Pastel Bundt Mármol | El critico de recetas

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Pastel Bundt Mármol Es una torta húmeda, suave y fácil de preparar. Este sabroso pastel está hecho con queso crema para obtener la mejor textura y sabor. ¡Está relleno de vainilla y chocolate y cubierto de ganache de chocolate!

Aunque este pastel de mármol es un poco más denso que el pastel esponjoso ligero promedio, es suave, húmedo y absolutamente se derrite en la boca. Esto es los ¡Receta perfecta de pastel Bundt! Si está buscando recetas de pasteles más fáciles y divertidas, ¡eche un vistazo a este pastel de hoja de Texas, pastel de rollo de canela o pastel de mantequilla de nuez!

Pastel Bundt Mármol

¡Hola, gente! Sam de Sugar Spun Run con otra receta dulce y simple para ti hoy: ¡Pastel de canicas! Mientras que algunas recetas de bizcocho Bundt consisten simplemente en tomar cualquier receta antigua de bizcocho y verterla en una bandeja Bundt, la receta de hoy es algo especial. Es grueso, con una corteza pesada y aterciopelada, más liviano que un bizcocho, pero con un sabor más rico y una cinta de chocolate marmolada. Es básicamente cielo frito.

¿Cómo hacer pastel de mármol Bundt?

Hacer un pastel de mármol es fácil.

1. Empezar con la mantequilla… Y crema de queso. El queso crema agrega una profundidad de sabor y una suavidad de otro mundo. Bate estos ingredientes hasta que estén bien combinados.
2. Agregue el azúcar moreno, el azúcar granulada, los huevos y el extracto de vainilla y bata bien.
3. Por separado, mezcle los ingredientes secos.
4. Alterne agregando la mezcla de harina y los ingredientes húmedos de suero de leche, mezclando a mano hasta que todo esté combinado.
5. Divida la masa en dos y mezcle el cacao en polvo y las chispas de chocolate en una sola porción.
6. Alterne la mezcla de chocolate y vainilla en una sartén bien engrasada.
7. Cocine hasta que el palillo insertado en el centro esté limpio o tenga migas húmedas. Enfriar en una rejilla para enfriar.
8. Espolvoree el pastel de mármol enfriado con ganache de chocolate (si lo desea), hecho derritiendo chispas de chocolate y crema.

¿Cómo engrasar un molde Bundt?

Engrasar la bandeja de comida es quizás el paso más crítico en la preparación de Marble Bund Cake. ¡Si lo haces mal, todo el pastel puede pegarse y echarse a perder cuando lo pasas por la rejilla para enfriar! Engraso mis sartenes de una de dos maneras:

1. Cubra generosamente el interior de la sartén con mantequilla. Use una toalla de papel para frotar suavemente la mantequilla en todas las grietas de la sartén.
2. Agregue una cucharada de harina dentro de la sartén. Batir la sartén por todos lados, volteándola de un lado para que la harina cubra completamente la grasa y el interior de la sartén. ¡Asegúrate de sacudir el exceso de harina y desecharlo!

O

1. Usa spray para cocinar. Asegúrese de usar un “Spray para cocinar“Y no uno”Spray para cocinarLos aerosoles para hornear están hechos con harina (¡y tengo que decirlo en la etiqueta!) y evitarán que el pastel se pegue, mientras que los cupcakes aún pueden adherirse a la sartén si la sartén está hecha solo con aceite en aerosol. .

¿Cómo sabes si tu pastel Bundt está listo para hornear?

Este Marble Bundt Cake debe hornearse durante unos 45 minutos, pero siempre debes asegurarte de que esté listo. La mejor forma de saber que un trozo de bizcocho está listo en el horno es hacer el prueba de palo. La prueba del palillo de dientes simplemente significa insertar un palillo de dientes en el centro o en la parte más gruesa del pastel y luego retirarlo. Si queda una pasta húmeda en el palito, no está lista y tarda más en el horno. Si el palillo sale limpio o con migas húmedas, ¡significa que ya terminó de cocinar!

Asegúrate de que al insertar el palillo en el pastel, empújalo hacia abajo lo suficiente como para llegar al centro del pastel. Si simplemente inserta el palillo en la superficie, puede salir limpio pero aún poco cocido en el centro.

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Pastel Bundt Mármol

Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de cocción 45 minutos

Tiempo total 1 hora y 15 minutos

Porciones 12 rebanadas

Un pastel Bundt de mármol húmedo, suave y fácil de hacer. Este sabroso pastel está hecho con queso crema para obtener la mejor textura y sabor. ¡Está lleno de vainilla y chocolate y cubierto con ganache de chocolate!

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 8 onzas de queso crema ablandado
• 1/2 taza de azúcar morena clara bien empaquetada
• 1 taza de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de almidón de maíz
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de requesón
• ¼ taza de cacao en polvo natural
• 1/4 taza de chispas de chocolate pequeñas

cobertura de ganache de chocolate (opcional)

• 1 1/2 tazas de chispas de chocolate
• 1/3 taza de crema

1. Precaliente el horno a 350 ° F y engrase generosamente una sartén bien (asegúrese de obtener todas las grietas). Lo dejó a un lado.

2. En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, combine la mantequilla y el queso crema hasta que quede cremoso y una buena combinación.

3. Agregar los azúcares y batir hasta que quede esponjoso y bien incorporado.

4. Agregue los huevos y el extracto de vainilla, mezcle bien.

5. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la maicena y la sal.

6. Alterne agregando la mezcla de harina y suero de leche a los ingredientes húmedos, comenzando y terminando con la mezcla de harina y revolviendo hasta que se combinen después de cada adición. Recomiendo mezclar esta parte con una espátula o cuchara en lugar de la batidora, ya que no es ideal para mezclar mucho la masa.

7. Divida la masa en dos tazones y agregue el cacao en polvo y las mini chispas de chocolate en un tazón y mezcle bien.

8. Muñeco de chocolate alternado y mezcla normal/vainilla en la bandeja. Después de usar toda la masa, use un cuchillo para enrollar suavemente la masa.

9. Transfiera a 350F y cocine durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio o tenga algunas migajas húmedas.

10. Deje que se enfríe en una bandeja para hornear durante 15 minutos, luego déle la vuelta con cuidado sobre una rejilla para que se enfríe y déjelo que se enfríe por completo.

11. Mientras tanto, haz ganache para rociar encima (si quieres).

GANACHE

1. Mezclar las chispas de chocolate y la nata en un cazo a fuego lento.

2. Revuelva constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave. Retire del fuego y deje enfriar por 15 minutos o hasta que la mezcla espese (si está muy caliente se despegará de la torta).

3. Cuando el ganache se espese un poco, viértalo uniformemente sobre el pastel de mármol. Deje reposar el ganache (alrededor de 1 hora) antes de rebanar y servir.