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Pastel alemán de adentro hacia afuera
Esta es comida reconfortante internacional.
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Cuando piensas que las papas acogedoras y reconfortantes probablemente estén en la parte superior de la lista, ¿verdad? Nos encanta cualquier tipo de papa en mi casa, pero hay algo en el pastel de cabaña que lo hace sentir muy especial, aunque se supone que es un plato muy humilde. Esta receta de German Pie Fusion Inside and Out combina lo mejor de la cocina alemana e inglesa para una cena horneada que tiene esa sensación de pastel casero, pero con mucho menos trabajo.
En lugar de gastar tiempo en un esquema complicado de puré de papas para la parte superior del pastel, esta receta requiere papas en la parte inferior. Al estilo alemán, no tienen leche, pero tienen hierba de eneldo para darle un sabor más tradicional. Convertidas en bolas, el truco para enrollar las patatas es frotarse un poco de aceite vegetal en las manos antes de darles forma.
Estas bolas se convierten en nidos cuando vacías el centro con un vaso. Luego rellénalas con una deliciosa salsa de carne espesada con tomate y aromatizada con pimentón ahumado.
Además del relleno, también hay un poco de queso que va en cada cavidad antes de la salsa (e incluso un poco encima). Una vez cocinado a la perfección, te quedan 6 porciones de una versión saludable de la carne y papas estándar, con un toque europeo.
Esta receta no requiere herramientas, habilidades o ingredientes especiales. Es una cocina casera buena, antigua y deliciosa.
Pastel alemán de adentro hacia afuera
para 6 porciones
Tiempo de preparación 25m
Tiempo de cocción 52m
371 calorías
5 clasificado 5 de 5 Calificado por 2 revisores
Alérgenos: Leche
imagen S2C
Ingredientes
- 2 libras de papas rojas, peladas y picadas
- 1 kilo de carne picada
- 1 cebolla, en cubos
- Sal y pimienta al gusto, más extra para las papas
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 lata (14 oz) de tomate cortado en cubitos (sin escurrir)
- 1/2 cucharadita de eneldo seco
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal, más extra para engrasar
- 1/2 taza de queso parmesano o queso romano
Preparación
- Agregue las papas a una cacerola mediana. Llene con suficiente agua para cubrirlos y sal generosamente el agua. Cocine las papas durante 10-15 minutos o hasta que el tenedor esté tierno. Escurrir y reservar. Precaliente el horno a 400°F.
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla a la sartén y saltee durante 10 minutos o hasta que los trozos de cebolla comiencen a ponerse translúcidos. Agregue la carne y saltee hasta que se dore (5-7 minutos). Agregue sal, pimienta, paprika, ajo en polvo y tomate y cocine por 10 minutos o hasta que espese notablemente.
- Triture las papas con la mantequilla y el eneldo, agregue sal y pimienta al gusto. Engrasa tus manos con un poco de aceite y enrolla las papas en 6 bolas. Coloque las bolas en una bandeja para hornear de 9 ″ x 13 ″. Marca cada uno con el fondo de un vaso o vaso plano. Espolvorea queso en cada cavidad. Vierta la salsa de carne en cada cavidad y cubra con más queso.
- Cocine por 10 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y comience a dorarse.
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