Pasta cremosa de pollo y aguacate

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Ingredientes

  • 600 g de muslos de pollo en cubos (filetes)
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de brócoli en cubos
  • 1/2 taza de champiñones cortados en cubitos
  • 1/3 taza de piñones
  • 1 aguacate en cubos
  • 1 taza de espinacas tiernas
  • 1 taza de crema agria
  • 1/2 taza massel* caldo de pollo líquido
  • 1/3 taza de queso rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal y pimienta
  • 2 tazas de macarrones

Método

  1. Derrita la mantequilla y las cebollas hasta que estén casi transparentes, agregue los champiñones y los piñones y fríalos hasta que estén caramelizados.

  2. Mientras tanto, cuece la pasta en una sartén con agua hirviendo, una pizca de aceite y sal.

  3. Agregue el pollo a las cebollas y cocine hasta que se dore.

  4. Agregue el caldo de pollo y cocine por 1 minuto, luego agregue el brócoli y cocine por otros 2 minutos.

  5. Añadir la nata y llevar a ebullición.

  6. Agregue el queso, asegurándose de mezclar para que no se pegue al fondo de la sartén. Hervir durante 2 minutos hasta que el queso se derrita.

  7. Apaga el fuego, agrega las espinacas y el aguacate y tapa.

  8. Escurrir la pasta, agregar a la salsa y mezclar bien.

  9. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Los grados

Es posible que desee espesar la salsa con harina de maíz, pero espere a que se agregue la pasta primero. En lugar de queso rallado, ¼ de taza de parmesano rallado también funciona bien. Usa tu masa favorita.

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