¡Este pastel de arándanos rojos, blancos y arándanos es un pastel de frutas frescas perfecto para el 4 de julio o cualquier día de verano! ¡La fruta fresca, un relleno dulce y cremoso y una corteza de galleta hacen que este pastel simple y delicioso sea un ganador total!
Lo siento, me puse lindo con el nombre de este pastel de arándanos, blanco y azul, pero no puedo evitarlo. Me encanta celebrar y aprovecho cualquier excusa para hacerlo. 4 de julio, Día de los Caídos, Día del Trabajo, Día de la Bastilla? ¿Martes? Sí, voy a celebrar todo esto. Y realmente, si bien este pastel de frutas frescas es perfecto para el 4 de julio, también lo es para cualquier otro día del año. Es solo que durante los últimos años he estado haciendo una variación de este pastel el 4 de julio, así que ahora es mi pastel del 4 de julio.
Accede a la receta
¡Este pastel rojo, blanco y de arándanos es súper simple y está lleno de fruta fresca!
¡Esto es perfecto para una fiesta o traer una parrillada porque puedes hacerlo con anticipación! El pastel es simple: una corteza de galleta graham, un relleno cremoso que sabe a un cruce entre tarta de queso y crema batida, y cubierto con fruta fresca. ¡La parte más difícil es esperar media hora a que se enfríe antes de cortar!
Algunos consejos para esta receta:
- Para presionar la mezcla de galletas en el fondo y los lados del molde, use el fondo plano y los lados de una taza medidora seca. ¡Funciona mágicamente!
- Necesitarás un molde para pastel, lo mejor es usar uno con un fondo removible para que el pastel sea súper fácil. ¡Mira lo que uso y amo a continuación!
- Usé mi batidora Kitchenaid para preparar el relleno, pero estoy seguro de que una batidora eléctrica funcionaría igual de bien.
- Usé mi procesador de alimentos para moler galletas. Si no tienes uno, puedes intentar ponerlos en una bolsa con cremallera y apretarlos con un rodillo. Sin embargo, asegúrese de que las galletas estén trituradas hasta obtener un polvo fino (similar a la arena) y que no haya trozos grandes mezclados.
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Pastel Con Rojos, Blancos Y Arándanos
¡Este pastel de arándanos rojos, blancos y arándanos es un pastel de frutas frescas perfecto para el 4 de julio o cualquier día de verano! ¡La fruta fresca, un relleno dulce y cremoso y una corteza de galleta hacen que este pastel simple y delicioso sea un ganador total!
Curso: productos horneados/pan, postres
Cocina americana
Palabra clave: Recetas fáciles, Game Day, Siguiente, Recetas rápidas, Recetas de primavera, Recetas de verano, Recetas vegetarianas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 8 porciones
Calorías: 388kcal
Ingredientes
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9 galletas por mango
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2 cucharadas más 1/4 taza de azúcar*
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6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
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8 onzas de barras de queso crema a temperatura ambiente
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1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
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3/4 taza de crema
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2 litros de frambuesas
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1 litro de arándanos
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1 cucharada de mermelada de frambuesa sin semillas opcional
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F
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En un procesador de alimentos, triture las galletas saladas y 2 cucharadas de azúcar hasta que estén finamente molidas. Agregue la mantequilla y la masa hasta que se mezclen.
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Transfiera a un molde para pastel y presione firmemente en el fondo y los lados del molde (ayuda usar el fondo plano de una taza medidora). Cocine por unos 12 minutos o hasta que estén dorados. Enfríe completamente.
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Con una batidora eléctrica, bata el queso crema, la vainilla y 1/4 taza de azúcar hasta que quede esponjoso. Poco a poco agregue la crema y bata hasta que se formen picos suaves.
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Extienda el relleno sobre una costra y coloque la fruta encima.
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Para el glaseado opcional: calienta la mermelada y 1 cucharada de agua en el microondas o en una cacerola pequeña. Mezcle hasta que quede suave y cepille bien la fruta.
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Refrigere el pastel durante al menos media hora antes de servir y hasta un día.
Los grados
* ¡Use azúcar de vainilla si lo tiene!
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 rebanada | Calorías: 388kcal | Carbohidratos: 49g | Proteína: 8g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 11g | Colesterol: 57mg | Sodio: 315mg | Potasio: 348mg | Fibra: 10g | Azúcar: 27g | Vitamina A: 675 UI | Vitamina C: 37,1 mg | Calcio: 162mg | Hierro: 1,7 mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
Adaptado por Martha Stewart
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