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En una calurosa y soleada tarde de sábado, tomamos un crucero en el bote Tiki de los padres de Cody. La mamá de Cody trajo hummus y galletas saladas, que a todos nos encantan.
Mientras comíamos galleta tras galleta, discutimos cómo deberíamos hacer nuestro propio hummus Chirpy y servirlo con papas fritas saludables bajas en carbohidratos.
Cuando llegamos a casa ya lo habíamos solucionado. Teníamos medio bote de tomates secados al sol en la nevera que se suponía que debía usar, entonces, ¿por qué no hacer un delicioso hummus de tomate secado al sol? Eso es exactamente lo que hicimos.
Discutimos extensamente en la sección de verduras de nuestra tienda de comestibles qué verduras elegir para papas fritas. Aunque puedes elegir lo que quieras, nosotros terminamos eligiendo boniatos, zanahorias, remolachas, nabos y nueces.
Cómo hacer chips de verduras asadas saludables:
Perfeccionar las papas fritas tomó un poco de ensayo y error, pero al final descubrimos que el secreto para tener papas fritas crujientes es ir lento y fácil, alrededor de 2 a 2.5 horas a 200 °F/100 °C, que técnicamente no es diferente. . deshidración. Entonces, si tienes un deshidratador, ¡adelante!
Si bien todos sabían bien, nuestro chip menos favorito fue el chip de remolacha y nuestro favorito fue el butternut.
Así que la próxima vez probablemente haré un lote completo de chips de nuez. Sin embargo, las otras papitas han dado una variedad de colores y como primero las comes con los ojos, no es mala idea incluirlas y siguen estando deliciosas.
Estos chips de vegetales asados con hummus de tomate secado al sol son uno de mis nuevos bocadillos favoritos. Si bien lleva mucho tiempo hacer esto, no es práctico, es solo esperar y vale la pena esperar.
Me encanta comer un aperitivo/merienda así y saber que me hace bien. Además, sabe muy bien y ¿qué es más perfecto que eso?
Si bien los garbanzos no son estrictamente bajos en carbohidratos, tienen muchos aspectos positivos que evitan que sean completamente prohibidos. Así que este es un gran bocadillo para una ocasión especial.
Chips de ceto al horno con hummus de tomate secado al sol – ¡Pin It!
Chips De Vegetales Asados Con Receta De Hummus:
Para fichas:
- 1 remolacha
- 1 zanahoria grande
- 1 mantequilla
- 1 camote
Para el hummus:
- 2 tazas de garbanzos enlatados (escurridos)
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pasta de tahini
- 2 cucharadas de aceite (nosotros usamos aceite de tomate secado al sol envasado)
- 1/2 limón (solo jugo)
- 1/4 taza de tomate secado al sol
- Sal y pimienta para probar
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Precalentar el horno a 200ºF/100ºC.
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Use una mandolina para cortar con cuidado las verduras con un grosor aproximado de 1/4″/4 mm. Deben cortarse más gruesas de lo esperado o se desmoronarán cuando se sequen.
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Coloque las papas fritas en bandejas para hornear forradas y rocíe con aceite de oliva y espolvoree ligeramente con sal. Coloque en el horno durante aproximadamente 2-2.5 horas.
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Mientras se cocinan las papas fritas, coloque todos los ingredientes del hummus en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
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Cuando las papas estén cocidas y frías, ¡servirlas!
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Agregue un poco de aceite de hummus de tomate secado al sol y una pizca de pimentón.
Consejos y trucos: 1. Si es necesario, divida las fichas en bandejas de 2 hojas. Mueva las cacerolas hasta la mitad para asegurarse de que se cocinen uniformemente.
Calorías: 332kcal | Carbohidratos: 51g | Proteína: 10g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 300mg | Potasio: 1304mg | Fibra: 11g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 27150 UI | Vitamina C: 53 mg | Calcio: 164mg | Hierro: 4mg
