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Esta pasta de camarones al limón rápida y fácil tiene todo lo que necesitas. La comida completa no solo tarda menos de 15 minutos en cocinarse, sino que se compone principalmente de elementos de la despensa/congelador, como pasta de trigo integral y camarones congelados, y solo requiere una sartén. Una sartén = menos platos, lo que siempre es una ventaja.
¿Sabes qué más es un bono? La nueva mezcla orgánica de espinacas y rúcula de Dole que viene prelavada y lista para comer. Si bien es delicioso en una ensalada simple, los sabores fuertes y picantes son el complemento perfecto para el jugo de lima chisporroteante, los camarones al ajillo y los linguini integrales con nueces.
Como siempre, si no tiene camarones a la mano, puede cambiarlos fácilmente por vieiras o pollo. ¿Quieres que sea vegetariano? Conviértela a mano en una masa primaveral con espárragos, rodajas de pimiento o cualquier otra verdura fresca.
Tu tenedor te está esperando.
Pasta de gambas al limón con verduras
Esta brillante y sabrosa receta de pasta con camarones está hecha con linguini de trigo integral, camarones rellenos y jugo de lima fresco.
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 20 minutos
Porciones 4 Calorías 410kcal
Ingredientes
- 8 onzas de linguini de trigo integral (cocinado según las instrucciones del paquete)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de camarones (crudos, pelados y pelados)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 5 onzas de espinaca orgánica y rúcula Dole
- 1/4 taza de parmesano (rallado)
- hojuelas de pimienta (acompañamiento opcional)
- Sal y pimienta para probar)
Instrucciones
- Prepare la masa de acuerdo con las instrucciones del paquete, reservando 1/2 taza del líquido de cocción con almidón.
- Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén profunda. Espolvorea los camarones con sal y pimienta por ambos lados y agrégalos a la sartén en una sola capa. Cocine hasta que las gambas estén rosadas, unos 3 minutos en total, volteándolas una vez.
- Agregue el ajo a los camarones y saltee hasta que estén fragantes, unos 30 segundos, teniendo cuidado de no quemarse. Agregue el jugo de limón, la ralladura de limón y la mezcla de espinacas y rúcula. Saltee hasta que las verduras comiencen a marchitarse, aproximadamente 2 minutos.
- Mezcle la pasta cocida, el queso parmesano y el líquido de cocción reservado en la sartén y mezcle. Sazone con hojuelas de pimienta y sal y pimienta al gusto antes de servir caliente.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1.5 tazas | Calorías: 410kcal | Carbohidratos: 48,5 g | Proteína: 34,4 g | Grasa: 12,8 g | Grasa saturada: 1,8 g | Grasa monoinsaturada: 12g | Colesterol: 159 mg | Sodio: 868mg | Fibra: 8,4 g | Azúcar: 1,6 g
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