Pasta en un mercado de agricultores

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One Pot Farmer’s Pasta at the Market es una receta casi mágica hecha para días ocupados y familias hambrientas. Esta comida fácil de 30 minutos es saludable, sin carne y tan deliciosa ~ apílalo todo en una sartén, hiérvelo y déjalo cocinar por unos minutos ~ ¡eso es todo!

El concepto de pasta en una sartén es simple pero preciso.

El concepto de este mercado de papas es simple: se coloca todo en una olla grande, se agrega el líquido, se hierve y se deja hervir unos minutos hasta que la pasta esté al dente. Las verduras se cocinan perfectamente, la mayor parte del líquido se absorbe y lo que queda se combina con los tomates para formar una salsa. Todo lo que necesita hacer es agregar un poco de queso duro rallado y hierbas verdes frescas para terminar el plato. Digo “líquido” porque aunque la mayoría de las recetas usan agua, usé un poco de vino para darle más sabor. También puedes usar caldo de pollo. La cantidad precisa es clave, solo cocina la pasta y deja un poco para una salsa.

Por estas fechas el año pasado, la primera una olla de fideos Debutó en Martha Stewart Living y la historia es que sus editores descubrieron la receta en Italia. Es una buena idea y claramente tiene un atractivo visual, pero era escéptico. ¿Realmente funciona? ¿Vale la pena mi tiempo? La única manera de saber es probar.

La receta original requiere cebolla roja, tomate cherry y albahaca. Mi versión está inspirada en la generosa recompensa del mercado de agricultores de principios de verano. Todos los domingos compro demasiado, así que la primera o la segunda noche después de una visita a un mercado de agricultores, a menudo es una locura usar la mayor cantidad posible de verduras… esta pasta es perfecta para eso.

Verduras que funcionan bien en una olla ~

Las verduras deben poder cocinarse al dente en el tiempo que lleva cocinar los fideos, así que elija verduras tiernas tiernas o picadas más grandes para cortar. Evite las opciones espesas como las zanahorias o las remolachas.

tomate cereza
brócoli
verduras de hoja verde, como la espinaca o la col rizada
pimientos
espárragos
cebollas
calabacín
berenjena
champiñones
coliflor

Pasta Primavera es una de mis pastas favoritas de todos los tiempos, pero puede llevar algún tiempo prepararla; Por lo general, debe omitir las verduras por etapas, hacer una salsa y luego cocinar los fideos por separado. Muchas ollas, tiempo de cocción y grandes cantidades de agua hirviendo salpicando de la estufa al fregadero. Comenzar con este método es divertido y definitivamente ahorra mucho trabajo.

¿La masa en la sartén está hecha solo de ellos? Aquí están mis conclusiones…

En primer lugar, funciona totalmente, me sorprendió que mis verduras no estuvieran demasiado cocidas o blandas, mis espárragos también estaban relativamente duros y los colores eran bastante brillantes. Existe lo que podría llamarse una simple “salsa” que se forma a partir del agua de la pasta feculenta y los tomates que se descomponen en el proceso de cocción. No necesariamente lo usaría como guarnición porque es muy ‘casero’, pero funcionó muy bien como una cena familiar.