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Este parfait de bizcocho de durazno a la parrilla es absolutamente fantástico. Me encanta poder asar fruta fresca durante el verano y los duraznos son mis favoritos. Duraznos frescos y jugosos cubiertos con un pastel de mantequilla cubierto con crema batida, caramelo y almendras. ¡Un postre de verano que no olvidarás pronto!
La temporada del melocotón no dura mucho, por lo que debemos aprovecharla al máximo. Asar duraznos aumenta su dulzura. Entonces están un poco carbonizados por el azúcar.
Deja que tu parrilla te ayude a preparar el postre este verano, resaltando los sabores de la fruta madura en este dulce y delicioso parfait. Si no tienes una parrilla, simplemente puedes usar una sartén o un plato caliente para caramelizar los duraznos.
Parfait de pastel de libra de durazno a la parrilla
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
10 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Ingredientes
-
4 duraznos, partidos por la mitad y sin semillas
-
2 cucharadas de azúcar
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Pastel de 1 libra cortado en rebanadas de 1 pulgada
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1/2 taza de almendras tostadas rebanadas
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1-2 tazas de crema batida
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1 bote de sirope de caramelo
Instrucciones
- Precalentar la parrilla a fuego medio
- Espolvorea azúcar en cada una de las mitades de durazno. Coloque los duraznos boca abajo sobre la parrilla caliente. cocine por 5-6 minutos. Voltee los duraznos y cocine por otros 5-6 minutos o hasta que los duraznos estén tiernos. Retire de la parrilla y deje enfriar. Cortar los melocotones en cubos y el pastel en trozos pequeños.
- Para armar los parfaits, vierta un poco de caramelo en el fondo de la sartén. Coloque capas en el pastel, luego un poco de crema batida seguida de duraznos y más crema batida y adorne con almendras picadas.
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