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Pastel Brisa Tropical
Este clásico de verano es muy fácil de montar.
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Hay algunos sabores que simplemente combinan como manzana y canela o chocolate y naranja. En este pastel de brisa tropical, los vibrantes cítricos y la piña se mezclan con el rico coco en una combinación sensacional que es un verdadero clásico. La base de la torta es un relleno cremoso y dulce a base de queso crema y frutas. Luego, todo se cubre con crema batida aromatizada con vainilla y ralladura de limón. Y tal como su nombre lo indica, es una obviedad, ¡ya que lo único que se mete en el horno es la corteza!
Deberá enfriar la corteza antes de agregar el relleno, ya que el calor puede ralentizar el proceso de fraguado del pastel. El relleno es una mezcla cremosa de crema batida, crema espesa, piña picada, coco y jugo de limón. Es fresco y dulce al mismo tiempo y recuerda perfectamente a las piñas coladas en la playa en verano, con una rodaja de lima en el borde de cada vaso.
Después de verter el relleno sobre la corteza, es hora de llenar el pastel con el delicioso glaseado de crema batida con sabor. El toque final es salpicar la parte superior con algunos trozos de piña y ralladura de limón.
Para obtener los mejores resultados, deberá dejar que el pastel se asiente en el refrigerador durante 3 o 4 horas. Puede ser difícil esperar, pero si lo saca del refrigerador demasiado pronto, el relleno será demasiado blando para hacer rebanadas perfectas. ¡Pero puedes estar seguro de que este pastel de verano vale la pena esperar!
Para un regalo especial en cualquier época del año, este pastel Tropical Breeze es una receta fácil que seguramente hará sonreír a todos en la mesa.
Pastel Brisa Tropical
Hace 12 rebanadas
Tiempo de preparación 3h 30m
10m inactivo
343 calorías
Alérgenos: Leche, Cítricos
dieta vegetariana
imagen S2C
Para masa:
- 1 paquete (1/3 de un paquete de 14 onzas) de galletas saladas trituradas
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de mantequilla, derretida
Para el llenado:
- 1 bote (12 onzas) de queso crema batido
- 1 lata (8 onzas) de piña triturada, escurrida
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de limón rallado, dividido
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de crema agria
Para el llenado:
- 1/2 taza de crema espesa, muy fría
- 2 cucharaditas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata (8 onzas) de piña triturada, escurrida
Para masa:
- Precaliente el horno a 350 ° F. Mezcle los ingredientes de la masa en una licuadora o procesador de alimentos. Vierta en un molde para pastel de 8 pulgadas y presione hasta que se distribuya uniformemente a lo largo del fondo y ligeramente a los lados. Cocine por 10 minutos. Metemos en la nevera para que se enfríe durante al menos 30 minutos.
Para el relleno y relleno:
- En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bata la crema batida para el relleno hasta que se formen picos suaves. Lo dejó a un lado.
- Reserva 1/2 cucharadita de ralladura de limón. En un tazón grande, combine el queso crema y el azúcar con una batidora eléctrica. Agregue la mayor parte de la piña picada, el jugo de limón, la mayor parte de la ralladura de limón y mezcle. Mezclar la crema con la mezcla de queso crema. Vierta el relleno en el pastel.
- En un recipiente aparte, bata la crema hasta que se formen picos rígidos. Añadimos el azúcar glas y la vainilla y volvemos a batir. Verter la nata sobre la tarta y nivelar con el dorso de la cuchara. Adorne con la ralladura de lima reservada y la segunda lata de piña triturada. Refrigere durante 3-4 horas o hasta que el relleno se congele.
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