La coliflor es muy baja en calorías y carbohidratos y alta en vitamina C, lo que la convierte en una excelente alternativa a nuestras papas fritas tradicionales. Este es un excelente hábito de desayuno: son saludables y fáciles de preparar.
La coliflor es una verdura crucífera. Es un miembro de la familia de la mostaza, junto con su famoso brócoli, las coles de Bruselas, la col rizada y los rábanos. La palabra “coliflor” proviene del latín y significa “flores de repollo” y esta planta de crecimiento bajo se parece al repollo. Las coliflores forman una cabeza compacta de botones florales blancos sin desarrollar llamados “cuajadas”.
4 atributos principales de la coliflor:
- Principalmente, es una excelente fuente de vitaminas B, incluyendo B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina) y B9 (ácido fólico).
- Contiene ácidos grasos omega-3 y vitamina K.
- También es una buena fuente de minerales: fósforo y potasio.
- ¡Los poderosos antioxidantes (vitamina C y manganeso) en la coliflor realmente hacen que esta verdura sea una visita obligada esta semana en el supermercado!
Ingredientes Hash Browns De Coliflor
- ½ cabeza de coliflor rallada
- ½ cebolla, finamente picada
- 1 huevo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal y pimienta
- 1 spray de cal light para freír
indicaciones
- Calienta una sartén antiadherente, espolvorea con 1 lima para freír light y fríe las cebollas hasta que estén muy blandas.
- Ralla la coliflor en un bol grande, añade la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el huevo batido. Mezclar la mezcla y formar cuatro albóndigas.
- Cocine en una sartén caliente a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que estén doradas, voltee y cocine por otros 3-5 minutos.
- Puede agregar algunas hojuelas de chile o pimienta cajún para darle más sabor.
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Además, echa un vistazo a nuestra receta de bocados de coliflor y búfalo.
La publicación Hash Browns Coliflower apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
