El pastel de ajedrez de chocolate es un favorito del sur con su relleno rico y oscuro. ¡Es el complemento perfecto para una comida festiva, una cena dominical o una comida compartida!
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Challenge Butter. Las opiniones y el texto son todos míos.
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. ver mi traje Política de divulgación para detalles.
pastel de ajedrez
Hay algunas teorías sobre el origen de esta infame delicia sureña y su nombre.
Se dice que este tipo de pastel proviene del “pastel de queso”, una combinación de huevos, mantequilla y azúcar, que crea un relleno similar a la crema con una textura similar a los pasteles de queso británicos y la cuajada de limón. Otros dicen que podría llevar el nombre de Chester, Inglaterra, o de un mueble usado antes de la refrigeración doméstica llamado “caja de pasteles” en el que se almacenaban los pasteles. Sin embargo, otros dicen que es una mala interpretación de la pronunciación “It’s jes ‘pie” (Es solo pastel) en inglés sudamericano.
No importa de dónde venga el término, ¡seguro que es un pastel delicioso!
¿Qué es el pastel de ajedrez?
En general, es un tipo de torta rellena con una mezcla de huevos, mantequilla y azúcar. A veces, se pueden agregar frutas y nueces u otros sabores al pastel. Algunas recetas requieren harina o harina de maíz como espesante.
Si alguna vez disfrutó de una rebanada pegajosa de pastel de nuez, entonces está un poco familiarizado con el pastel de ajedrez porque cae en la misma categoría que un pastel de ajedrez.
¿Por qué uso mantequilla de desafío?
Cuando se trata de recetas simples y anticuadas como esta, donde los ingredientes pueden hacer o deshacer una receta, ¡elijo productos que sé que pueden brindar calidad y sabor! Challenge Butter y Challenge Cream Cheese son mis favoritos para recetas en las que la calidad y el sabor de los ingredientes marcan la diferencia.
Challenge Butter comenzó hace cien años. Hoy, es la marca de mantequilla más grande de Occidente y está disponible en todo el país. Su cartera de productos incluye versiones saladas y sin sal de Challenge regular, crema batida, pastas para untar y mantequilla europea. También ofrece una línea de mantequilla para untar, que incluye Italian Herb & Garlic, una exclusiva mantequilla y aceite de oliva para untar, además de seis productos de queso crema. Challenge no solo ha sido pionero en la calidad de los productos a base de mantequilla, sino que también es responsable de muchas primicias en la industria, incluida la invención de la primera batidora de aluminio, el muestreo de mantequilla de laboratorio y el envío de mantequilla de papel. .
Receta de pastel de ajedrez de chocolate
Ingredientes para el pastel
- Mantequilla de desafío salada y derretida
- azúcar granulada
- polvo de cacao
- huevos grandes
- leche evaporada
- extracto de vainilla
- corteza de pastel profunda
- Crema batida, para servir (opcional)
Cómo hacer pastel de ajedrez de chocolate
Tiempo requerido: 4 horas y 55 minutos.
Cómo hacer pastel de ajedrez de chocolate
- Precalentar el horno.
Precaliente el horno a 325°F.
- Prepare el relleno de pastel y viértalo en la masa de pastel.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar, el cacao en polvo, los huevos, la leche evaporada y la vainilla con una cuchara de madera grande o una batidora de mano hasta que estén bien mezclados. Vierta la mezcla en la tarta y extiéndala uniformemente, hasta los bordes.
- Cocinando.
Cocine por 45 minutos.
- Retire el pastel del horno y déjelo enfriar.
Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.
- Atender.
Sirva a temperatura ambiente con una cucharada de crema batida, si lo desea.
Notas de recetas
- Este pastel se puede almacenar a temperatura ambiente hasta 24 horas después de hornearlo. Si no se consume en este plazo, debe refrigerarse.
- Guarde las sobras envueltas en una envoltura de plástico en el refrigerador hasta por 3-4 días.
- ¡Este pastel también se congela muy bien, hasta 6 meses!
Tarta ajedrez de chocolate: preguntas frecuentes
¿A qué sabe el pastel de ajedrez de chocolate?
La mejor manera de describirlo es un cruce entre un brownie oscuro y un budín de chocolate duro.
¿Por qué mi pastel de ajedrez se cae a pedazos?
Por lo general, se debe a una de dos razones: 1. Asegúrese de batir los huevos muy bien para que la masa no se separe durante la cocción.2. Derrita suavemente la mantequilla. En nuestra prisa por hacer las cosas rápidamente, a menudo usamos nuestros microondas u otros métodos rápidos. Si bien esto generalmente no importa, en este caso podría ser la razón por la que se rompió el pastel. A veces separamos la mantequilla y rompemos la emulsión: cuando la mantequilla se calienta y comienza a derretirse, esta emulsión se descompone: la grasa de la mantequilla se separa naturalmente de los sólidos de la leche y el agua.
¿Es necesario refrigerar el pastel de ajedrez?
Este pastel se puede almacenar a temperatura ambiente hasta 24 horas después de hornearlo. Si no se consume en este plazo, debe refrigerarse. Guarde las sobras, envueltas en una envoltura de plástico, en el refrigerador hasta por 3-4 días.
¿Puedo congelar el pastel de ajedrez de chocolate?
¡Este pastel también se congela muy bien, hasta 6 meses! Asegúrate de dejar que el pastel se enfríe por completo. Luego envuélvalo bien en una envoltura de plástico con una capa de papel de aluminio en el exterior. No olvides etiquetarlo y fecharlo.
¿Qué te pareció esta receta?
En mi opinión, ¡esta receta es perfecta cuando quieres un capricho! Si ya probó esta receta, me encantaría saber de usted y su equipo. Déjame un comentario abajo, diciéndome cómo llegaste a esta receta. Como siempre, deje sus preguntas también; haré todo lo posible para responderlas.
Otras recetas que te pueden gustar
pastel de ajedrez de chocolate
Productos:
8 porciones
Tiempo de configuración:
10 minutos
Hora de cocinar:
45 minutos
Tiempo de enfriamiento:
4 horas
Tiempo Total:
4 horas 55 minutos
El pastel de ajedrez de chocolate es un favorito del sur con su relleno rico y oscuro. ¡Es el complemento perfecto para una comida festiva, una cena dominical o una comida compartida!
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325°F.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar, el cacao en polvo, los huevos, la leche evaporada y la vainilla con una cuchara de madera grande o una batidora de mano hasta que estén bien mezclados. Vierta la mezcla en la tarta y extiéndala uniformemente, hasta los bordes.
- Cocine por 45 minutos.
- Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.
- Sirva a temperatura ambiente con una cucharada de crema batida, si lo desea.
Los grados
- Este pastel se puede almacenar a temperatura ambiente hasta 24 horas después de hornearlo. Si no se consume en este plazo, debe refrigerarse.
- Guarde las sobras, envueltas en una envoltura de plástico, en el refrigerador hasta por 3-4 días.
- ¡Este pastel también se congela muy bien, hasta 6 meses!
Información nutricional:
Rendimiento: 8 Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 236 Grasas totales: 8 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 3 g Colesterol: 80 mg Sodio: 97 mg Carbohidratos: 38 g Fibra: 1 g Azúcar: 28 g Proteína: 5 g
Tenga en cuenta que la información nutricional que figura en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar mucho entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas.
