papas fritas crujientes

¡Los gajos de papa al horno son una de las mejores guarniciones para llevar a la mesa!

Las patatas se cortan en rodajas, se saltean en una mezcla de condimentos, queso parmesano y aceite de oliva, y se tuestan.

Sirve con ketchup o tus salsas favoritas.

Las mejores patatas para gajos.

Los gajos de papa al horno son mejores con una buena papa con almidón. Al igual que con las papas fritas, creo que las mejores papas son las papas rojizas o de Idaho. Busque papas que sean lo suficientemente pequeñas (el tamaño de la rebanada será mejor).

Los gajos de patata funcionan con patatas con piel roja o amarilla, la textura será un poco más cremosa y más parecida a una patata al horno, y el exterior no será tan crujiente.

Cómo cortar rodajas de patata

Yo no pelo las patatas paja, me encanta el color, el sabor y la textura de la piel. Si quieres pelarlas, hazlo antes de cortarlas en rodajas.

1. Ponga la patata a un lado y córtela por la mitad a lo largo.
2. Coloque los lados cortados hacia abajo y córtelos por la mitad a lo largo nuevamente.
3. Voltee los trozos de papa (el tamaño de piel más pequeño) y córtelos en el centro una vez más para crear gajos.

Si las papas son grandes o si desea rebanadas más pequeñas, siga cortando hasta que las rebanadas tengan el tamaño deseado.

como hacer paja de patata

Los gajos de patata al horno caseros son fáciles de hornear y son agradables y crujientes por fuera y esponjosos y tiernos por dentro.

1. Preparar patatas (remojadas en agua fría de acuerdo con la receta a continuación si el clima lo permite) y córtelos en rodajas como se indica arriba.
2. Lanzar sazone con condimento y queso parmesano y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
3. Para hornear hasta que estén blandas y servir caliente (también se puede cocinar en una freidora).

¡Intenta hacerlos con tus paños de cocina o mezclas de aderezos para un lado personalizado perfecto para cualquier comida!

Cómo hacer papas fritas crujientes

• • Mojado: Remoje las papas en agua fría durante al menos 30 minutos (o hasta unas pocas horas). Esto elimina una gran cantidad de almidón en el exterior (verás esto en el fondo del tazón cuando los quites).
  • Lenguado: Después de remojar, seque bien las papas. El agua restante vaporizará las rodajas de patata en lugar de hacerlas crujientes.
  • Aceite: Sé generoso con el aceite, ayuda a que se mantengan crujientes.
  • Cálido: El fuego alto ayuda a que el exterior quede crujiente, como cuando se preparan verduras asadas. Si lo desea, también puede asar a la parrilla durante unos minutos (sin papel pergamino).

Qué servir con gajos de patata

¡Las papas son el vehículo perfecto para CUALQUIER tipo de salsa o salsa! ¡Aquí hay una lista de ideas para inspirarte!

En cuanto a los primeros platos que hacen que las papas en gajos sean un acompañamiento perfecto, ¡aquí hay algunos favoritos!

O realmente lo que quieras! son un acompañamiento tan versátil que van muy bien con casi cualquier cosa.

¿Tienes sobras?

¡Las rodajas de patata son fáciles de recalentar! Colócalas en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-bajo y tapa. Revuelva ocasionalmente hasta que esté caliente. También puedes calentarlos en el microondas, ¡pero no estarán tan crujientes!

Guarniciones de patatas crujientes

papas fritas crujientes

Perfectamente sazonado y cubierto con queso parmesano, este es el mejor aperitivo o acompañamiento para cualquier comida, ¡incluido el desayuno!

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• Precaliente el horno a 425°F.

• Lava las patatas y córtalas por la mitad a lo largo y luego córtalas en gajos (dependiendo del tamaño, 8-10 rodajas cada uno).

• Si el tiempo lo permite, remoje las rodajas de patata en agua fría durante al menos 30 minutos. Escurrir y secar muy bien con un paño o papel absorbente.

• Mezcla las papas con los demás ingredientes hasta que estén bien cubiertas.

• Coloque las papas, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear grande y cocine hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 45-50 minutos.

• Remojar las papas en agua fría durante al menos 30 minutos (o hasta unas pocas horas) elimina los almidones.
• Después de remojar, seca bien las papas para que no se humeen.
• Sé generoso con el aceite, ayuda a que se mantengan crujientes.
• Si lo desea, se pueden asar a la parrilla uno o dos minutos antes de servir.

Calorías: 256, Carbohidratos: 32g, Proteínas: 6g, Grasas: 12g, Grasas saturadas: 3g, Colesterol: 4mg, Sodio: 400mg, Potasio: 718mg, Fibra: 2g, Azúcar: 1g, Vitamina A: 49 UI, Vitamina C: 10 mg, Calcio: 96 mg, Hierro: 2 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).

Aperitivo ligero, guarnición

Cocina americana