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Esta saludable pasta de aguacate se puede preparar en menos tiempo del que se tarda en hervir la pasta. El aguacate cremoso y las hierbas saladas cubren cada hebra de espagueti para darle un toque tentador a los fideos durante la noche que disfrutará toda la familia.
Ahora mi hija camina por la casa gritando a toda velocidad. No, no está llorando. Ella solo está revisando su lista negra porque eso es lo que hacen los niños de 1 año y medio. Tal vez él sabe que estoy tratando de trabajar y esta es su versión motivadora de la canción. Juego del maestro…
O tal vez, tal vez todavía está emocionada por esta abundante cena de fideos con aguacate que serví anoche. ¡Él devoró! Supongo que es el último. Es mejor para mi ego.
Esta saludable pasta de aguacate es increíblemente rápida y fácil de hacer. En realidad, no lleva más tiempo que hacer macarrones con queso, ya que puedes terminar la salsa de pasta de aguacate antes de que los macarrones estén listos para hervir. Además, a diferencia de los macarrones con queso, es increíblemente nutritivo.
Cargada con aguacate, aceite de oliva, albahaca fresca, perejil y más, esta salsa es tan saludable que probablemente pueda curar la impopularidad, el aburrimiento y la zurdera*.
*Los efectos secundarios incluyen, pero no se limitan a: No tener amigos todavía, la abrumadora sensación de no tener nada que hacer y continuar cometiendo errores si tienes la mano derecha.
De hecho, a pesar de lo que pensaban mis antiguas citas de Match.com, no soy exactamente médico. Lo siento, sé que esto debe ser una sorpresa.
La forma más fácil de hacer la salsa para esta saludable pasta de aguacate es usar un procesador de alimentos. Simplemente puede verter todos los ingredientes para la salsa y dejar que el procesador de alimentos haga su trabajo. Si no tienes un procesador de alimentos, te recomiendo usar una licuadora. Agregue todo excepto los aguacates a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Luego mezcle con el aguacate y triture hasta que quede suave.
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pasta de aguacate saludable
Esta saludable pasta de aguacate se puede preparar en menos tiempo del que se tarda en hervir la pasta. El aguacate cremoso y las hierbas saladas cubren cada hebra de espagueti para darle un toque tentador a la noche de fideos que disfrutará toda la familia.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
curso: entrada
cocina italiana
Porciones: 6 porciones
Ingredientes
- 16 onzas de espagueti
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 3 aguacates, pelados y sin hueso
- 1/3 taza de hojas de albahaca fresca
- 1/4 taza de perejil fresco
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 litro de tomates cherry, cortados a la mitad
- ½ taza de queso parmesano rallado
- perejil para terminar
Instrucciones
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Ponga a hervir una olla grande de agua con sal en la estufa y cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete.
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Mientras el agua hierve, agregue aceite de oliva, aguacate, albahaca, perejil, ajo y jugo de limón en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Sabor a sal y pimienta.
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Escurra la pasta del agua y mezcle con la salsa de aguacate y los tomates cherry.
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Servir cubierto con parmesano y perejil.
Los grados
Use espaguetis de trigo integral para un plato aún más saludable.
*Las calorías enumeradas son una estimación inexacta y no se debe asumir la precisión.
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