Esta pasta de tomate y espinacas es rica, cremosa y llena de sabor. Mejor aún, ¡todo está hecho en una olla!
Ha vuelto con otra receta de pasta entre semana fácil y deliciosa. Esta vez, lo cargamos con tomates picantes secados al sol, espinacas jugosas y una gran cantidad de delicias cremosas. ¿Suena bien? Seguime…
Pasta Cremosa De Espinacas Y Tomate
la parte del tomate
Esto proviene de dos ingredientes diferentes: tomates secos Y pasta de tomate. Los tomates secados al sol no solo agregan un poco consistencia de la salsapero agregan una linda foto de bondad de tomate picante. recomiendo usar Tomates secos en aceite ¡entonces puedes usar un poco de aceite para comenzar a freír las cebollas! La pasta de tomate ofrece la mayor parte del sabor del tomate. Es importante freír durante unos minutos, esto eliminará el borde amargo de la masa y la hará ligeramente dulce. ¡No te saltes este paso!
la parte cremosa
Obviamente, esto proviene de la crema, pero parte de la cremosidad proviene de la masa misma. Como todo se cocina en una sartén, gran parte del almidón de la pasta se incorpora a la salsa y ayuda a emulsionar todas las grasas. Esto, a su vez, ayuda a que la salsa quede agradable y brillante/cremosa.
la parte de la espinaca
Recomiendo agregar las espinacas al final. Realmente solo necesitas marchitar lo suficiente como para mezclarlo con la salsa. Si lo agregas justo al principio, ¡se convertirá en papilla!
Una olla de pasta de espinacas y tomate
¿Por qué hacer pasta en una sartén?
- Conveniencia – no se puede negar la facilidad de un plato de pasta, especialmente como una cena sencilla entre semana. ¿Quién no vive por menos lavando platos?
- sabor a fideos – a medida que se cocina la pasta, también adquiere el sabor del líquido en el que se cocina.
¿Qué carpeta usar?
me encanta usar plumas, solo entonces la salsa y las espinacas pueden escapar dentro y alrededor de la pasta. En realidad, sin embargo, ¡cualquier atajo hará el truco!
Temperatura del caldo/crema
Asegúrese de preparar el caldo con anticipación para que se enfríe un poco y también asegúrese de que su crema esté a temperatura ambiente. De lo contrario, aumentarás las posibilidades de que la crema se congele cuando se junten.
Chupitos de proceso: poner en la sartén la cebolla y el aceite (foto 1), sofreír (foto 2), sofreír los tomates secos y el ajo (foto 3), sofreír la pasta de tomate (foto 4), añadir el caldo, la nata y condimentos (foto 5), agregue la pasta y deje cocinar (foto 6), agregue la albahaca y las espinacas (foto 7), mezcle y cocine hasta que esté cocido (foto 8).
Servir la pasta de tomate con espinacas.
¿Qué hacer si la masa no se cocina?
Esto producirá una salsa bastante espesa, pero aún así una pasta bien cocida. La pasta siempre debe estar ligeramente al dente (comer un poco), pero si las espinacas o la pasta no están completamente cocidas, agregue más caldo caliente o agua si es necesario.
¿Qué servir con pasta de tomate y espinacas?
Debería ser pan de ajo casero (o pan de ajo con queso, ¡o incluso pan de ajo con queso PESTO!)
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Bueno, vamos a la receta completa de esta pasta de tomate y espinacas, ¿vale?
Cómo hacer pasta de tomate y espinacas (Receta completa y video)
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En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite y comience a sofreír la cebolla. Cuando estén blandas y ligeramente doradas, añadir los tomates secos y el ajo y sofreír unos minutos más.
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Agregue la pasta de tomate y fría durante 2-3 minutos, luego vierta el caldo de pollo. Remueve para incorporar el puré de tomate y desglasa la sartén, luego vierte la nata (es importante que la nata esté a temperatura ambiente y el caldo no esté demasiado caliente, de lo contrario la nata se puede congelar).
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Agregue hojuelas de chile, sal y pimienta (al gusto) y luego agregue la masa cruda. Baje el fuego y cocine hasta que la pasta esté cocida en aproximadamente un 75% (revolviendo con bastante frecuencia). Agregue la espinaca y la albahaca y continúe revolviendo hasta que la espinaca se ablande. Si la salsa se absorbe antes de cocinar la pasta/espinacas, agregue más agua caliente o caldo si es necesario. Buscas que quede al dente (todavía un poco difícil).
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¡Mezcle el queso parmesano, sirva y disfrute de su comida!
a) caldo/crema – Intenta preparar el caldo con un poco de antelación para que no se caliente y asegúrate de que la nata esté a temperatura ambiente (o casi). Si vierte crema fría en una olla de caldo caliente, corre el riesgo de congelarse.
b) albahaca – Puedes usar albahaca seca (2 cucharaditas deberían ser suficientes), pero agrega la sal, la pimienta y las hojuelas de chile, solo para que sea el momento de infusionar la salsa.
c) calorías – una ración (1/4 de una receta entera).
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