Esta receta de carbonara tiene una salsa de fideos con yogur griego que es saludable, simple y deliciosa. Lo mejor de esta receta es que utiliza ingredientes que suelo tener a mano. ¡Qué ganador!
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Como sabrán, me encantan las recetas que requieren yogur. Y la salsa de yogur, en particular, es una de mis favoritas. Es tan cremoso y se ve tan decadente, pero en realidad es muy saludable.
Hoy les comparto una masa con yogurt que me encanta por muchas razones. Como dije, es saludable. Pero también es muy rápido. Lo más importante es que utiliza ingredientes que normalmente tengo a mano. Eso significa que esta receta es un gran ahorro para mí en los días en que no he ido al supermercado.
Para esta pasta carbonara, los ingredientes necesarios son pasta, aceite de oliva, huevos, parmesano, yogur, sal y pimienta.
La receta también requiere tocino canadiense, pero uso cualquier trozo de carne que tenga (jamón picado u otra carne para el almuerzo, salchicha, tocino normal, pollo sobrante o una combinación). En cuanto a una verdura para la comida, preparo una ensalada o agrego guisantes descongelados a la pasta para el último minuto de cocción.
Eso significa que puedo hacer pasta carbonara en cualquier momento sin tener que ir a una tienda de comestibles. ¿Por qué tengo la sensación de que mi familia comerá mucho de este plato en los próximos meses?
Prensa
Descripción
Esta receta de carbonara tiene una salsa de fideos con yogur griego que es saludable, simple y deliciosa. Lo mejor de esta receta es que utiliza ingredientes que suelo tener a mano. ¡Qué ganador!
Ingredientes
- 12 onzas de linguini, fettuccine o espaguetis crudos de trigo integral
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 6 onzas (170 g) de tocino canadiense, picado
- ½ taza de yogur griego Stonyfield
- ½ onza (alrededor de ½ taza, sin envolver) de queso parmesano finamente rallado, y más para servir en la mesa
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra gruesa
- 2 huevos grandes
Instrucciones
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Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Sin embargo, justo antes de vaciarlo, recoja al menos 1 taza de agua caliente para los fideos.
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Mientras se cocina la pasta, llene una tetera con agua y hierva. Vacíe el agua hirviendo de la tetera en un recipiente grande.
- Incluso mientras se cocina la pasta, caliente el aceite a fuego medio.
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Agregue el tocino canadiense y cocine hasta que comience a dorarse. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Unos minutos antes de que la masa alcance la consistencia deseada, drene el agua caliente del tazón grande y viértala en el fregadero.
- En un tazón grande calentado, agregue el yogur, el queso parmesano, la sal y la pimienta negra.
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Revuelva y luego rompa los huevos. Batir todo junto con un tenedor. Agregue tocino canadiense.
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No olvides, antes de cocinar la pasta, sacar 1 taza de agua de la olla. Cuando la pasta esté cocida, escúrrala e inmediatamente agregue la pasta caliente a la mezcla de huevo.
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Revuelve para combinar. Quieres que todos los fideos se cubran un poco con la salsa. Si la salsa parece demasiado espesa, agregue un poco de agua de pasta reservada, unas cuantas cucharadas a la vez, hasta obtener la consistencia adecuada.
- Sirva la carbonara en la mesa junto con un tazón de queso parmesano rallado y un molinillo de pimienta para que las personas puedan agregar más carbonara a su gusto.
4304,2 g 673,6 mg 9,1 g 64,8 g 27 g 118,5 mg
Y ahora, aquí está la pasta carbonara con yogur griego:
fideos carbonara
Ingredientes:
Indicaciones:
Vídeo de Leigh Olson. Artículo y receta de Christine Pittman.
