papas con aguacate – ¡Son una de las mejores cosas que puedes hacer con aguacates frescos! Es un proceso simple de empanar rebanadas de aguacate, así que he compartido opciones para freírlas o cocinarlas hasta que estén doradas y perfectamente crujientes.
Cómelos solos o incluso hay una receta incluida para usarlos como un sabroso relleno para tacos.
papas fritas versátiles con aguacate
Te encantará el exterior crujiente y crujiente y el interior rico y cremoso, junto con ese toque de sabor especiado que se encuentra en estos chips de aguacate.
Son un delicioso aperitivo, una guarnición o, con algunas adiciones, se pueden convertir en un plato principal.
Puedes disfrutarlos solos, servirlos con una salsa o usarlos en tacos vegetarianos, tacos de desayuno, tostadas o ensaladas.
Mi forma favorita de usarlos es la opción de taco. ¡Es una versión divertida de un clásico y tiene una gran variedad de texturas y sabores deseables!
Algunos pueden pensar que un taco vegetariano puede ser aburrido, ¡pero esto está lejos de serlo! A nadie le faltará el más mínimo trozo de carne.
¡Un plato delicioso para aprender a hacer y una receta con calidad de restaurante para disfrutar en casa! Es una de esas cosas que pronto se repite.
Ingredientes de la receta de papas fritas con aguacate
- 2 grandes (8.5 onzas cada uno) paltafirme pero solo maduro
- 6 cucharadas harina de uso general
- 1 cuchara de cada comino en polvo, Chile en polvo, Y sal
- 1/2 cucharadita recién molida pimienta negra
- dos huevos grandes
- 1 1/3 tazas migas de pan Panko
- 2 tazas aceite vegetal, o aerosol para cocinar a base de aceite vegetal si usa la opción de cocción
- Ingredientes para la salsa de limón y cilantro (opcional, enumerados en el cuadro de recetas a continuación)
- Ingredientes para tacos (opcional si elige hacer tacos con ellos, también se enumeran a continuación)
Cómo hacer chips de aguacate
El proceso de empanar y freír papas fritas con aguacate
- Mezclar la harina y los condimentos: En un plato hondo pequeño, combine la harina, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
- Además de mezclar los huevos: En un segundo plato hondo, bata los huevos juntos.
- Vierta el panko en otro plato: Luego, en un tercer plato poco profundo, agregue las migas de pan panko.
- Mantenga las bandejas listas: Reserve una bandeja para hornear para las rebanadas de aguacate empanizado. Cubra una segunda sartén con dos capas de toallas de papel de aguacate frito y reserve.
- Calienta el aceite en el sarten: Caliente el aceite vegetal en una sartén de 4 litros o en una sartén de 360 grados.
- Cortar los aguacates: Corta los aguacates por la mitad (cortando el centro del aguacate de arriba hacia abajo). Retire el corazón y pele cada uno. Luego corte las mitades en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor, que deben ser 10 rebanadas por cada aguacate.
- Enharina las rodajas de aguacate: Trabajando con aproximadamente 5 rebanadas de aguacate a la vez, enharínalas para cubrir completamente los lados del bote, sacude o golpea para eliminar el exceso.
- Cubrir con huevo: Transfiera a la mezcla de huevo, voltee para cubrir bien (descubrí que girar para cubrir ambos lados dos veces funciona mejor). Levante y escurra el exceso de huevo.
- Cubrir con panko: Transfiera a panko, voltee y cubra, presionando el panko para que se adhiera bien a ambos lados. Transfiera a una bandeja para hornear sin forrar y repita el proceso para cubrir todas las rebanadas.
- Freír hasta que esté dorado: Agregue con cuidado la mitad de las rodajas de aguacate al aceite precalentado (10) y fríalas hasta que estén doradas por debajo, aproximadamente 1 minuto. Voltee y fría hasta que estén doradas en el lado opuesto, aproximadamente 1 minuto más.
- Escurrir las rodajas de aguacate: Retire las rebanadas con pinzas o una cuchara ranurada y deje que el exceso de aceite se drene en la sartén. Pasar a una placa de horno forrada con papel absorbente para que escurra. Sazone con un poco de sal al gusto.
- Repita el proceso con las rebanadas de aguacate restantes. Servir caliente con salsa.
Cómo cocinar chips de aguacate
- Preparar el horno: Transfiera la rejilla del horno al 1/3 superior del horno. Precaliente el horno a 425 grados.
- Cubrir las rodajas de aguacate: Sumerja las rodajas de aguacate en la mezcla de harina, huevo y panko como se indica arriba (en los pasos 1 – 3 y 6 – 9).
- Disponer en la bandeja para hornear: Transfiera las rebanadas de aguacate recubiertas a una bandeja para hornear engrasada de 18 x 13 pulgadas (preferiblemente una bandeja para hornear oscura si tiene una). Rocíe las tapas con aceite de oliva en aerosol para cocinar.
- Cocine hasta que esté dorado: Hornee en horno precalentado durante 11 minutos, luego, si es necesario, cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto (vigile la cocción).
Se puede hacer en la airfryer?
¡Sí, las papas fritas con aguacate también funcionan bien cocinadas en la freidora!
- Para hacer esto, prepárelos y cúbralos como se indica.
- Rocíelos con aceite de oliva en aerosol para cocinar.
- Cocine en la canasta de la freidora engrasada con la freidora configurada a 375 durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
- Trabaje en lotes para evitar el hacinamiento si es necesario.
Cómo hacer tacos de aguacate frito
- Freír los chips de aguacate como se indica arriba (o cocinar): Para los tacos, prepara los chips de aguacate y la salsa de yogur con lima y cilantro.
- Recoge el ingrediente del taco: Necesitará 8 tortillas de maíz (recalentadas), 1 olla de frijoles negros (recalentados y escurridos), 1 taza de repollo rallado, 2 tomates Roma cortados en cubitos y 3/4 taza de queso feta.
- Montar los tacos: Acomode las papas fritas de aguacate sobre las tortillas y agregue los ingredientes.
¿Cuánto tiempo duran?
- Los chips de aguacate no duran mucho. Es mejor comerlos inmediatamente después de que estén cocinados por una variedad de razones.
- La masa no estará crujiente al día siguiente y los aguacates se dorarán en el refrigerador a medida que se rebanan y se exponen al aire.
Consejos útiles
- Use aguacates de mejor sabor y mejor calidad. Sabrán tan bien como el aguacate con el que empiezas.
- La textura de los aguacates también es crucial. No deben ser blandas ni blandas, pero obviamente no demasiado firmes o aún no maduras.
- Asegúrate de precalentar el aceite a la temperatura adecuada o el pan se absorberá demasiado si no está lo suficientemente caliente. En su lugar, asegúrese de que no se sobrecaliente demasiado o el pan se quemará.
- Use un termómetro para freír para verificar y mantener la temperatura del aceite. Asegúrese de que el aceite vuelva a la temperatura entre lotes.
- Sirva justo después de la preparación para obtener el mejor sabor y textura.
Posibles variaciones
- Hazlos picantes. Agregue la pimienta de cayena a la salsa de harina o termine con la salsa picante mexicana.
- Prueba otra salsa de tu elección.
- Agrega otras especias. El ajo en polvo, el cilantro, el ancho o el chipotle en polvo son buenas opciones.
- Usa la opción de hornear o freír. Ambos son deliciosos, las papas fritas son simplemente más ricas y un poco más crujientes.
- Para hacerlos más saludables, opta por la opción de hornear y usa pan rallado integral panko.
- Servir como aperitivo o utilizar como plato principal.
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Papas Fritas De Aguacate {y Tacos De Aguacate}
¡Estas son una de las mejores cosas que se pueden hacer con los aguacates frescos! Es un proceso simple de empanar rebanadas de aguacate, así que he compartido opciones para freír u hornear. Sirva como aperitivo o use como relleno para tacos.
Porciones: 5
papas con aguacate
- 2 aguacates grandes (8.5 onzas cada uno), firmes pero apenas maduros
- 6 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal, luego más al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 huevos grandes
- 1 1/3 tazas de pan rallado panko
- 2 tazas de aceite vegetal o aceite vegetal en aerosol para cocinar si usa la opción de cocción
Yogur de cilantro y salsa de limón
- 3/4 taza de yogur griego de leche entera
- 2 1/2 cucharadas de cilantro finamente picado
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 1/2 cucharadita de miel
- 1/4 cucharadita de pimiento rojo (opcional para chili)
Para los chips de aguacate (instrucciones para freír)
- En un plato hondo pequeño, combine la harina, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
-
En un segundo plato hondo, bata los huevos juntos.
-
Luego, en un tercer plato poco profundo, agregue las migas de pan panko.
-
Ponga a un lado una bandeja para hornear (para las rebanadas de aguacate empanizado). Cubra una segunda bandeja para hornear con dos capas de toallas de papel (para aguacates fritos) y reserve.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén de 4 litros o en una sartén de 360 grados.
-
Corta los aguacates por la mitad (cortando el centro del aguacate de arriba hacia abajo). Retire el corazón y pele cada uno. Luego corte las mitades en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor, que deben ser 10 rebanadas por cada aguacate.
-
Trabajando con aproximadamente 5 rebanadas de aguacate a la vez, enharínalas para cubrir completamente los lados del bote, sacude o golpea para eliminar el exceso.
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Transfiera a la mezcla de huevo, voltee para cubrir bien (descubrí que girar para cubrir ambos lados dos veces funciona mejor). Levante y escurra el exceso de huevo.
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Transfiera a panko, voltee y cubra, presionando el panko para que se adhiera bien a ambos lados. Transfiera a una bandeja para hornear sin forrar y repita el proceso para cubrir todas las rebanadas.
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Agregue con cuidado la mitad de las rodajas de aguacate al aceite precalentado (10) y fríalas hasta que estén doradas por debajo, aproximadamente 1 minuto. Voltee y fría hasta que estén doradas en el lado opuesto, aproximadamente 1 minuto más.
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Retire las rebanadas con pinzas o una cuchara ranurada y deje que el exceso de aceite se drene en la sartén. Pasar a una placa de horno forrada con papel absorbente para que escurra. Sazone con un poco de sal al gusto.
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Repita el proceso con las rebanadas de aguacate restantes. Servir caliente con salsa.
- La estimación nutricional se basa en el método de fritura y las porciones restantes de los ingredientes de dragado. Me quedaron 3 cucharadas de panko, 3 cucharadas de huevos, 1/4 taza de harina + un poco de sal y se absorbieron aproximadamente 3.5 cucharadas de aceite. Pero ten en cuenta que pueden variar.
- La estimación se basa en aprox. 4 rebanadas más 3 cucharadas de salsa. Ingredientes para tacos no incluidos.
- Las patatas fritas con aguacate deben servirse inmediatamente después de su preparación. No se lo toman muy bien.
Instrucciones de cocina
- Transfiera la rejilla del horno al 1/3 superior del horno. Precaliente el horno a 425 grados.
- Sumerja las rodajas de aguacate en la mezcla de harina, huevo y panko como se indica arriba (en los pasos 1 – 3 y 6 – 9).
- Transfiera las rebanadas de aguacate recubiertas a una bandeja para hornear engrasada de 18 x 13 pulgadas (preferiblemente una bandeja para hornear oscura si tiene una). Rocíe las tapas con aceite de oliva en aerosol para cocinar.
- Hornee en horno precalentado durante 11 minutos, luego, si es necesario, cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto (vigile la cocción).
Tacos De Aguacate Frito/Hervido
- Para los tacos prepararás el papas con aguacate Y salsa de yogur y lima con cilantro como se indica.
- También necesitarás: 8 tortillas de maíz (8 pulgadas) calentado, 1 lata (15 onzas) de frijoles negros calentado y drenado (opcional), 1 taza repollo picado, 2 tomates romanos cortados en cubitosY 3/4 taza de queso feta
- Coloca todos los ingredientes en las tortillas y sirve de inmediato.
