La pasta de aguacate es rápida, fácil y no contiene lácteos. Solo se necesitan 15 minutos y un tenedor para hacer la salsa cremosa de aguacate (no se necesita un procesador de alimentos). Ir a Receta de Pasta de Aguacate o mira nuestro video de recetas rápidas que te muestra cómo hacerlo.
Míranos mientras preparamos la receta.
Cómo hacer la mejor pasta de aguacate
Es difícil de creer, pero solo necesitas aguacate para la salsa cremosa de aguacate. ¡Sin mantequilla ni crema, solo aguacate! Me encanta lo fácil que es esta masa y el hecho de que pueda hacerla en menos de 15 minutos es una verdadera ventaja, especialmente durante la semana. Nos encanta tanto esta receta que incluso hicimos una versión cambiando los fideos de boniato por fideos.
Qué necesitas
Los ingredientes para hacer fideos con aguacate son simples. Esto es lo que uso para hacer esto:
- Cualquier pasta que tengo en la despensa.
- Un tomate, que aporta algo de color y frescor.
- Rodajas de cebolla verde (chalota) y ajo.
- aguacate maduro
- Jugo de limón o cuando termine con limones, jugo de limón.
- Sal y pimienta recién molida
Los pasos (fáciles) para hacerlo realidad
Lo bueno de esta receta de pasta con aguacate es que en el tiempo que lleva cocinar la pasta, puedes hacer la salsa cremosa de aguacate.
Paso 1: Agregue el aguacate a un tazón y triture con un tenedor hasta que quede cremoso. También puede usar un procesador de alimentos, pero odiamos limpiarlo, por lo que un tenedor es nuestra opción. Para obtener el mejor y más cremoso aderezo de aguacate, use un aguacate maduro. Un aguacate está maduro cuando se hunde un poco al apretarlo. Puedes ver nuestros consejos de compra de aguacate aquí.
Paso 2: Agregue ajo fresco, jugo de limón, sal y pimienta. Como agregamos ajo crudo a la salsa, uso un micropocillo para rallar el ajo. De esta manera se ralla en trozos extra pequeños. Si no tiene un microrreproductor, simplemente pique el ajo, pero asegúrese de picarlo finamente.
Paso 3: Agregue un poco de agua caliente a los fideos. Esto convierte el puré de aguacate en una salsa.
Agregar un poco de agua caliente a la masa de puré de aguacate convierte la mezcla en una salsa cremosa que cubrirá la masa.
Paso 4: Mezcle los tomates picados, las cebolletas en rodajas y la pasta cocida. Después de una buena mezcla, la salsa cubrirá la pasta; si es necesario, puede agregar un poco más de agua para diluirla un poco.
Si después de agregar la pasta, la salsa no cubre la pasta, agregue un poco de agua caliente y mezcle.
¡Eso es todo! Tu tazón de fideos cremosos de aguacate.
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Receta actualizada, publicada originalmente en febrero de 2012. Desde que publicamos esta publicación en 2012, hemos editado la receta para que quede más clara y hemos agregado un video de receta rápida. – Adán y Juana
Pasta de aguacate fácil y rápida
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PREPARAR 5min
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Cocine por 10 minutos
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TOTAL 15 minutos
La pasta de aguacate es rápida, fresca y sencilla. La parte más larga de esta receta es cocinar la masa. La salsa de aguacate sin lácteos se prepara en minutos. En la receta, pedimos ajo rallado. Nos gusta usar un rallador microplano. Si no tienes uno en casa, pica el ajo muy finamente antes de agregarlo a la salsa. Para conocer nuestros consejos sobre la recolección de aguacates, vea cómo recolectamos y almacenamos los aguacates.
Rinde 4 porciones (1 taza)
Usted necesitará
8 onzas de pasta seca
1 tomate mediano, en cubos
1 cebolla verde, finamente rebanada
1 aguacate maduro grande
1/4 de cucharadita de ajo finamente rallado
jugo de un cuarto de limon
Sal y pimienta recién molida al gusto
indicaciones
Pon a hervir agua con sal en una olla y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, reserva 1/2 taza de agua caliente para los fideos y escurre los fideos.
Triture el aguacate en un tazón grande. Mezcle el ajo y el jugo de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.
Agregue 1/4 taza del agua de la pasta reservada.
Agregue la pasta, los tomates y las cebolletas y revuelva hasta que la salsa cubra la pasta. Si la salsa es demasiado espesa, agregue un poco más de agua a la pasta. Atender
Consejos de Adam y Joanne
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Porción de aproximadamente 1 taza, 1/4 de la receta / Calorías 295 / Grasa total 7,7 g / Grasa saturada 1,5 g / Colesterol 5,1 mg / Sodio 593,4 mg / Carbohidratos 47,4 g / Fibra dietética 4,6 g / Azúcares totales 2,7 g / Proteína 9,6 g
