Pasta Cremosa De Champiñones

¡Esta pasta cremosa de champiñones es una receta vegetariana saludable que es fácil de preparar durante la semana con ingredientes básicos de la despensa + champiñones!

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

4 porciones

7 de mayo de 2020

Crea una cremosa pasta de champiñones estilo restaurante en minutos. tan fácil de montar y tan lleno de sabor. Todo lo que necesitas es tu pasta favorita, champiñones y ajo junto con leche, harina y aceite de oliva/mantequilla para hacer un roux simple. ¡Es una comida deliciosa y decadente de la semana!

Cómo hacer pasta con champiñones

Empieza con cocinar los champiñones con aceite de oliva y pimienta negra (no agregue sal todavía). Desea que estén dorados para liberar todo el sabor y luego agregue el ajo y la sal por un minuto adicional de cocción. Ponlos a un lado.
ahora te vas hacer el roux derretir la mantequilla con la harina y luego batir en la leche. Me gusta agregar un poco de tomillo seco a la mezcla, pero puedes usar cualquier condimento que te guste.
ahora te vas añadir la pasta cocida con la salsa roux, los champiñones cocidos y las hierbas frescas, si quieres agregar. El perejil se ve maravilloso y delicado con la pasta de champiñones.
ponlo junto y no olvide probar para sazonar con sal y pimienta según sea necesario.

te aconsejo reservar un poco de agua después de cocinar la pasta. Puedes agregarlo allí mientras mezclas la masa de champiñones para que no se seque demasiado al mezclar. Asegúrese de servir de inmediato ya que todos los platos de pasta calientes y maravillosos deben servirse 😉

Consejos para hacer pasta con champiñones

Use champiñones portobello para intensificar el sabor a champiñones. Usé champiñones blancos estándar que son fáciles de encontrar, pero si encuentra champiñones portobello o champiñones especiales de temporada, ¡realmente pueden elevar el sabor!
No agregue inmediatamente ajo y sal a los champiñones. El ajo solo necesita un minuto para cocinarse y volverse fragante; y agregarlo temprano puede quemarlo. Agregar la sal demasiado pronto eliminará la humedad adicional de los champiñones y queremos dorarlos sin que se empapen.
Cocine la pasta al dente. Esto se debe a que agregará la pasta cocida nuevamente a la sartén con la salsa y los champiñones y mezcle. Esto continuará cocinando los fideos ligeramente.
A granel con verduras o proteínas. Me encanta agregar algunas judías verdes a la parrilla junto con ellas o una proteína como salmón con lima-limón o pollo a la parrilla. Puede cocinar uno de estos artículos en la sartén, reservarlos y continuar cocinando los champiñones y la salsa.

Preguntas frecuentes

¿Puedes hacer esto por adelantado?

Las pastas son excelentes cuando se sirven tan pronto como están listas, pero las sobras se mantendrán hasta por 5 días en un recipiente hermético en el refrigerador. Luego puedes calentarlo en la estufa o en el microondas. A veces me gusta agregar unas cucharadas de agua cuando la caliente para ayudar a derretir la salsa.

¿Puedes hacerlo vegano?

Con algunas sustituciones simples, es muy fácil hacer este plato vegano. Simplemente reemplace la leche con una de origen vegetal para hacer la salsa. Me gusta usar una leche muy neutra como avena o almendras. También puede preparar el plato sin gluten utilizando su masa GF favorita y una alternativa de harina 1:1.

¿Se puede usar cualquier tipo de masa?

Me gusta usar pasta larga como espagueti o linguini, pero funcionará bien con cualquier pasta que tengas a mano. Fusilli o penne funcionarán bien.

Otras recetas de pasta vegetariana

Sé que no todos son fanáticos de los hongos, pero para los fanáticos de los hongos, este plato cremoso de fideos con ajo está lleno de mucho sabor sin mucho esfuerzo o ingredientes. ¡Se junta tan rápido y definitivamente es uno que nos gusta repetir aquí!

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