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La noche de pasta es la mejor noche en nuestra casa, no solo para los niños (que son fanáticos de la pasta), sino también para esa madre trabajadora ocupada que está preparando una cena rápida y fácil entre semana.
Siempre tenemos a mano una bolsa o tres de pasta integral orgánica DeLallo, lo que significa que nunca son más de 15 a 20 minutos de una cena de pasta saludable. Repleto de 7 g de proteína por porción, los granos integrales de la pasta lo mantendrán lleno durante más tiempo, lo que evitará el típico bajón de azúcar posterior a la masa.
Tenemos fusilli a mano, pero cualquier pasta corta funcionará como penne o papillon.
Para realzar aún más el sabor, agrego a la mezcla ajo fresco, tomates secos picados y alcachofas cortadas en cuatro.
Antes de servir, mezclo la pasta de pollo con parmesano rallado y albahaca fresca. No hay nada más fácil o más delicioso que eso, ¿verdad?
Tu tenedor te está esperando.
Pasta italiana de pollo con alcachofas
Esta sencilla y deliciosa receta de pasta italiana está rellena de trozos de pollo, tiernos corazones de alcachofa y tomates secados al sol.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutos
Porciones 4 Calorías 555kcal
Ingredientes
- 8 onzas de pasta integral (cualquier atajo como fusilli, penne, papillon, etc.)
- 1 libra de pechuga de pollo (sin hueso, sin piel, cortada en trozos grandes)
- 1/2 taza de vino blanco seco o caldo de pollo
- 13.75 onzas de alcachofa (escurrida)
- 16 piezas de tomates secos (picados)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (dividido)
- 1/4 taza de parmesano (rallado)
- Sal y pimienta para probar)
- 1/4 taza de albahaca fresca (picada)
Instrucciones
- Cocine la pasta integral de acuerdo con las instrucciones del paquete, reservando 1 taza del líquido de cocción con almidón para más tarde.
- Caliente una sartén profunda a fuego medio-alto y rocíe con 1 cucharada de aceite.
- Espolvorea los cubos de pollo con sal y pimienta y agrégalos a la sartén caliente. Saltee el pollo hasta que esté dorado, alrededor de 5 a 7 minutos, luego retírelo de la sartén con una espumadera; lo dejó de lado.
- Agregue el vino blanco a la sartén caliente para desglasar, usando una cuchara de madera para recoger todas las piezas de oro. Agregue el ajo a la sartén y caliente hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos, antes de agregar los corazones de alcachofa, los tomates secados al sol y los cubos de pollo reservados.
- Mezcle la pasta cocida en la sartén con la cucharada restante de aceite de oliva y queso parmesano. Si la masa se ve un poco seca, agregue un poco del líquido de cocción con almidón reservado. Sazone con sal y pimienta al gusto antes de remover la albahaca antes de servir. servir caliente
Nutrición:
Calorías: 555kcal | Carbohidratos: 49g | Proteína: 35 g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 76 mg | Sodio: 619mg | Potasio: 625 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 1190 UI | Vitamina C: 26,6 mg | Calcio: 130mg | Hierro: 3,5 mg
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