las papas fritas eran prácticamente un evento semanal.

Son fáciles de hacer con un poco de preparación: el paso más importante para que queden crocantes es remojarlos durante al menos 30 minutos en agua fría antes de freírlos. Además, ¡estos son una obviedad para hacer!

Ingredientes que necesitarás

Aquí hay una descripción general de los ingredientes de la receta. ¡Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas imprimible en la parte inferior de esta publicación para ver las cantidades!

Ingredientes para las patatas fritas airfryer: patata roja, ajo en polvo, pimentón molido, pimienta molida, aceite y sal.

Notas sobre los ingredientes

• Patatas: Las papas rojas funcionan mejor, pero Yukon Gold también es buena. El tamaño/longitud de las patatas fritas determina la longitud de tus patatas fritas, así que si te gustan las patatas fritas largas, tienes que comprar patatas fritas largas.
• Condimento: Siéntase libre de usar cualquier condimento que desee para las papas. La salsa cajún es realmente buena, al igual que Old Bay o la salsa para tacos, si te soy sincero.
• Aceite: Utilice un aceite vegetal neutro apto para altas temperaturas. Yo uso aceite de girasol.
• Sal: Asegúrese de agregar la sal DESPUÉS de freír. Realmente afecta la textura crujiente de esta receta en particular.

Cómo hacer papas fritas en una airfryer

1. Comience frotando las papas. Puedes pelarlos si quieres, pero yo casi nunca lo hago. Córtalos en papas fritas, de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.

2. Coloque las papas fritas en un tazón grande y cúbralas con agua helada. Dejar reposar por lo menos 30 minutos y hasta 2 horas.

3. Escurrir y cubrir las patatas secas con papel absorbente.

4. Rocíe las papas primero con el aceite y luego con la salsa.

• cortar las papas en papas fritas
• sumergir en agua fría
• toque muy seco
• temporada

5. Precalentar la freidora durante un máximo de 5 minutos. Luego coloque una sola capa de papas fritas en la canasta caliente (deberá trabajar en lotes). Freír al aire a 185°C durante 15-20 minutos, agitando la cesta una vez cada 5 minutos.

6. ¡Sirva las papas fritas ahora para un crujido aún mejor! Si quieres freír primero todas las patatas fritas y luego servir, te recomiendo 15 minutos de fritura. Luego vuelva a calentar en lotes en la configuración más caliente de la freidora durante 2-3 minutos; deberían volver a estar crujientes.

• añadir a la freidora de aire caliente
• freír en el aire hasta que estén crujientes

Consejos de recetas

• Asegúrese de cortar las papas fritas de ¼ a ½ pulgada de grosor (½ pulgada se acerca más a las papas fritas, ¼ de pulgada se acerca más a las papas fritas).
• ¡No te saltes la salsa! He probado varios lotes de papas fritas con tiempos de remojo más cortos o sin remojo en absoluto, y han variado desde apenas crujientes hasta blandas y blandas.
• 1-2 cucharaditas de aceite pueden parecer muy poco, pero por lo general es suficiente para mí. En mi prueba de receta, descubrí que demasiado aceite puede resultar en papas fritas empapadas.
• Seque bien las papas fritas después de vaciarlas, de lo contrario, el agua residual hará que se cocinen en la freidora en lugar de quedar crujientes.
• Asegúrate de salar las papas fritas luego Cuando se fríen al aire, la sal extrae el agua y vuelve a vaporizar/suavizar las papas en la freidora en lugar de que queden crujientes, especialmente en el segundo o tercer lote.
• No sobrecargue su freidora, obtendrá los mejores resultados si fríe en 2-3 tandas.
• Sirva las papas fritas calientes de la freidora (puede recalentar en lotes en la configuración más alta durante 2-3 minutos si hace todos los lotes primero y luego sirve). Se ablandan a medida que se enfrían, como lo hacen la mayoría de las papas fritas.

al servicio de las ideas

¡Esta es una receta que casi siempre sirvo cuando cocino el bistec en el horno! Nada supera a un clásico filete frito con un montón de mantequilla de hierbas de ajo casera.

Las papas fritas también son excelentes con pollo frito al horno o con pescado frito al horno para una comida clásica de pescado y papas fritas.

Por supuesto, funcionan solos como refrigerio o comida de fiesta, con algunas salsas al lado. La salsa de tomate y la mayonesa son imprescindibles con mis hijos, personalmente me encanta un buen chapuzón en el rancho.

Recetas más fáciles con la freidora

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Papas fritas aéreas

Esta es la mejor manera de preparar patatas fritas con una freidora: ¡son crujientes por fuera, esponjosas por dentro y perfectamente condimentadas! Receta de Nora de Savory Nothings Imprimir Añadir reseña

detalles de la receta

Preparación 10 min Cocción 15 min Remojo 30 min Total 55 min Porciones 4 porciones Dificultad Fácil

Ingredientes 1x2x3x

• ▢ 1 libra de 2 papas grandes o 3 medianas
• ▢ 1 cucharadita de aceite vegetal neutro o más según sea necesario (no agregue demasiado aceite, de lo contrario, las papas pueden empaparse)
• ▢ ¼ de cucharadita de pimentón molido
• ▢ ¼ de cucharadita de ajo en polvo
• ▢ ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
• ▢ sal al gusto; Yo uso alrededor de ½ cucharadita en total.

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Instrucciones

• Preparación / inmersión: Limpiar las patatas. Pelar si lo desea (nunca lo hago), cortar papas fritas de ¼ – ½ pulgada de grosor (½ pulgada se acerca más a las papas fritas, ¼ de pulgada se acerca más a las papas fritas). Colocar en un bol grande y cubrir con agua helada. Remoja durante 30 minutos.
• Secar y templar: Escurre y lava las patatas, luego sécalas muy bien con papel absorbente. Coloque las papas en un tazón grande y agregue así que suficiente aceite para cubrirlos todos, no agregue demasiado. Combine el pimentón molido, el ajo en polvo y la pimienta en un tazón pequeño y sazone con las papas fritas.
• Freír al aire: Precalentar la airfryer a máxima potencia durante 5 minutos. Luego coloque una sola capa de papas en la canasta de la freidora de aire caliente. Freír al aire a 385°F durante 15 minutos, agitando la canasta una vez cada 5 minutos. Verifique las papas fritas y luego agregue otros 2-5 minutos al tiempo de cocción dependiendo de qué tan cocidas ya estén las papas y qué tan crujientes las quiera.
• Sal y servir: Cuando las papas estén cocidas, transfiéralas inmediatamente a un tazón y sazone con sal al gusto. ¡Servir inmediatamente! Cocine las papas restantes en lotes de la misma manera.

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Los grados

• Patatas: Las papas rojas funcionan mejor, pero Yukon Gold también es buena. El tamaño/longitud de las patatas fritas determina la longitud de tus patatas fritas, así que si te gustan las patatas fritas largas, tienes que comprar patatas fritas largas.
• Condimento: Siéntase libre de usar cualquier condimento que desee para las papas. La salsa cajún es realmente buena, al igual que Old Bay o la salsa para tacos, si te soy sincero.

• ¡No te saltes la salsa! He probado varios lotes de papas fritas con tiempos de remojo más cortos o sin remojo en absoluto, y han variado desde apenas crujientes hasta blandas y blandas.
• Seque bien las papas fritas después de vaciarlas, de lo contrario, el agua residual hará que se cocinen en la freidora en lugar de quedar crujientes.
• Asegúrate de salar las papas fritas luego Al freír al aire, la sal extrae el agua y nuevamente hace que las papas se cocinen al vapor o se suavicen en la freidora en lugar de que estén crujientes, especialmente en el segundo o tercer lote.
• No sobrecargue su freidora, obtendrá los mejores resultados si fríe en 2-3 tandas.
• Sirva las papas fritas calientes de la freidora (puede recalentar en lotes en la configuración máxima durante 2-3 minutos si hace todos los lotes primero y luego sirve). Se ablandan a medida que se enfrían, como lo hacen la mayoría de las papas fritas.

La nutrición es una estimación.

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Curso: Contorno Cocina: Americana