Papas fritas en la airfryer

Las papas fritas Air Fryer son una versión más ligera del lado clásico. Esta receta sabe como usted sabe y ama con una fracción de la grasa.

Si bien me encanta el sabor de las papas fritas caseras, no me gusta el desorden que se necesita para freírlas en aceite, por lo que rara vez las preparo. ¡Hasta ahora! Estas papas fritas cocinadas con airfryer prácticamente no usan aceite, están llenas de nutrientes y contienen solo una pequeña cantidad de sal.

Hemos hecho papas fritas crujientes en la freidora, papas al horno en la freidora e incluso papas fritas congeladas en la freidora y nos encantan todas y cada una. Ha llegado el momento de hacer tus propias patatas fritas caseras.

Son excelentes guarniciones o puedes disfrutarlas solas como refrigerio. ¡No olvides tus salsas favoritas!

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Ingredientes que necesitarás

Esto es lo que debe obtener:

patatas dulces – Deberá cortarlos en forma de fritos con un cuchillo afilado. Sugiero un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada (aproximadamente el tamaño de su dedo meñique).
aceite de cacahuete – Realmente solo necesitas una pequeña cantidad y puedes usar aceite de canola.
Almidón de maíz – La maicena ayuda a agregar un exterior crujiente a las papas fritas.
Especias – Necesitarás sal kosher o sal marina, ajo en polvo, pimentón ahumado y pimienta.

Instrucciones

Vea cómo hacer esto:

Paso 1: Cortar las batatas. Primero, pela las batatas y córtalas en tiras de aproximadamente ¼ de grosor. Deben tener aproximadamente la longitud y el ancho de su dedo meñique.

Paso 2: Remojar las papas. ¡Te ayuda a tener papas fritas crujientes! Luego llene un recipiente con agua fría y sumerja las papas fritas en él. Déjalos en remojo durante al menos 30 minutos o toda la noche.

Una vez remojadas, vierte el agua y vuelve a lavarlas rápidamente. Luego sécalas con papel absorbente. Necesitas eliminar la mayor cantidad de humedad posible.

Paso 3: Sazonar las papas. En un tazón pequeño, combine la maicena, la sal, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta. En un tazón grande o bolsa grande, agregue las papas fritas y el aceite y mezcle. Luego espolvorear la salsa y mezclar bien hasta cubrir todo por completo.

Paso 4: cocinar. Luego precaliente la freidora a 400 grados F durante 5 minutos.

Agregue las papas fritas a la canasta. Puede apilar un poco, pero no deben empacarse juntos. Deben apilarse holgadamente tanto como sea posible. Si es necesario, cocine en lotes y mantenga calientes las papas hervidas.

Cocine durante 18-20 minutos, deteniéndose a mitad de la cocción para omitir las papas fritas antes de continuar cocinando.

Sirva caliente con su salsa favorita o su comida favorita.

Consejos para obtener los mejores resultados

Para hacer patatas fritas crujientes en la airfryer, sigue estos dos consejos:

Remoja en agua. El remojo elimina el exceso de almidón. Debes remojarlos durante al menos 30 minutos durante la noche en agua fría. Después de remojar, lavar con agua fría y secar.
Sazone con almidón de maíz. La maicena forma una capa en el exterior de las papas fritas que ayuda a absorber el exceso de humedad. La maicena estará crujiente cuando se calienta con un poco de aceite. NOTA: Si está cocinando en lotes, no engrase y saltee las papas fritas hasta justo antes de que entren en la freidora.
Cocine en lotes. Esta receta rinde para 4 porciones. Dependiendo del tamaño de su freidora, es probable que deba dividir las papas cortadas en dos lotes iguales y cocinarlas de esa manera para que las papas se cocinen de manera uniforme.

Cocinar camote congelado

Si está usando papas fritas congeladas, siga estos pasos.

Primero, precaliente la freidora a 400F por 5 minutos.

Luego coloque las papas fritas congeladas en la canasta. Puede apilarlos ligeramente, pero no los empaque.

Freír durante 20-22 minutos a 400 grados F. Asegúrese de detenerse después de 10 minutos y use pinzas para revolver las papas fritas. Debe asegurarse de que las papas fritas en el medio suban o bajen para que se cocinen de manera uniforme.

Cocine por otros 5-6 minutos y luego revuelva nuevamente, asegurándose de mover las papas fritas para que suban. Termine de cocinar por el tiempo restante.

con que servirles

Las papas fritas son una gran opción para mojar en tus salsas favoritas. Puedes probar salsa búfalo, salsa picante, ketchup, mostaza, salsa campfire o lo que prefieras.

Si necesita sugerencias sobre qué servir con papas fritas, pruebe algunos de nuestros favoritos. Esta olla a presión Pulled Pork combina muy bien con papas fritas.

También funcionan muy bien como acompañamiento de deliciosos camarones fritos como acompañamiento de pescado y papas fritas o como acompañamiento de pollo frito frito.

Otro gran combo, por supuesto, son las hamburguesas y papas fritas. Puede combinar estas papas fritas con estas increíbles hamburguesas de freidora o estos controles deslizantes Philly Cheesesteak.

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