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Ingredientes
- 600 g de muslos de pollo en cubos (filetes)
- 1 cebolla picada
- 1 taza de brócoli en cubos
- 1/2 taza de champiñones cortados en cubitos
- 1/3 taza de piñones
- 1 aguacate en cubos
- 1 taza de espinacas tiernas
- 1 taza de crema agria
- 1/2 taza massel* caldo de pollo líquido
- 1/3 taza de queso rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta
- 2 tazas de macarrones
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Derrita la mantequilla y las cebollas hasta que estén casi transparentes, agregue los champiñones y los piñones y fríalos hasta que estén caramelizados.
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Mientras tanto, cuece la pasta en una sartén con agua hirviendo, una pizca de aceite y sal.
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Agregue el pollo a las cebollas y cocine hasta que se dore.
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Agregue el caldo de pollo y cocine por 1 minuto, luego agregue el brócoli y cocine por otros 2 minutos.
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Añadir la nata y llevar a ebullición.
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Agregue el queso, asegurándose de mezclar para que no se pegue al fondo de la sartén. Hervir durante 2 minutos hasta que el queso se derrita.
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Apaga el fuego, agrega las espinacas y el aguacate y tapa.
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Escurrir la pasta, agregar a la salsa y mezclar bien.
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Sazone con sal y pimienta al gusto.
Los grados
Es posible que desee espesar la salsa con harina de maíz, pero espere a que se agregue la pasta primero. En lugar de queso rallado, ¼ de taza de parmesano rallado también funciona bien. Usa tu masa favorita.
