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Ingredientes
- 400 g de atún en aceite enlatado escurrido en copos
- 300 g de maíz enlatado, escurrido
- 70 g de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
- 60ml de leche
- 6 papas peladas, picadas
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 4 cucharadas de queso rallado
- 2 tallos de apio, picados
- 1 zanahoria, cortada en cubitos, pelada
- 1 puerro, en rodajas finas
- 1 cucharada de harina
- 300 ml de nata espesa
Método
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Hervir y machacar las patatas con la leche y 50 g de mantequilla.
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Añadir sal y pimienta al gusto. Reservar y mantener caliente.
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Derrita 20 g de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue los puerros, las zanahorias y el apio.
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Cocine durante 3-4 minutos o hasta que estén tiernos.
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Agregue la harina, cocine, revolviendo constantemente por unos minutos más.
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Añadir la nata y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine por 5 minutos o hasta que espese.
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Agrega el atún, elote, chícharos, 2 cucharadas de queso, perejil, sal y pimienta al gusto. Cocine por otros 5 minutos.
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Precaliente la parrilla a fuego alto, transfiera la mezcla de atún a una sartén de 6 tazas.
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Cubra con puré de papas y espolvoree con el queso restante. Colocar en la parrilla por 2 minutos o hasta que estén dorados.
Los grados
Servir con una ensalada.
