Papas fritas aéreas

Hecho en casa Papas fritas aéreas ¡Son fáciles de hacer extra crujientes con esta sencilla receta! Las papas rojas frescas se cortan en papas fritas, se rocían con un poco de aceite y sal y luego se fríen rápidamente al aire hasta que estén doradas a la perfección. ¡Sirva esta guarnición rápida con sus salsas favoritas para una merienda o cena más saludable!

La razón principal por la que compré una freidora fue papas fritas ultra crujientes. (Y Papas fritas en la airfryer¡Claro que sí!)

Estaba cansado de tener que freírlos en un montón de aceite poco saludable o terminar con papas fritas empapadas después de hornearlas.

Así que no es solo mío freidora de 6 litros llegado, será mejor que creas que estaba probando una receta casera de papas fritas.

Pero ese primer lote no fue lo que imaginé.

Ingenuamente pensé que podía poner 2 libras de papas fritas en la canasta, presionar Cook, ¡y eso es todo!

No no no. Simplemente no funcionó. Terminé con algunas papas fritas que estaban crujientes y otras que todavía estaban empapadas.

Después de algunas rondas de pruebas y ajustes de recetas, me di cuenta de que hay algunos pasos clave que deberá seguir para obtener los bordes más afilados y las mejores papas fritas en su freidora.

Y eso es exactamente lo que aprenderás a continuación: Cómo hacer las mejores papas fritas en una airfryer!!

Ingredientes

Los 3 ingredientes simples necesarios para hacer esta receta de papas fritas profundas incluyen:

• Patatas. Pero no sirve cualquier tipo de patata. Desea asegurarse de obtener óxido o papas al horno para obtener el sabor más auténtico de papas fritas. Si bien las papas Yukon doradas funcionarán, son una variedad más cerosa y no se desmoronan tan fácilmente como las papas rojizas.
• Aceite. No necesitará mucho, aproximadamente 1 cucharada por libra de papas, pero necesita un poco. El aceite de aguacate es mejor porque tiene un punto de humo más alto y tiene un sabor ligero, pero el aceite de oliva, el aceite de semilla de uva o el aceite de girasol son otras opciones.
• sal. Un poco va un largo camino. Sugiero comenzar con solo ½ cucharadita por libra de papas y agregar más después de cocinar si es necesario.

Cómo hacer papas fritas al aire

Los pasos básicos para hacer fuegos artificiales en la freidora son sencillos de seguir. Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener cantidades de ingredientes más detalladas.

Pruebe tiras de tamaños similares.

cortar las papas

Al igual que con otras recetas de papas fritas, cortar las papas en la forma correcta es un componente clave para hacer una frittata perfecta.

También quieres intentar cortar todas tus papas fritas El mismo tamaño. Si los cortas en diferentes tamaños, algunos quedarán súper crujientes e incluso quemados, mientras que otros no se cocinarán por completo.

El tamaño perfecto para rebanar papas fritas:

• 4-6 pulgadas de largo (busque papas de este tamaño al seleccionarlas en la tienda)
• ½ pulgada de ancho
• Espesor ¼-½ pulgada

como cortar Papas en Papas Fritas

Limpiar los calabacines. Las papas pueden estar MUY sucias, así que asegúrese de limpiarlas ya que se comerá la piel.

Haga rebanadas de aproximadamente media pulgada de distancia en una dirección.

Voltee la papa y termine de cortar las papas en tiras largas y delgadas de aproximadamente ¼ a ½ pulgada de ancho.

• Cortar en una dirección.
• Voltee y corte en papas fritas.

Remojar las papas

Ahora que se cortaron las papas, es posible que deba saltar y cocinarlas en la freidora.

Pero resiste la tentación. El siguiente paso es la clave para obtener esos bordes crujientes.

• Remoje durante 20-30 minutos.
• Seque bien.

Coloca las patatas cortadas en un bol grande y llénalo con agua fría.Déjalos en remojo durante al menos 20-30 minutos.

De esa manera, puedes quitar la capa externa de almidón de las papas fritas. Sin el almidón adicional, se desmoronan fácilmente en la freidora.

Escurre el agua de las papas fritas y sécalas bien con un paño de cocina. Si queda agua en las patatas fritas, estarán blandas en lugar de crujientes.

• Rociar con aceite y espolvorear con sal.
• Juega a tapar.

aceite y condimentos

Agregue las papas fritas a un tazón grande. Rociar con aceite y espolvorear con sal. Añade suficiente sal, pero no demasiada. Alrededor de 1/2 cucharadita por libra de papas fritas es suficiente para empezar. Siempre puedes agregar más más tarde.

Saltee las papas fritas hasta que estén completamente cubiertas de aceite y sal.

freír al aire

La freidora es un poco como el horno en el sentido de que necesita algo de tiempo para calentarse. Como mínimo, siempre desea calentar su freidora durante al menos 3 minutos antes de agregar alimentos para obtener mejores resultados.

Un componente clave para obtener papas fritas crujientes con la freidora de aire es colocarlas en una sola capa sin que se toquen. Cualquier área donde se toquen las papas fritas no estará completamente crujiente.

Si está utilizando una freidora de 6 litros, deberá cocinar las papas fritas en 2 lotes para tener suficiente espacio.

Cocer las patatas fritas a 180°C durante 12 minutosconvirtiéndolos por la mitad.

Agita la canasta y fríe durante otros 1-2 minutos para crear papas fritas extra crujientes.

Salsas para Papas Fritas

Probablemente ya sepas cómo servir y comer papas fritas: recógelas y mételas en la boca.

Combine con sus salsas favoritas, incluyendo:

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: Cortar y remojar las patatas fritas hasta con 24 horas de antelación.
• Almacenar: Coloque las sobras en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3-5 días.
• Congelar: Sella en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses.
• Para recalentar: Regrese a una freidora a 350 ° F hasta que se caliente por completo.

Preguntas frecuentes

¿Por qué mi comida no queda crocante en la freidora?

Si el aire no está lo suficientemente caliente o la cesta está sobrecargada, la comida no quedará crujiente. Precaliente la freidora durante al menos 3 minutos y trabaje en lotes si es necesario.

¿Cómo mantener las patatas fritas al aire calientes y crujientes?

Dispóngalos en una sola capa sobre una bandeja para hornear en el horno a 250°C hasta que esté listo para comerlos.

¿Las papas fritas son más saludables en la freidora?

¡Sí! Como usa mucho menos aceite, las papas fritas tienen menos grasa, lo que las hace más saludables que las papas fritas tradicionales.

Consejos y trucos de expertos

• hacerlos uniformes. Corte las papas fritas en un tamaño similar para asegurar un punto de cocción uniforme y crujiente.
• darle un baño. Remoje las patatas fritas en agua fría durante al menos 20-30 minutos para eliminar el exceso de almidón.
• No exagere. Sazonar con aceite de oliva y suficiente sal para cubrir las patatas fritas. Demasiado aceite y estarán empapados.
• Evite el hacinamiento. Coloca las patatas fritas en una sola capa, sin tocarlas o casi, para que el aire llegue a todos los lados.
• Juega a la mitad. Voltear las papas al revés permitirá que estén completamente crujientes.
• Manténgalos calientes. Cuando trabaje en lotes, coloque las papas fritas en un horno a 250 °F hasta que esté listo para servir.

Recetas fáciles de freír

¿Acabas de comprar una freidora de aire también? Aquí hay algunas otras recetas rápidas y fáciles para principiantes que puede probar:

Brócoli para freír al aire

Freidora de aire Coles de Bruselas

coliflor freidora

freidora de esparragos

freidora de berenjena

Chips de calabacín para freír

receta de papas fritas airfryer

Hecho en casa Papas fritas aéreas ¡Son fáciles de hacer extra crujientes con esta sencilla receta! Sirva con sus salsas favoritas para un refrigerio o guarnición más saludable.

Ingredientes

• 1 kilo de papas rústicas

• 1 cucharada. aguacate o aceite de oliva

• ½ – ¾ cucharadita. Sal a gusto

Instrucciones

1. Caliente la freidora a 375 °F durante al menos 3 minutos.

2. Corte las papas en tiras largas (de 4 a 6 pulgadas de largo) de ½ pulgada de ancho y ¼ de pulgada de grosor.

3. Coloque las papas fritas en un recipiente grande con agua fría y déjelas en remojo durante 20-30 minutos. Este paso ayuda a eliminar la capa externa de almidón para que queden perfectamente crujientes.

4. Escurre las patatas cortadas y sécalas bien con un paño.

5. Agregue las papas fritas a un tazón grande. Rociar con aceite y espolvorear con sal. Revuelva las papas hasta que estén completamente cubiertas.

6. Coloque las papas fritas en la canasta de la freidora en una sola capa, asegurándose de que no se toquen por ningún lado. Si está utilizando un modelo de 6 litros, deberá cocinar las papas fritas en 2 lotes para hacer esto.

7. Cocine las papas fritas durante 12 minutos, girándolas por la mitad.

8. Para papas extra crujientes o más grandes: Agite la canasta y regrese las papas fritas a la freidora por 1-2 minutos más.

9. Sirva las papas fritas en la freidora con ketchup, mayonesa, Sriracha Mayonesao hecho en casa salsa remoulada. ¡Que la pases bien!

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Notas de recetas

• Si está cocinando papas fritas en tandas, caliente el horno a 250 ° F. Agregue la primera tanda de papas fritas a una bandeja para hornear y colóquelas en el horno para mantenerlas calientes mientras se cocina la segunda.
• Almacenar: Coloque en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3-5 días.
• Congelar: Sella en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses.