Pasta cremosa de pollo y tocino

Esta pasta cremosa de pollo y tocino combina a la perfección pollo cocido, tocino, champiñones y pasta, y sazona todo con una rica y cremosa salsa de queso. ¡Es la cena perfecta para todas las noches de la semana!

La pasta es ese clásico alimento reconfortante que simplemente no puedo resistir y esta pasta cremosa de pollo y tocino es mi favorita en este momento.

Sabes que me encanta una buena salsa cremosa con queso. Nuestra salsa Alfredo casera es una de las mejores recetas de nuestro sitio y la usamos en todo, desde el clásico Alfredo de camarones hasta los rollos de lasaña de pollo Alfredo. También lo agregamos a una olla a presión para obtener el Instant Pot Chicken Alfredo perfecto.

Este plato sigue pasos similares con algunos ingredientes diferentes, que incluyen champiñones perfectamente salteados, pollo tierno y tocino ahumado. ¡Al final, todo está cubierto con pasta al dente y una salsa rica y cremosa que podría comer con una cuchara!

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Ingredientes que necesitarás

• Fettuccini o linguini – Cualquier masa funcionará con esta receta. Me gusta una pasta agradable, larga y plana como fettuccine o linguini, pero también puedes usar penne, rigatoni o incluso espagueti para este plato.
• Pechuga de pollo – Este plato es bastante rico, así que usamos un corte de pollo más magro, pero definitivamente puedes usar muslos de pollo si lo prefieres. Ciertamente agrega aún más sabor a una masa que ya es increíble.
• Tocino – ¿También tengo que decir algo? ¡El tocino hace que todo sea mejor!
• champiñones –
• ajo y cebolla– Ambos se pican y se saltean para agregar un sabor extra a la salsa cremosa y al pollo tierno.
• champiñones – Seré honesto, no soy un hongo ofensivo. Tiendo a comprar cualquier cosa que pueda encontrar precortada en el supermercado, que suelen ser champiñones blancos o cremini. ¡Los champiñones portobello también serían deliciosos!
• Crema de leche – Esta crema espesa crea una salsa increíblemente rica. No sugiero sustituir mitad y mitad o leche porque no tendrá la misma consistencia.
• Queso parmesano rallado – ¡La calidad importa! Gasta un poco más y compra un trozo de Parmigianino Reggiano. Si no lo encuentra, compre queso parmesano de la mejor calidad que tenga su supermercado. NO use queso seco que encuentre en los estantes de las tiendas que no se derrita en la salsa como el queso real.
• Sal y pimienta – Añade esto al final. El tocino y el queso tienen una buena cantidad de sal, por lo que es posible que no lo necesites.

Instrucciones

Paso 1: Cocine los macarrones. En una olla grande, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, tomar una taza de agua de cocción y reservar. Esta agua adicional de la pasta ayudará a suavizar la salsa más adelante sin que se empape. Escurrir la pasta y reservar.

Consejo: ¡Asegúrate de ponerle sal al agua de la pasta! Yo suelo hacer 2 cucharadas por cada 4 litros de agua. Realmente realza el sabor de la pasta.

Paso 2: Cocine el pollo. Mientras se cocina la pasta en una olla grande, agregue 1 cucharada de aceite y la pechuga de pollo cortada en cubitos. Cocine durante 7-10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Cuando el pollo esté completamente cocido, retíralo de la sartén y colócalo en un plato. Si lo desea, puede cubrirlo con papel de aluminio para retener algo del calor.

Paso 3: Cocine el tocino. Agregue el tocino a la sartén y cocine a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Cuando esté cocido, retíralo de la sartén y colócalo en un plato forrado con papel absorbente. Esto absorberá el exceso de aceite.

Paso 4: Freír los champiñones y las cebollas. Agregue los champiñones y las cebollas a la sartén y cocine hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 8 minutos. Agregue el ajo y continúe cocinando durante 2 minutos.

Paso 5: Prepara la salsa cremosa. Vierta la nata en la sartén y cocine a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir, revolviendo constantemente. Agregue el queso parmesano rallado a la salsa y mezcle hasta que se incorpore por completo.

Paso 6: Ponlo todo junto. Baje el fuego y agregue el pollo y el tocino picado a la salsa. Incorporar la pasta, volteándola suavemente en la salsa hasta que quede bien cubierta. Si la masa está un poco seca/pegajosa, puede usar el agua reservada de la masa que reservó. Agregue aproximadamente ¼ de taza y revuelva para aflojar la masa.

Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva con queso parmesano rallado extra.

Receta extremadamente versátil.

Puedes hacer esta receta de pasta con pollo y tocino agregando algunos ingredientes adicionales. ¡Agregue espinacas, espárragos, brócoli o guisantes ingleses y cree un plato completamente nuevo pero igualmente delicioso!

Agregue las espinacas, los espárragos (cortados en trozos pequeños) o el brócoli (cortado en trozos pequeños) mientras se cocinan los champiñones, la cebolla y el ajo.

Si elige agregar guisantes, puede usar guisantes congelados y agregarlos al sazonar la pasta con la salsa. Los guisantes congelados solo tardarán de 2 a 3 minutos en calentarse.

como mantenerlo

Este es uno de esos platos que se come mejor cuando está preparado, PERO si tiene sobras, definitivamente puede disfrutarlas al día siguiente. Para el almacenamiento, coloque la masa en un recipiente hermético y refrigere durante 3-4 días.

Para calentar, coloque 1 cucharada de mantequilla en una sartén y derrita a fuego medio. Agregue 1/4 taza de crema espesa y caliente hasta que comience a hervir. Agregue la pasta a la sartén y agregue la mantequilla y la crema espesa hasta que se caliente. La crema y la mantequilla adicionales ayudarán a ablandar la masa a medida que se calienta y evitarán que se queme hasta el fondo de la sartén.

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Pasta cremosa de pollo y tocino

Esta pasta cremosa de pollo y tocino combina a la perfección pollo cocido, tocino, champiñones y pasta, y sazona todo con una rica y cremosa salsa de queso.

• 8 onzas de Fettuccine o Linguine
• 24 oz de pechuga de pollo, en cubos
• 6 rebanadas de tocino, sin cocer
• 1 diente de ajo
• ½ taza de cebolla, picada
• 8 onzas de champiñones
• 1.5 tazas de crema agria
• 8 onzas de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta para probar

• En una olla grande, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, tomar una taza de agua de cocción y reservar. Escurrir la pasta y reservar.

• Mientras se cocina la pasta en una olla grande, agregue 1 cucharada de aceite y la pechuga de pollo cortada en cubitos. Cocine durante 7-10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Deja el pollo a un lado.

• Agregue el tocino a la sartén y cocine a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Cuando esté cocido, retirar de la sartén y reservar en un plato forrado con papel absorbente. Deja que el tocino se enfríe y córtalo en trozos pequeños.

• Deje el tocino a un lado y quite todo menos dos cucharadas de grasa del tocino.

• Agregue los champiñones y las cebollas a la sartén y cocine hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 8 minutos. Agregue el ajo y continúe cocinando durante 2 minutos.

• Vierta la nata en la sartén y cocine a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir, revolviendo constantemente.

• Agregue el queso parmesano rallado a la salsa y mezcle hasta que se incorpore por completo.

• Baje el fuego y agregue el pollo y el tocino a la salsa.

• Agregue la pasta, revolviéndola suavemente en la salsa hasta que esté bien cubierta.

• Si la masa está un poco seca/pegajosa, puedes usar el agua reservada para la masa que separaste. Agregue aproximadamente ¼ de taza y revuelva para aflojar la masa.

• Añadir sal y pimienta al gusto.

• Servir con más queso parmesano rallado.

Tamaño de la porción: 9 oz, Calorías: 749 kcal, Carbohidratos: 33 g, Proteínas: 49 g, Grasas: 46 g, Grasas saturadas: 24 g, Grasas poliinsaturadas: 4 g, Grasas monoinsaturadas: 15 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 234 mg, Sodio: 888 mg, Potasio: 789 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 2 g, Vitamina A: 1268 UI, Vitamina C: 4 mg, Calcio: 483 mg, Hierro: 2 mg

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.

Esta receta se publicó originalmente el 27/06/2016. Fue relanzado el 25/8/2021 con fotos actualizadas y receta actualizada.

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