Los macarrones con queso y langosta son uno de esos aperitivos súper imaginativos que aparecen de vez en cuando en el menú de un restaurante.
¿Por qué no hacer el mismo plato rico, cremoso y delicioso en casa, tanto por un gran sabor como por un precio más bajo?
Macarrones con queso y langosta fáciles
- ¡Llegaron las reseñas! La langosta macarrones con queso casera rivaliza con cualquier restaurante cerca o lejos. ¡Prepárate en casa y sorprende a tus invitados!
- Es rica, cremosa y deliciosa.
- Si bien este plato no es barato, es una excelente manera de hacerlo. estira 2 pequeñas colas de langosta para alimentar a una multitud!
- Use langosta recién cocinada, colas de langosta o incluso carne de langosta.
- ¿Sin langosta? ¡Sin problemas! Sustituya el cangrejo enlatado, la carne de cangrejo o incluso los camarones cocidos en lugar de la langosta. Muchas tiendas venden carne de langosta cocida congelada que también funcionaría bien en esta receta.
¡Ase un poco de pan de ajo y sirva!
¿Qué hay en la langosta macarrones con queso?
PASTA: Esta receta usa fideos cavatappi (sacacorchos), pero cualquier forma mediana con crestas o tubos para contener la salsa funciona bien.
FRUTOS DEL MAR: La langosta tiene un sabor dulce y mantecoso que se complementa perfectamente con los ricos sabores del queso. Pero si la langosta no es fácil de encontrar, pruebe con salmón ahumado, cangrejo, vieiras o camarones.
SALSA: Está hecho con un roux usando mantequilla y harina (pero no te preocupes, es fácil) y agregando leche/crema ligera. Una vez espesados, los quesos se mezclan para obtener una rica salsa de queso.
Cómo hacer macarrones con queso y langosta
Gourmet nunca ha sido tan fácil de hacer:
- cocinar los macarrones – Preparar el relleno y reservar. cocinar los macarrones Al dente (el negocio).
- hacer la salsa – Hacer un roux con mantequilla, harina y especias, luego crear la salsa de queso (para la receta a continuación).
- agregar los fideos – Añadir la salsa a la pasta con la mitad del bogavante. Revuelve para combinar.
- agregar especias – Extender sobre una placa de horno, decorar con el resto del bogavante y el pan rallado.
- Para hornear – ¡Cocina hasta que estén doradas, decora y sirve!
Consejos para una langosta cremosa macarrones con queso
- Picar los quesos en bloque, los quesos prerallados tienen aditivos y no se derriten bien.
- Retire la salsa del fuego antes de agregar el queso. Si se sobrecalienta, el queso puede separarse o crear una salsa granulada.
- Asegúrate de que la langosta se haya enfriado antes de agregarla a los fideos.
- No cocine demasiado o la masa se secará.
¿Qué pasa con la langosta macarrones con queso?
Elija guarniciones elegantes que tengan un sabor ácido para compensar la riqueza de los macarrones con queso y langosta. Espárragos asados con vinagreta de estragón, coles de Bruselas asadas con vinagre balsámico, una ensalada crujiente como la rúcula fácil y, por supuesto, ¡una focaccia casera para mojar en la salsa de queso!
cómo almacenar
Guarde los restos de macarrones con langosta y queso en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3 días. Caliéntelo en la estufa y agregue un poco de leche o crema para diluirlo un poco. La pasta no se congela bien, ¡así que disfrute sus fideos de langosta mientras están frescos!
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Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase una fuente de 9 × 13.
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Combine los ingredientes de cobertura en un tazón pequeño. Apartar.
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Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir, enjuagar con agua fría y reservar.
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Mientras se cocina la pasta, derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén. Agregue la harina y los condimentos y cocine por 2 minutos.
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Añadir la leche y la nata. Agregue a la mezcla de harina poco a poco, revolviendo después de cada adición. La mezcla estará muy espesa al principio, pero se suavizará a medida que agregues el líquido.
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Después de que se haya agregado todo el líquido, hierva la mezcla. Baje el fuego y cocine durante 1-2 minutos o hasta que espese mientras revuelve.
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Retire del fuego y agregue los quesos, revolviendo hasta que la salsa esté suave y derretida.
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Agrega la salsa y la pasta. Mezcle suavemente la mitad de la carne de langosta y extiéndala en la bandeja para hornear preparada.
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Agregue la carne de langosta restante encima y espolvoree con la mezcla de cobertura.
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Cocine durante 20-25 minutos o hasta que el glaseado esté dorado y esponjoso. No cocine demasiado.
Esta receta utiliza carne de langosta hervida. Use las colas o una langosta entera si lo prefiere. Solo puedes cocinar las colas asándolas a la parrilla (receta de cola de langosta a la parrilla aquí) o hirviéndolas en agua debajo. Dos o tres colas pequeñas deberían ser suficientes, pero puedes agregar una extra si quieres.
¿Sin langosta? Sin problemas. ¡Sustituya otros mariscos favoritos en esta receta, como carne de cangrejo, camarones, vieiras, salmón o una combinación!
Cocine colas de langosta para la carne Pon a hervir una olla grande con agua muy salada. Coloque 3 colas de langosta (alrededor de 3-3.5 onzas cada una) en agua hirviendo y cocine durante 3-4 minutos o hasta que estén bien cocidas. La parte más gruesa de la carne debe alcanzar los 140 ° F. Revíselos temprano para asegurarse de que no se cocinen demasiado.
Calorías: 887, Carbohidratos: 75g, Proteínas: 45g, Grasas: 45g, Grasas saturadas: 27g, Grasas poliinsaturadas: 2g, Grasas monoinsaturadas: 13g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 182mg, Sodio: 1053mg, Potasio: 520mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 9 g, Vitamina A: 1482 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 947 mg, Hierro: 2 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).
Cazuela, cena, aperitivo, plato fuerte, pasta, marisco
Cocina americana