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Vi estos macarrones con queso en uno de mis blogs de comida favoritos (Six Sisters’ Stuff) y supe que tenía que engordar porque se veía muy cremoso. ¡Ja ja! Bueno, decidí hacerlo de todos modos porque mis hijos son quisquillosos con la comida y pensé que sería una comida que realmente comerían. Bueno, ¡tenía razón! ¡Mi extremadamente exigente hijo de 3 años y medio pidió SEGUNDOS! ¡No podía creerlo! Estos macarrones con queso requieren mucho mantenimiento para una olla de cocción lenta, pero son TAN cremosos y deliciosos. Iba a hacerme un sándwich y comérmelo aparte, pero estaba tan cremoso y cursi que tenía un tazón lleno. De todos modos, este es un plato extremadamente apto para niños, ¡así que eso es todo!
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de fideos de codo, crudos
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 1/2 tazas de queso cheddar mediano o picante rallado
- 1/2 taza de crema ligera
- 1 lata (10.75 onzas) de sopa de queso cheddar condensada
- 1 taza de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
Instrucciones
- Hervir los fideos macarrones durante 6 minutos. Escurrir y reservar.
- Mientras tanto, en una cacerola pequeña, derrita la mantequilla con el queso. Mezcle hasta que se disuelva por completo.
- Rocíe el interior de una olla de cocción lenta de 4 litros, agregue crema espesa, sopa de queso cheddar condensada, leche, sal, pimienta y mostaza. Agregue la mantequilla derretida y el queso. Mezclar bien.
- Añadir los macarrones cocidos. Cocine durante 2 a 2 1/2 horas, revolviendo cada 45 minutos (el equivalente a dos veces) hasta que la pasta esté lista y haya absorbido una gran cantidad de salsa de queso. Servir tal cual o como guarnición.
